Re: [閒聊] 煮水餃障礙已回收
亂入一下 水餃我都用蒸的 步驟少很多
1.從冰箱拿出冷凍水餃 (不需要解凍)
2.擺在盤子上 彼此不要貼著 不然會蒸完皮會黏住
或者盤子抹一點油
3.擺進電鍋 放在蒸架上 外面加一杯水
4.跳起來 拿出來 end
不用擔心手殘 不用擔心皮會爛 100%會熟
如果想吃Q一點的皮 就早點拿出來 反之就悶久一點
※ 引述《lovelyvv (vv)》之銘言：
: 看了幾個推文
: 好像感覺現在煮水餃不另外加水
: (點水)
: 傳統上是三點水
: 水滾下水餃
: 滾後 加冷水
: 再滾後 再加冷水
: 再滾後 再加冷水
: 三次冷水
: 然後就好了
: 傳統說法就是說麵會比較Q彈
: (剛知 反正我心情好就加水 心情不好就不加水)
: 當然現在用瓦斯 要大火煮滾轉小火再煮可隨時控制
: 似乎加不加水也沒有很大的關係
: 看水餃好不好
: 就是看水餃有沒有脹起來 漂浮在水上面
: (不過冷凍水餃似乎要多煮一下滴)
: ※ 引述《rpg (rpg)》之銘言：
: : 其實要看當時煮的水餃是怎麼樣的...
: : 以前那個灣仔碼頭水餃剛出來
: : 大賣場有人煮給大家試吃,強調只要煮一次,大火加水滾即可
: : .........結果裡面沒熟
: : 店內賣的通常是冷藏或是現包好..可以用這招
: : 如果是冷凍庫拿出來的,跟皮比較厚的,還是用傳統加水的方式
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.64.47
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1470670310.A.47D.html
※ 編輯: motoman (1.163.64.47), 08/08/2016 23:32:08
推
08/09 13:18, , 1F
08/09 13:18, 1F
討論串 (同標題文章)
