Re: [新聞] 震憾彈！台灣首位米其林星等主廚要回家了消失
※ 引述《wwndbk (黑人問號)》之銘言：
: 1.媒體來源:
: 遠見雜誌
: 2.完整新聞標題:
: 震憾彈！台灣首位米其林星等主廚要回家了
: 3.完整新聞內文:
: 史上第一位摘下米其林星等的台灣主廚，也是世界50大名廚之一的江振誠，今天（11日）
: 凌晨在他獨資開設、連兩年拿下新加坡米其林二星的Restaurant André官網上宣布，明
: 年2月14日將關閉餐廳，轉回台灣。
: 同時間，江振誠也向法國《米其林指南》總部喊話：將歸還米其林二星，提醒明年記得把
: Restaurant André排除在外，甚至呼籲即將發行曼谷、台灣版本的《米其林指南》不要
: 將他在台灣的RAW餐廳列入評選範圍。
: 「我希望RAW是一個單純的所在，」江振誠在新加坡官網上說，衷心期盼從Restaurant
: André退役後，可以在RAW享受做菜的樂趣，更專注在教育、培養人才。
: 2010年被紐約時報評為全世界十大最值得搭機品嚐餐廳之一的
: Restaurant André即將消失在世界美食版圖的消息一傳開，馬上引起外媒關注，紛紛致
: 電找江振誠一探究竟。
: 不過，台灣人卻相當振奮，一片叫好，這個揚名國際的台灣之光名廚終於要回家了。對了
: 解江振誠的人來說，他的決定並不令人意外。回顧過去30年的廚師生涯，每當他站在人生
: 的巔峰，卻又把自己逼到絕境歸零，理由是「才有機會找出另外一種可能，」今年初他接
: 受《遠見》雜誌專訪時表示。
: 二十歲時，他就放棄「台灣最年輕的法國餐廳主廚」的高帽，飛到南法雙子星兄弟的餐廳
: ，從最基層的打掃工作做起；成為感官花園第一位亞裔執行主廚，獲得雙子星信任，被派
: 到亞洲開設分店後，又選擇放逐自己到連Google地圖都要放大再放大才找得到的小島；由
: 他掌廚的新加坡法式餐廳JAAN par Andre，一年半就成為全球最佳餐廳，但他卻義無反顧
: 離開，去開屬於自己的店Restaurant André。
: 當他出版《八角哲學》一書，把Restaurant André廚師們過去一年絞盡腦汁創作的料理
: 全公諸於世，大家都百思不得其解，江振誠卻笑著回答，「這樣你們才會再想新的。」
: 這就是江振誠：從不讓自己待在舒適圈太久。
: 4.完整新聞連結 (或短網址):
: http://www.msn.com/zh-tw/news/national/%E9%9C%87%E6%86%BE%E5%BD%88%EF%BC%81%E5%8F%B0%E7%81%A3%E9%A6%96%E4%BD%8D%E7%B1%B3%E5%85%B6%E6%9E%97%E6%98%9F%E7%AD%89%E4%B8%BB%E5%BB%9A%E8%A6%81%E5%9B%9E%E5%AE%B6%E4%BA%86/ar-AAthsx0?li=AAazr0y&ocid=spartanntp
: https://goo.gl/DNBdpN
: 5.備註:
有趣的是以前這位主廚號稱
“我的廚房裡，現在沒有台灣人”
還上過遠見雜誌的標題
當初認為台灣年輕一代沒有變通力
也沒有毅力
但究竟是個什麼樣的轉變，讓他想要回台灣培育人才
還是帶了這麼久，才發現台灣好棒棒？
讓我們繼續看下去
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我把思念磨成了細沙
混入真心的骨灰中
燒結成對妳的愛
然後一槌狠狠的打碎,把這一切都送到風中,不再提起,不再想起.
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完整討論串 (本文為第 10 之 13 篇)：