[閒聊] 天氣冷來杯熱蛋白吧!

看板MuscleBeach作者 (jacokon)時間4月前 (2023/12/21 18:53), 編輯推噓23(25推 2噓 29→)
留言56則, 39人參與, 4月前最新討論串1/1
先幫釐清很多人可能會有的錯誤印象: 蛋白粉熱沖會破壞營養? 營養師破解迷思: https://health.ettoday.net/news/1389737 (其實估狗隨便搜都有一堆釐清文, 這邊取搜尋第一篇) 不過確實, 很多廠牌在包裝上都會建議用冷開水沖泡 冷開水嚴格來說是幾度? 夏天和冬天、不同國家的溫度肯定不同 我的理解是不造成結塊的溫度, 因為結塊喝起來真的不好喝 在估狗後, 我取個較嚴謹的溫度: 60度以下 多數廠牌不會結塊 所以方便的沖泡流程來了: (以原味乳清+Swiss Miss為例) 1. 馬克杯量半杯冷開水, 倒進快煮壺(1400w)中 2. 舀4小匙Swiss Miss進馬克杯 3. 快煮壺聽到泡泡聲數15秒後切掉, 先倒一半進馬克杯, 攪拌 4. 舀1.5量匙(33.3g)原味乳清進馬克杯, 加一些冷開水, 攪拌 5. 把剩下的熱水都倒進馬克杯, 攪拌完即可飲用一杯熱呼呼的巧克力蛋白飲 以上流程我一分多鐘可以做完, 20秒喝完, 再花10秒沖一下杯子, 結束 補充: Swiss Miss原廠建議沖泡溫度<80度, 它實際上是可以冷泡的, 是很好泡又不會結塊的巧克力粉, 可看個人能接受的熱量去調整每次沖泡份量 (蝦皮價=costco價=350元/1.98KG) 同時推薦原味乳清, 蛋白含量80%以上屌打各種口味, 同樣買1KG 你能買到更多蛋白成分, 還比較便宜 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.206.239 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1703156013.A.29A.html
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12/21 18:56, 4月前 , 1F
尻出來是熱的
12/21 18:56, 1F
推
12/21 19:03, 4月前 , 2F
這天氣我想喝cp的玉米濃湯口味
12/21 19:03, 2F
推
12/21 19:05, 4月前 , 3F
所以是直接用熱水攪麼？印象中不是泡到熱水就會結塊？
12/21 19:05, 3F
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12/21 19:09, 4月前 , 4F
快煮壺15秒那邊是關鍵,實測經過杯子和可可粉降溫後
12/21 19:09, 4F
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12/21 19:10, 4月前 , 5F
已經把原本就不是滾燙的熱水變成溫水,所以不會結塊的
12/21 19:10, 5F
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12/21 19:19, 4月前 , 6F
一定iPad溫開水
12/21 19:19, 6F
推
12/21 19:53, 4月前 , 7F
泡牛奶裡然後再微波不是更好
12/21 19:53, 7F
推
12/21 19:59, 4月前 , 8F
原來還有60度的 扣達
12/21 19:59, 8F
推
12/21 20:00, 4月前 , 9F
加熱可以破壞蛋白質的話狂牛症都狂不起來了
12/21 20:00, 9F
推
12/21 20:16, 4月前 , 10F
加熱會破壞蛋白質是哪個星球的謠言..XD
12/21 20:16, 10F
推
12/21 21:36, 4月前 , 11F
所以雞胸肉要吃生的膩
12/21 21:36, 11F
推
12/21 22:22, 4月前 , 12F
試過滾水 變肉臊 嘔嘔嘔嘔嘔
12/21 22:22, 12F
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12/21 22:54, 4月前 , 13F
蛋白質過熱就只是變性 不會被破壞
12/21 22:54, 13F
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12/21 23:40, 4月前 , 14F
原來是這樣
12/21 23:40, 14F
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12/21 23:41, 4月前 , 15F
問題是熱的很難喝
12/21 23:41, 15F
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12/22 00:02, 4月前 , 16F
我喝高蛋白不是為了享受口味 或是愛好 這些都不重要
12/22 00:02, 16F
推
12/22 00:52, 4月前 , 17F
試過 不懂為啥會結塊 牛奶粉就不會
12/22 00:52, 17F
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12/22 01:39, 4月前 , 18F
因為這篇,害我跑去喝了一杯熱水泡的戰神的奶茶
12/22 01:39, 18F
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12/22 01:39, 4月前 , 19F
略為結塊,拿攪拌棒在那邊搓..
12/22 01:39, 19F
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12/22 01:40, 4月前 , 20F
難喝倒是不會...味道..跟你想的熱奶茶的味道一樣.
