[新聞] 蘇丹紅與咖啡、茶同級「尚不確定致癌性」食安辦:不用過度恐慌
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蘇丹紅與咖啡、茶同級「尚不確定致癌性」 食安辦:不用過度恐慌
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記者陳家祥/台北報導
致癌物「蘇丹紅」的食安風暴持續擴大,許多社福機構、學校團膳等陸續宣布暫使用辣椒
粉、胡椒粉、咖哩粉等。對此,行政院食品安全辦公室主任許輔8日上午表示,在國際癌
症研究機構IARC對致癌物的分類,蘇丹色素是「第三類致癌物」,包括咖啡、茶都屬這一
類,尚未確定會致癌,大家不用太恐慌。但他也強調,蘇丹色素在台灣是列管毒化物,不
能用就是不能用,會儘速把市面上有疑慮的產品清除,不過可能還要花一週或兩週時間。
食安辦主任許輔說,現階段要先把事情釐清,把市面上有風險的產品先下架。這兩個星期
來,在輿論上對於蘇丹紅的風險有一些恐慌,他補充,在國際癌症研究機構IARC對致癌物
的分類,蘇丹色素是「第三類致癌物」,是一個研究資料還不明確,也就是沒有確定會致
癌,當然也有可能會致癌,但這一類跟咖啡、茶一樣都是第三類,「我的意思是,大家不
用太恐慌」。
「但是蘇丹色素在台灣是環境部化學署列管的毒化物,基於預防的原則,不能用就是不能
用,產品應該下架,若有買到這類產品的就不要攝取。」許輔表示,若先前有使用到的,
依據歐盟的研究報告上,同樣會提到「建議消費者不用過度擔憂跟恐慌」,因為調味料的
使用是很微量的使用跟暴露,希望可以儘速把市面上有疑慮的產品清除,可能還要花一週
或兩週時間,還給國人一個食安安全的環境。
食藥署長吳秀梅也說,國際癌症協會的定義有分一級、二級、三級,到三級的都沒有足夠
證據顯示有致癌性,不過大家都是防患未然,對於這樣的物質當成禁用成分。對身體危害
性部分,目前還需要實驗證據才會知道有什麼影響,「同類的產品大家也知道,還有很多
都不算,喝咖啡也歸類在第三級」。
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