[新聞] 蒙古烤肉越來越少見　業者嘆：的確難經營已回收

看板Gossiping作者 (劫貧濟富)時間6年前 (2018/04/16 09:54), 編輯推噓22(29推 7噓 23→)
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蒙古烤肉越來越少見　業者嘆：的確較難經營 SETN／台北報導 https://goo.gl/cx8oTv ▲經典美食蒙古烤肉現在越來越少見。 夜市經典美食蒙古烤肉，多種青菜任你挑，想吃多少夾多少，還有很多民眾挑戰疊高高神 技，但有網友發文說蒙古烤肉好像已經「退燒」了，現在想吃都不太容易找到，各式烤肉 店竄出，加上平價鐵板燒一間間開，業者坦言現在的確比較難經營。 鮮紅肉片放上專用鐵板，接著倒入整盆綠色青菜，加水用長竹板一起高溫拌炒，這一道台 灣獨創蒙古烤肉，曾登上CNN精選全球最佳烤肉。豆芽菜、青江菜、青椒和洋蔥整籃擺著 不怕你夾，這是蒙古烤肉最大特色，還有人專門挑戰疊疊樂，青菜大把大把抓完全不手軟 ，但有網友哀怨表示，這款經典味道好像愈來愈少見。 民眾：「我們常去的那幾家現在都倒的差不多，都比較不好找了，現在比較常看到鐵板燒 ，但是蒙古烤肉的話好像比較少，可能是原物料的關係吧。」 民眾也說傳統蒙古烤肉似乎漸漸被鐵板燒取代，同樣都是鐵板料理，蒙古烤肉採用水炒方 式，將所有食材拌炒在一起，而鐵板燒則用油和蒜頭爆香，蒙古烤肉食材多寡由自己決定 ，平價鐵板燒份量固定，兩者價格差不多。民眾：「餐點內容不吸引我，鐵板燒的可以坐 下來，選擇性比較多一點。」 蒙古烤肉業者楊重志：「的確是比較不好經營，跟現在的經濟也有點問題啦！」蒙古烤肉 其實和蒙古無關，是台灣原創，儘管現在越來越少見，但是店家堅持獨門醬料，保留蒙古 烤肉的原汁原味。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.45.83 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1523843684.A.564.html
推
04/16 09:55, 6年前 , 1F
為什麼叫蒙古烤肉？
04/16 09:55, 1F
推
04/16 09:55, 6年前 , 2F
蒙古沒有烤肉拉
04/16 09:55, 2F
噓
04/16 09:55, 6年前 , 3F
供盤那
04/16 09:55, 3F
→
04/16 09:55, 6年前 , 4F
跟現在的經濟也有點問題 是啥問題 可以說明一下ㄇ
04/16 09:55, 4F
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04/16 09:56, 6年前 , 5F
陸客不來1粒1咻
04/16 09:56, 5F
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04/16 09:56, 6年前 , 6F
那是台式銅盤烤肉
04/16 09:56, 6F
推
04/16 09:56, 6年前 , 7F
台灣獨創的……蒙古烤肉？
04/16 09:56, 7F
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04/16 09:56, 6年前 , 8F
在公三小
04/16 09:56, 8F
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04/16 09:56, 6年前 , 9F
蒙古用鐵桶烤肉
04/16 09:56, 9F
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04/16 09:57, 6年前 , 10F
鐵板燒環境舒服多了
04/16 09:57, 10F
推
04/16 09:57, 6年前 , 11F
平價的甜點吃到飽也倒一堆
04/16 09:57, 11F
推
04/16 09:57, 6年前 , 12F
那叫炒肉 =.=a
04/16 09:57, 12F
→
04/16 09:58, 6年前 , 13F
台北那家老店 生意好到裝潢幾十年不變 沒時間裝潢
04/16 09:58, 13F
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04/16 09:59, 6年前 , 14F
肥宅不要挾太多 把人家吃倒了才在那邊該
04/16 09:59, 14F
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04/16 10:01, 6年前 , 15F
他們認為蒙古是我們的吧 嘻嘻
04/16 10:01, 15F
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04/16 10:02, 6年前 , 16F
以前說是蒙古人用盾牌烤演進而來
04/16 10:02, 16F
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04/16 10:02, 6年前 , 17F
蒙古沒烤肉？那我在蒙古甲洨膩？
04/16 10:02, 17F
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04/16 10:03, 6年前 , 18F
難吃的要死
04/16 10:03, 18F
→
04/16 10:04, 6年前 , 19F
難吃+1 比燒肉還難吃
04/16 10:04, 19F
推
04/16 10:05, 6年前 , 20F
那是台灣人發明的，編個故事就變蒙古烤肉了...
