討論串[新聞] 震憾彈！台灣首位米其林星等主廚要回家了
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有這位廚師來台. 其實是眾人之幸運. 為什麼會這麼說呢?. 其實，大家都沒有仔細看看街上的餐飲店家. 看了，你們將發現各大重要地點，開的是什麼餐廳. 從烏龍麵、丼飯、拉麵，甚至是炸豬排、串燒、烤肉、生魚片、和食料理的店家一堆. 連甜點、飲品、糕點，也都是日本人開的店. 台灣餐飲快被日本人完全的牢牢抓
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你說的是沒錯，的確有些名廚自己的fine dining沒多少客人，. 結果樓下的bistro卻是絡繹不絕，現實就是極端的商品需求就是這麼少，. 但三星多了一堆跟吃沒關的元素，建築要有歷史特色，上菜講排場，. 我想很多人也不清楚這些為什麼是米其林的評分標準，. 但人家日本一堆星星，依舊很努力的維持著他
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這篇聲明真的有些地方怪怪的. 江振誠當然是台灣之光啦，他的米其林二星地位也是無可置疑的崇高（雖然聽說. 他本來以為自己會是三星XD）。不過這個聲明有些看不懂的地方。. 首先我要講的是遠見可能有點誤讀文章，江振誠原版的中文聲明中並沒有百分之百的. 確定要「關閉餐廳」，江振誠聲明中講到餐廳去向有這二段.
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有趣的是以前這位主廚號稱. “我的廚房裡，現在沒有台灣人”. 還上過遠見雜誌的標題. 當初認為台灣年輕一代沒有變通力. 也沒有毅力. 但究竟是個什麼樣的轉變，讓他想要回台灣培育人才. 還是帶了這麼久，才發現台灣好棒棒？. 讓我們繼續看下去. --. posted from bbs reader hy
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大家來欣賞一下江主廚的作品. 超美的，看起來也超好吃. 開幕後一定會強烈衝擊台灣餐飲界. https://goo.gl/u6GSRk. https://goo.gl/4G1XWR. https://goo.gl/5kHY9G. https://goo.gl/ijcCZ4. 參考網址：https://
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