12/22 01:40, 20F
推
12/22 05:11, 4月前 , 21F
加熱會破壞蛋白質的話那所有熟蛋和熟肉都廢了吧
12/22 05:11, 21F
推
12/22 05:51, 4月前 , 22F
牛排： 滷牛腱： 雞胸肉：手撕豬：
12/22 05:51, 22F
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12/22 05:52, 4月前 , 23F
奶粉不會結塊可以看一下成分是不是純奶粉 還是所謂的高
12/22 05:52, 23F
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12/22 05:52, 4月前 , 24F
鈣奶粉（調和奶粉）
12/22 05:52, 24F
推
12/22 06:50, 4月前 , 25F
我都先用一半的冷水泡開，然後後面加熱水攪拌！都熱熱
12/22 06:50, 25F
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12/22 06:50, 4月前 , 26F
喝快快好
12/22 06:50, 26F
推
12/22 08:10, 4月前 , 27F
我也常喝熱的 鹹的喝起來像濃湯
12/22 08:10, 27F
推
12/22 08:26, 4月前 , 28F
現在蠻多可以泡熱的吧 玉米濃湯之類的口味
12/22 08:26, 28F
推
12/22 08:33, 4月前 , 29F
有熱湯高蛋白系列阿.
12/22 08:33, 29F
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12/22 08:33, 4月前 , 30F
玉米濃湯,奶油濃湯,南瓜濃湯.
12/22 08:33, 30F
推
12/22 09:04, 4月前 , 31F
最近都配溫開水
12/22 09:04, 31F
推
12/22 09:17, 4月前 , 32F
親自試驗推個
12/22 09:17, 32F
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12/22 09:17, 4月前 , 33F
但我還是盡量泡冷的，因為實在不喜歡乳清的味道，能越快
12/22 09:17, 33F
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12/22 09:17, 4月前 , 34F
灌完越好
12/22 09:17, 34F
推
12/22 10:19, 4月前 , 35F
巧克力和茶類口味適合用熱的 其他口味待驗證? XD
12/22 10:19, 35F
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12/22 11:02, 4月前 , 36F
直接用熱水泡會結塊，還是直接用常溫水喝一喝
12/22 11:02, 36F
推
12/22 11:11, 4月前 , 37F
不超過60度是怕蛋白質變性 變性後爆幹難喝
12/22 11:11, 37F
噓
12/22 11:42, 4月前 , 38F
你就冷水搖散再微波啊
12/22 11:42, 38F
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12/22 12:10, 4月前 , 39F
12/22 12:10, 39F
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12/22 12:11, 4月前 , 40F
用熱的泡沒問題 也蠻好喝的
12/22 12:11, 40F
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12/22 12:50, 4月前 , 41F
單純覺得熱的不好喝
12/22 12:50, 41F
噓
12/22 13:56, 4月前 , 42F
請不要把蛋白質簡化為蛋白，蛋白是蛋白，蛋白質是蛋白質
12/22 13:56, 42F
推
12/22 16:12, 4月前 , 43F
最近在WG看到他們有賣熱的能量飲
12/22 16:12, 43F
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12/22 16:12, 4月前 , 44F
野莓口味的 不錯喝
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12/22 16:12, 4月前 , 45F
熱的也是另外一種風味
12/22 16:12, 45F
推
12/22 16:52, 4月前 , 46F
tryall那個湯有的超難喝的…
12/22 16:52, 46F
推
12/22 17:50, 4月前 , 47F
樓上，真的不好喝還有幾包放2年多了
12/22 17:50, 47F
推
12/22 20:17, 4月前 , 48F
之前陳醫師有說乳清在水溫40~50度時溶解度最好
12/22 20:17, 48F
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12/22 23:49, 4月前 , 49F
湯的那個朋友有拿來給我喝過 嚴重懷疑他討厭我
12/22 23:49, 49F
推
12/23 00:01, 4月前 , 50F
我剛去萵苣也有聽說不要用熱的 不過主要是說怕結塊啦 而
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12/23 00:01, 4月前 , 51F
且會變不好喝 老實說如果散的開 我還真的想要喝一杯熱騰
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12/23 00:01, 4月前 , 52F
騰欸 最近好冷
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12/23 12:56, 4月前 , 53F
營養不變阿，只是會變性不好泡
12/23 12:56, 53F
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12/24 13:32, 4月前 , 54F
有沖咖啡的溫控壺可以用 剛好
12/24 13:32, 54F
推
12/24 17:37, 4月前 , 55F
台灣沒有很冷吧
12/24 17:37, 55F
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12/25 12:10, 4月前 , 56F
最近真的快冷死
12/25 12:10, 56F
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