Re: [問卦] 台南食物是不是過譽了消失

看板Gossiping作者willy0083時間7年前 (2016/08/21 14:44)推噓6(6推 0噓 8→)

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※ 引述《GenghisKhan (朕乃成吉思汗還不跪下)》之銘言： : ※ 引述《mrp (小生)》之銘言： : : 兄台你好，我是小生，偶爾客串回文，美食你的人生。 : 台南兄台你好, : 台北人簡單回覆一下. : : 台北人愛的是煙火剎那的虛華與燦爛。 : : 但除非是老一輩的人才會對你如數家珍， : : 年輕一輩很少有這樣的美食庫。 : 因為你不是台北人. : 只有南部上來的年輕人才會這樣, : 真正的台北年輕人都有自己從小吃到大的美食庫. : : 這些老闆就是圖個不用吃人頭路的生活模式， : : 不像台北一定要開在鬧區、一定要有好的裝潢和行銷來賺那些大錢。 : 因為你不是台北人. : 巷弄美食全台灣沒有比台北多的, 因為沒有一個都市巷弄比台北還多. : : 『台南的美食文化，是一種生活。』 : 因為你不是台北人. : 所以不知道台北的美食不是只有那些南部上來年輕人認為的潮店, : : 那只是因為你不夠熟悉台南的夜晚和巷弄。 : 因為你不是台北人. : 所以不熟悉造成你對台北美食的誤解. : : 你會因為巷口牛肉湯想家， : : 但很難因為潮坊、鼎泰豐、添好運想家。 : 因為你不是台北人. : 添好運這種新東西就算了. : 很多老台北人出國工作多年, 回國還是會想念鼎泰豐. : 在鼎泰豐成為國際名店之前, 老早就是許多台北人熟悉的老味道. : (外國的鼎泰豐沒一家好吃的...) 首次認真發文別鞭太大力我是新北新莊人來補充一下我所知道的雙北巷弄美食 1.炎仔麵店在涼州街的巷弄裡我也不知道哪一條好像是國小附近喜歡吃黑白切切仔麵此生絕對不能錯過這家尤其他招牌的紅燒肉搭配一點香菜沾上他特質的甜辣醬醬油膏真的是一口接著一口還有粉肝生腸鯊魚煙我就不多作介紹個個經典想吃油雞這裡也有但我個人覺得偏油我不是很愛營業時間大概到下午兩三點紅燒肉十一點開始賣 2.不知名當歸豬腳在重慶北路轉進歸綏街冬天的時候我跟我女友最喜歡來吃這家喜歡吃帶骨帶膠質的就吃當歸豬腳喜歡吃肥瘦交錯的就吃當歸腿庫配上生辣椒醬油=爽重點是當歸湯可以無限加每次我都會加個兩三次冬天肚子裏滿滿的幸福滷肉飯也是中上等級膩口的滷汁配上一口解膩的當歸湯爽度破表 3.葉家五香雞捲在延三夜市的入口附近下午晚上常常可以見到排隊的人潮就是這家雞捲內用不用等坐下直接點配上小黃瓜爽度一百分老闆的手藝你可以在排隊時觀賞腐皮包著一些漿還有一條真正的豬肉吃的時候可以感受的這用料完全不一樣我是不知道五香是哪五香不過吃下去嘴裡真他媽香好吃 4.南新莊羊肉榮吧我忘了在輔大附近後港一路工業區雖然是微偏僻的工業區但是外帶排隊人潮滿滿溢出這家是我從小吃到大生炒羊肉直接鋪在飯上香味十足尤其你吃下去會發現一個不知道怎麼形容的香味記得加上一點蒜末辣椒醬油在那裡你可能找不到因為大家都在搶著用而他的湯也是挺好喝冬天是蘿蔔貢丸湯夏天是竹筍貢丸湯貢丸以前是兩顆現在是一顆很幹除了羊肉乾飯以外的我都沒吃過還有羊肉羹羊肉羹飯羊肉羹麵線我都沒吃過 5.廖家牛肉麵我心目中第一名的牛肉麵我個人是非常愛吃牛肉麵的這家也是我小時候常常家庭出動來排隊在金華街中正紀念堂附近以前他座落在金華街一邊一整排只有一層樓高的鐵皮屋現在有店面了只要一走進店裡清燉牛肉湯的香味絕對是你沒聞過的雖然一碗150 但是台北市的價格我能接受因為它值得就算他賣200我也ok 湯頭是這家的強項我太久沒吃了有點忘記明天來去複習一下好了除了牛肉麵必點的還有牛筋花干跟大豆干真的經典我打不下去了我好餓下次再補充其他的 ----- Sent from JPTT on my HTC_M10h. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.169.135 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1471761869.A.05C.html

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sagarain

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xrays

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推

sanshin

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