Re: 有人會做客家鹹湯圓嗎???
我好想吃呀！我超愛吃我媽煮的！
我問媽媽的做法
蝦米瘦肉加香蔥爆香，加一點鹽，或是加一點醬油比較香
↑
長的比一般蔥要細小，頭有點像蒜頭
因為香菇會吸油鹽所以要等上面那兩個爆完之後，再丟香菇下去炒
準備一鍋高湯煮滾備用(我媽都是全雞下去熬的)
煮一鍋水把湯圓燙熟放進高湯裡
把煮湯圓剩下的水燙茼蒿←我媽習慣煮法
然後丟進高湯裡
把之前爆香的三樣東西丟進高湯裡
再加芹菜香菜
放點鹽看看味道
再放紅蔥頭作成的蔥香油←這個我不知道其他地方有沒有
就是紅蔥頭加豬油[吧？]爆香凝結成的
通常都是一罐一罐的在賣
攪一攪就大功告成啦！
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流口水...好想回家吃家鄉的菜頭粄歐還有啟拔還有菜包阿嗚嗚我這學期都沒回家啦...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 211.72.114.82
推
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