Re: [新聞] 蒙古烤肉越來越少見　業者嘆：的確難經營已回收

看板Gossiping作者Lorazin (Lorazin)時間6年前 (2018/04/16 21:02)推噓3(3推 0噓 3→)

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第一句就錯了不是什麼夜市美食我印象所及 24年前還在高二的時候跟我同學提議每個月ㄧ起去吃一次大餐那個時候蒙古烤肉在民生東路圓環附近吃蒙古烤肉潮的程度應該也接近晶華下午茶了吧反正呢高級裝潢自己夾料看師傅煮蠻有高大上的感覺後來我們的大餐活動還吃過一個石石樂跟叫做巴西窯烤的東東再來好像就沒經費了......QQ 引述《uwobu (劫貧濟富)》之銘言： : 蒙古烤肉越來越少見　業者嘆：的確較難經營 : SETN／台北報導 : https://goo.gl/cx8oTv : ▲經典美食蒙古烤肉現在越來越少見。 : 夜市經典美食蒙古烤肉，多種青菜任你挑，想吃多少夾多少，還有很多民眾挑戰疊高高神 : 技，但有網友發文說蒙古烤肉好像已經「退燒」了，現在想吃都不太容易找到，各式烤肉 : 店竄出，加上平價鐵板燒一間間開，業者坦言現在的確比較難經營。 : 鮮紅肉片放上專用鐵板，接著倒入整盆綠色青菜，加水用長竹板一起高溫拌炒，這一道台 : 灣獨創蒙古烤肉，曾登上CNN精選全球最佳烤肉。豆芽菜、青江菜、青椒和洋蔥整籃擺著 : 不怕你夾，這是蒙古烤肉最大特色，還有人專門挑戰疊疊樂，青菜大把大把抓完全不手軟 : ，但有網友哀怨表示，這款經典味道好像愈來愈少見。 : 民眾：「我們常去的那幾家現在都倒的差不多，都比較不好找了，現在比較常看到鐵板燒 : ，但是蒙古烤肉的話好像比較少，可能是原物料的關係吧。」 : 民眾也說傳統蒙古烤肉似乎漸漸被鐵板燒取代，同樣都是鐵板料理，蒙古烤肉採用水炒方 : 式，將所有食材拌炒在一起，而鐵板燒則用油和蒜頭爆香，蒙古烤肉食材多寡由自己決定 : ，平價鐵板燒份量固定，兩者價格差不多。民眾：「餐點內容不吸引我，鐵板燒的可以坐 : 下來，選擇性比較多一點。」 : 蒙古烤肉業者楊重志：「的確是比較不好經營，跟現在的經濟也有點問題啦！」蒙古烤肉 : 其實和蒙古無關，是台灣原創，儘管現在越來越少見，但是店家堅持獨門醬料，保留蒙古 : 烤肉的原汁原味。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.140.125.15 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1523883739.A.7F7.html

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CYL009

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wayne030

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推

muzik

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