04/16 10:05, 20F
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04/16 10:06, 6年前 , 21F
吃過一次，不就快炒嗎？
04/16 10:06, 21F
→
04/16 10:07, 6年前 , 22F
我媽也會把家裡的有的菜隨便加肉下去調味炒啊
04/16 10:07, 22F
噓
04/16 10:08, 6年前 , 23F
不好吃 不耐吃
04/16 10:08, 23F
推
04/16 10:08, 6年前 , 24F
跟蒙古大夫一樣的意思，隨便烤烤的意思
04/16 10:08, 24F
推
04/16 10:08, 6年前 , 25F
吃粗飽。早前好像兩個100。現在應該150了吧
04/16 10:08, 25F
推
04/16 10:09, 6年前 , 26F
因為是吃到飽 所以食材較粗
04/16 10:09, 26F
→
04/16 10:09, 6年前 , 27F
那不是台灣人發明的是外省人相聲大師吳兆南發明的
04/16 10:09, 27F
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04/16 10:09, 6年前 , 28F
我們台灣人才不吃那種東西
04/16 10:09, 28F
推
04/16 10:11, 6年前 , 29F
和蒙古無關啊
04/16 10:11, 29F
推
04/16 10:16, 6年前 , 30F
我蠻愛吃的說QQ
04/16 10:16, 30F
推
04/16 10:26, 6年前 , 31F
日本這個食物好像叫成吉思汗
04/16 10:26, 31F
推
04/16 10:26, 6年前 , 32F
現在哪裡有150?台中都漲到170了
04/16 10:26, 32F
推
04/16 10:28, 6年前 , 33F
170有更好的選擇 如福勝亭 韓鄉 麥/肯套餐2份
04/16 10:28, 33F
→
04/16 10:28, 6年前 , 34F
算大份量的鐵板燒 這價格太貴了
04/16 10:28, 34F
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04/16 10:29, 6年前 , 35F
不然就忠孝夜市有沙拉吃到飽的牛排160
04/16 10:29, 35F
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04/16 10:30, 6年前 , 36F
或韓34
04/16 10:30, 36F
推
04/16 10:34, 6年前 , 37F
170的蒙烤 若是有不錯的吃到飽附餐 也還不錯
04/16 10:34, 37F
推
04/16 10:39, 6年前 , 38F
以前家裡附近一份一百蠻便宜又好吃的
04/16 10:39, 38F
噓
04/16 10:43, 6年前 , 39F
吃過 其實真的不好吃
04/16 10:43, 39F
推
04/16 10:47, 6年前 , 40F
那不是叫蒙古炒菜嗎
04/16 10:47, 40F
推
04/16 10:47, 6年前 , 41F
肉沒幾片 夾個菜還被老闆說菜很貴
04/16 10:47, 41F
推
04/16 10:49, 6年前 , 42F
東西不好吃，用餐環境都油膩膩的，去一次就掰惹
04/16 10:49, 42F
→
04/16 11:12, 6年前 , 43F
和鐵板燒比的話 100左右還是有OK的
04/16 11:12, 43F
推
04/16 11:21, 6年前 , 44F
成吉思汗不是這樣，是用鐵鍋烤肉，肉大塊且自己烤
04/16 11:21, 44F
噓
04/16 11:48, 6年前 , 45F
不好吃就怪經濟不好
04/16 11:48, 45F
推
04/16 11:49, 6年前 , 46F
我覺得很好吃..........>////////<
04/16 11:49, 46F
→
04/16 11:50, 6年前 , 47F
不過如果是夜市，經營不善就是翻桌不夠快
04/16 11:50, 47F
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04/16 11:50, 6年前 , 48F
成本 效率 客單價都有影響
04/16 11:50, 48F
推
04/16 11:50, 6年前 , 49F
看這篇餓了
04/16 11:50, 49F
推
04/16 12:08, 6年前 , 50F
好吃 但是連組合肉片都越給越少 又漲價
04/16 12:08, 50F
推
04/16 13:17, 6年前 , 51F
蒙古烤菜吧，滿滿都是菜
04/16 13:17, 51F
噓
04/16 14:16, 6年前 , 52F
又沒啥特色
04/16 14:16, 52F
推
04/16 20:51, 6年前 , 53F
最早不是夜市吧 是餐廳 叫 成吉思汗 記者第一句就錯
04/16 20:51, 53F
噓
04/16 21:01, 6年前 , 54F
又不好吃 退燒很正常
04/16 21:01, 54F
推
04/16 21:04, 6年前 , 55F
三和夜市的那間不錯吃，而且比台中便宜
04/16 21:04, 55F
推
04/16 22:09, 6年前 , 56F
小時後覺得好吃 長大後覺得這種東西自己炒就好了..
04/16 22:09, 56F
推
04/16 22:21, 6年前 , 57F
應該正名為台式烤肉
04/16 22:21, 57F
推
04/16 22:29, 6年前 , 58F
不就炒菜而已
04/16 22:29, 58F
噓
01/04 00:07, 6年前 , 59F
有夠難吃 嘔嘔嘔嘔
01/04 00:07, 59F
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