Re: [閒聊] 煮水餃障礙已回收
不管是自己包還是外面買現成品，甚至是別人包的。我在一間專門賣牛肉麵跟
水餃的店裡面，得到老闆煮水餃跟煮麵的真傳。主要是一開始水要滾，才能下
水餃或麵條，因為有東西下鍋，水會開始降溫，這時大約是60-75度左右；接
著等待水再次沸騰，這時水溫大約102度，然後加一瓢生水，接著再等待水滾
，第二次水滾幾乎麵條跟水餃都會浮在水面上，建議水滾後再等待一分半，迅
速撈起，麵條要過冷水，水餃則是瀝乾水分並在盛盤後灑上香油，這樣水餃就
不會黏在一起了。以上是我煮水餃跟麵條的方法，供您參考。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.184.54.85
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1470662594.A.97F.html
→
08/08 21:35, , 1F
08/08 21:35, 1F
推
08/08 22:02, , 2F
08/08 22:02, 2F
→
08/08 22:02, , 3F
08/08 22:02, 3F
推
08/08 22:07, , 4F
08/08 22:07, 4F
→
08/08 22:17, , 5F
08/08 22:17, 5F
推
08/08 22:18, , 6F
08/08 22:18, 6F
推
08/08 22:32, , 7F
08/08 22:32, 7F
推
08/08 23:13, , 8F
08/08 23:13, 8F
→
08/08 23:14, , 9F
08/08 23:14, 9F
推
08/08 23:56, , 10F
08/08 23:56, 10F
→
08/08 23:57, , 11F
08/08 23:57, 11F
→
08/08 23:58, , 12F
08/08 23:58, 12F
推
08/09 00:01, , 13F
08/09 00:01, 13F
討論串 (同標題文章)
