Re: [討論]不會下廚的女孩的料理消失
本篇沒有食譜分享，只是來分享自家老爸~
我覺得我爸是在這標題下 一個很勵志的教材(雖然他不是女孩
打從我出生到離家念大學前
我爸會踏進廚房做的只有－－煮泡麵，頂多再丟顆蛋、倒倒剩菜、再加白飯
什麼煎荷包蛋、煮水餃、用電鍋煮飯......等通通不會
而且
據說在我小時候
有次我爸趁大家都不在家時，自己去漁港買了螃蟹回來煮
等我跟我媽回家也沒看到螃蟹的影子，只有被燒壞的紗窗
至於螃蟹去哪也不重要了
到這邊大概就可以知道他的廚藝有多爛了吧
所以到大學前，
平日就是買外食，不然就是小孩自立自強煮水餃、煮飯
假日等我媽煮飯
但是!!!!!!
當我到外地念大學之後
因為我媽在山上教書假日才回家 我弟當時國三都留校晚自習
我家老爸晚上太無聊就去社區大學學煮咖啡
上完回來一口咖啡經，最後開了咖啡店
開了一陣子覺得只賣咖啡在當地不夠吸引客人
就說要做餐點
但是其他人平日都不在，所以他自己奮發圖強的
從本來只會煮泡麵的廚藝，到現在蒸滷炒炸都難不倒他
我家老爸都年過半百了，廚藝都爛了這麼多年也都可以做到這樣
只有有心，真的沒有什麼做不到
之前有跟我家老爸聊聊他這幾年下廚的心得
他說：
每次看食譜寫"些許"、看你媽煮飯說鹽放一點點，都覺得很討厭
些許、一點點到底是多少，都不說清楚是要怎麼煮啦！
既然我無法憑感覺做菜，那就科學化阿
每樣材料、調味料、烹煮時間，盡量定時定量，再一次次的調整
總會找到最好的比例嘛。
就是一直從失敗中學習經驗，就越煮越好啦。
我們家客人都說越來越好吃了XD
會煮飯的人也不是一開始就會煮，
總是要經過學習、練習、失敗 最後找到適合自己的烹飪方法
一直否認自己那就是在原地踏步而已，也沒什麼好討論的了
補點自己下廚的心得好了
我一向秉持著吃不死人就好，也是自己煮開心的
所以偶爾太鹹、有時味道不夠都很正常，就下次再改進咩
但真的做出一道道成品時，頗有成就感的
而且現在網路上的食譜很多，又有精美的照片，一步一步的教學
再看不懂也還有youtube的影音教學(雖然每次看完都想在廚房增添更多器具...
每個人口味不同，都可以依照食譜再調整，也沒人規定一定要跟食譜一樣
所以，至少先動手煮了，才會知道問題在哪，再來改進問題就好。
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