Re: [問卦] 小龍蝦怎台灣沒人賣?

看板Gossiping作者 (謝膩翔)時間2年前 (2021/06/18 09:07), 編輯推噓11(11推 0噓 35→)
留言46則, 15人參與, 2年前最新討論串14/27 (看更多)
※ 引述 《dasuininder (硬派大叔)》 之銘言： : 　 : 諸君 晚安安 : 　 : 阿肥是這樣想的 : 　 : 以台灣普遍常在吃的用好吃程度來分 : 　 : 龍蝦>白蝦>草蝦>泰國蝦 : 　 : 基本上到泰國蝦這個坎層就已經很不好吃了，又柴又乾 : 　 : 台灣四面環海，養殖業技術也很好 : 　 : 真的很想大量吃蝦子大不了跑一趟漁港（除了南投有點遠），台灣四處都有漁港 : 　 : 有鹹水的蝦子能吃，為什麼要去吃淡水的鰲蝦？ : 　 : 而且鰲蝦肉少又髒寄生蟲又多 : 　 : 就是吃醬料而已 : 　 : 還一堆智障喊吃麻辣小龍蝦好爽 : 　 : 到底是醬料讓他覺得很過癮還是那沒幾兩的腥味肉讓他覺得過癮可能也吃不出來 : 　 : 畢竟智障 : 　 : 可能老闆把垃圾桶裡的小龍蝦殼回收裡面灌屎炒一炒再賣給他還是一樣跟你喊過癮吧 : 　 在美國玩時有釣過一整個小冰箱的小龍蝦，處理完後肉不到一碗公，肉質不Q不多汁也沒什 麼風味，我也當作是我不懂料理小龍蝦 後來有次跟中國同事閒聊也有談到小龍蝦料理，她說她超愛小龍蝦料理，台灣人怎麼不愛？ 我反問她喜歡的小龍蝦料理是怎麼吃的？她也說是連殼辣炒一大盤吃起來很過癮 還沒有機會體驗類似的吃法，小龍蝦的殼真的難剝… 前陣子去夏威夷拜訪朋友，他大力推薦附近Kahuku的一個餐車Giovanni's Shrimp Truck， 說他的餐點大受歡迎(尤其是蒜味)，還成了熱門景點。 吃一次感覺還OK，有點期望落空。 我離開夏威夷之前他家有辦場宴會招待親友，他家人準備蝦子料理，我朋友很自豪說他家人 每次準備那道菜都讓來賓讚不絕口 他家人也有經營過蝦子料理餐車，應該也滿懂蝦子料理的 我還是吃不出厲害在哪，我想應該是口味差異… 隔年朋友來台灣拜訪，到我家待時有次招待用烏醋調味的白蝦家常菜 他吃了後一副驚為天人的樣子，拍照跟他家人分享他的意外發現 那一陣子還會時不時提起在我家吃到的蝦子是他吃過最好吃的蝦子這件事 在台灣生活會把白蝦或類似的口味、口感、大小當作蝦子料理該有的樣子 我想跟其他地方的蝦子料理比，台灣的白蝦草蝦料理CP值真的非常高 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.125.9 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1623978470.A.AB5.html
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水準拉太高了 感謝養殖業者
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這就跟我外國朋友質疑台灣人為何要吃燒
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酒螺那種東西一樣，炒得辣然後像個笨蛋
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一個一個吸
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大陸小龍蝦本體是調味料
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中肯推一個
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就有白蝦草蝦泰國蝦隨便吃幹嘛吃美鰲
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對阿 其實就台灣版燒酒螺XD
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不管龍蝦或螯蝦，都cp值超低，永遠不會
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忘記當年漁港花大錢買龍蝦回家吃結果肉
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少到靠背的感受，之後要吃蝦我寧可吃白
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蝦或草蝦，用跟龍蝦同樣價格可以全家吃
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到飽
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白蝦草蝦一下拉太高了,而且還有大草蝦
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如果是軟殼蝦就會買
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燒酒螺台灣也沒什麼人在吃
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白蝦真的屌打
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台灣人對原味的肉質要求很高，雖然也有
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重口味料理，但是如果原味不ok、處理不
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方便、換肉率不高的話，就容易被淘汰
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樓上v大說得太好了 台灣人就是要新鮮
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之前住歐洲發現他們海鮮都是冷凍的
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普通的蝦子口感簡直跟蝦泥差不多
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新鮮的食物用任何烹飪法都會好吃
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要看什麼海鮮，我曾試過新鮮泰國蝦用燙
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的，難吃到爆，有些海鮮還是適合用重口
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味調理
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因為台菜是比較講求菜品的原味，所以台灣
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人吃東西會對食物品質要求，但是反過來說
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就是對調味不注重，烹調手法比較單一
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所以很多日韓中遊客來台灣吃東西都覺得台
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灣料理平淡無味就是這樣～因為相對於鄰國
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，台灣菜是從閩菜發展過來加上本土的客家
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原住民融合，都是相對來說口味比較清淡的
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料理
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夏威夷那個白蝦以前在餐車附近養所以
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好吃，現在不知道是不是。大蒜奶油就
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菲律賓口味
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推
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草蝦比白蝦好吃吧 上面說台灣菜不重視
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當地人也跟我說養殖的地方放在附近
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調味的 台灣不是不注重調味而是台菜講
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求鮮 因為日料跟國民政府來台帶來的江
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浙菜
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特色就是海鮮多 調味重的地方大多是不
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得不為沒辦法的處理法這是優點不是不
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注重 你有看過十三香七彩龍蝦嗎？
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