Re: [閒聊] 煮水餃障礙已回收

看板WomenTalk作者 (英文小老師)時間7年前 (2016/08/08 23:37), 7年前編輯推噓14(14推 0噓 15→)
留言29則, 16人參與, 最新討論串11/11 (看更多)
那個... 我是原PO 感謝各位水餃達人們的指教～ 原文實在是爆的太意外了， 下次我會更認真對待我的水餃！ 看過大家的留言、回文、站內信 大概整理了一下自己的問題 （是要這麼認真嗎？！ 太貪心！ 一次下了50個水餃， 鍋太小水餃太多水不夠 動作太慢！ 50顆水餃都分開下， 結果水餃還沒丟完，前面的都已經黏住了 太粗魯！ 水餃全部丟完後才努力攪拌， 結果就弄破好幾顆～ 但有些事也要澄清一下啦～ 水餃是菜市場買人家現包的那種， 但買回家都會先冰冷凍庫， 不是我自己包的～ 有人說我不懂什麼叫水滾了， 這這這！也太污辱人了～ 這次會這樣煮其實是因為 前陣子看的網路文章說： 豬肉水餃沒煮熟會有寄生蟲， 要煮熟就要冷水下鍋煮到滾， 還要蓋蓋子！ 文章還再三強調冷凍水餃不會爛～ 才導致我今天這無言的結局... 這告訴我們， 盡信網路不如無網路啊～～ 看了大家的意見， 我發現水餃的煮法真的是包羅萬象， 有的說滾水放，有的說冷水放， 有的要加蓋，有的說不能蓋， 有的說要加兩次冷水或三次， 有的說一次都不能放， 有的說浮起來就能吃， 有的說浮起來就吃其實沒熟， 要成為水餃王實在不容易！ 小妹我會繼續學習， 本來只是想分享讓大家笑一笑， 但沒想到大家都這麼認真的分享經驗， 小妹感激涕零！（擦 這輩子大概也就只會爆這麼一次了XD 在這邊下台一鞠躬～ 謝謝對我哈哈笑的各位， 也謝謝讓我哈哈笑的各位XD 很想親自回應你們！ 但手機一直累格～ 明天再來挑戰別的食物吧！！！（誤 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.101.31 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1470670674.A.AAF.html
推
08/08 23:42, , 1F
加油，下次我很樂意幫妳試吃p.s一定是水滾才丟,沒滾
08/08 23:42, 1F
→
08/08 23:42, , 2F
丟只會爛
08/08 23:42, 2F
以後一定都大滾才丟～謝謝你！
推
08/08 23:42, , 3F
期待你下次煮水餃
08/08 23:42, 3F
哈哈哈，應該是不會再這麼爛了啦...（應該... ※ 編輯: sss1230 (111.241.101.31), 08/08/2016 23:45:07
推
08/08 23:55, , 4F
下次煮成功再來灑花~
08/08 23:55, 4F
好噢～～～～
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08/08 23:56, , 5F
我覺得妳弄清楚一些做菜基本原理可能比較好
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08/08 23:56, , 6F
例如為啥要加水 為啥不用加 為啥要蓋蓋子 為啥不用
08/08 23:56, 6F
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08/08 23:57, , 7F
為什麼冷水煮熟不會有寄生蟲 滾水就會有
08/08 23:57, 7F
推
08/09 00:00, , 8F
到底哪看到的冷水可以煮水餃 ...@@
08/09 00:00, 8F
http://i.imgur.com/qdiZmjQ.jpg
※ 編輯: sss1230 (111.241.101.31), 08/09/2016 00:10:58 ※ 編輯: sss1230 (111.241.101.31), 08/09/2016 00:15:36
推
08/09 00:18, , 9F
煮水餃、煮麵水一定要夠 寧願多也不能少 太多分2次煮
08/09 00:18, 9F
推
08/09 00:28, , 10F
冷水的確可以煮
08/09 00:28, 10F
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08/09 00:29, , 11F
我想原PO是水太少又一次放50顆，然後又冷水開始煮
08/09 00:29, 11F
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所以變成像在煮糊一樣
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水餃王是你！
08/09 01:04, 13F
推
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煮水餃要有耐心 和人生一樣
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覺得原文許多人回得好兇 原po加油～(^^;;
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08/09 06:10, , 16F
那篇文是誰寫的啊?以前烹飪版在分享某個教授抨擊爆香
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很不健康的文章,但那教授的論點是東西煮焦了不好,可
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哪有人爆香是爆到焦的:P 從此我對於這種教人家怎樣煮
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才健康的文就不會照單全收,要先搞清楚作者到底有沒有
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下廚經驗再說
08/09 06:12, 20F
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08/09 09:39, , 21F
還有水量和水餃的比例，水量相對太少，你水餃丟完水也冷了
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08/09 09:40, , 22F
倒冷水的那個手法，有一部分是因為鍋子太大水太多
08/09 09:40, 22F
推
08/09 11:45, , 23F
攪拌的時候建議用湯勺不要用漏勺，漏勺表面積較大動作太大就
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08/09 11:45, , 24F
容易把水餃弄破，攪拌用湯勺撈起時再用漏勺比較安全~
08/09 11:45, 24F
推
08/09 11:46, , 25F
冷凍水餃煮之前有黏住的先分開再丟 之後比較不會破
08/09 11:46, 25F
推
08/09 14:25, , 26F
希望你有朝一日能成為水餃達人
08/09 14:25, 26F
推
08/09 17:37, , 27F
50顆… 真的太多= =
08/09 17:37, 27F
推
08/09 18:24, , 28F
痾個人是冷凍水餃在冷水就丟 因為要解凍
08/09 18:24, 28F
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08/09 18:25, , 29F
非冷凍水餃才在滾的時候丟
08/09 18:25, 29F
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