Re: [問卦] 台南食物是不是過譽了消失

看板Gossiping作者時間7年前 (2016/08/19 06:19), 7年前編輯推噓46(55推 9噓 60→)
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※ 引述《gundam0613 (花花夜夜)》之銘言： : 只要有人說台南什麼什麼不好吃 : 不管是什麼 : 版上一定會有台南人跳出來說 : 1.你吃錯家了，你吃的一定是網路或什麼人推薦的 : 2.那都是觀光客吃的啦，排隊的人都不是台南人 ，台南人才不會吃那家 : 3.台南好吃的東西不在那裏啦，要去沒有招牌的巷內小店 : 我真的很好奇 : 外縣市人去的台南跟台南人生活的台南是不是不一樣的地方QQ 台南的吃，從古以來就是當地人的需求跟當地的競爭所培養出來的飲食文化。 現在台南多了很多很文青，很文創的新店，賣一堆甜點或是日式料理類，台南當地人不會 去吃這些，靠的其實就宣傳或裝潢來吸引遊客或勉強一些在地年輕學生。 當時台南的老店能存活下去很困難，台南人對吃的需求很高，你能看到的老店就是經過歷 史的競爭存活下來的。 現在一堆知名老店都被說觀光客店，其實未必。 這些老店以前也是很紮實的經營下來的 道地台南人口味。 但為什麼被說觀光客店？通常很多情況是賺的多，手法心態就馬虎去。味道變差，價錢也 漲到亂七八糟的台南老店多的是。 通常的狀況這些店就會被淘汰然後被被新的好店給取代掉。 但問題是台南現在飲食的需求是在地+觀光客，有名的店不管味道怎樣變，還是賺的笑呵 呵，一堆年輕人開的爛店靠FB跟部落格宣傳就能賺到發財。 當市場競爭失靈，好店壞店混在一起無法辨識的情況，以理論來說只會導致真的好店進不 了市場而已。 所以現實是，台南人不Care你店的名聲大小，只要東西難吃就立刻跳走，所以許多變味的 老攤觀光客去吃台南人就很不屑。 當然很多台南人也抱著「吃跟觀光客一樣的店就輸了」的心態，不管好壞只要觀光客多的 店就會不屑。 至於口味很甜這點，學過歷史跟文化，有水準的人都應該知道這是歷史地區差異所造成的 文化特色，要說不喜歡甜當然沒問題，這是個人喜好問題，但那些整天拿很甜來攻擊台南 食物難吃的人我想也沒那個嘴巴辨識的出來好吃不好吃的差異。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.198.46 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1471558784.A.5AB.html
推
08/19 06:21, , 1F
每道菜都加糖就能生存下去了
08/19 06:21, 1F
→
08/19 06:22, , 2F
台南那些像牛肉湯,衛生不知道如何?
08/19 06:22, 2F
推
08/19 06:22, , 3F
阿就真的甜到噁心 尤其羹湯類
08/19 06:22, 3F
羹湯類我道地台南人也覺得太甜不喜歡，但假如有人對這些食物有很高的評價的話那就是 個人喜好問題。 我只會說我不喜歡，但不會說難吃。 ※ 編輯: sugaryeh000 (111.82.198.46), 08/19/2016 06:24:31
推
08/19 06:23, , 4F
死中國人 一盤鱔魚意麵要110 不說還以為在台北
08/19 06:23, 4F
推
08/19 06:23, , 5F
其實我連牛肉湯都有吃到是甜的XD
08/19 06:23, 5F
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08/19 06:23, , 6F
台南人覺得只有台南好吃 很多都是自己口味問題
08/19 06:23, 6F
你把台南換成台北的話這話也說的通。 台南人其實根本不在乎台南食物跟外地比誰比較好吃，台南人要求的就簡單符合自己胃口 的食物。 是突然台南食物被外地人炒紅，然後冒出了一堆台北人整天愛戰台南食物不如台北。 台南人根本是躺著也中槍。 ※ 編輯: sugaryeh000 (111.82.198.46), 08/19/2016 06:27:52
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08/19 06:24, , 7F
吃到不甜的就覺得難吃 都重口味調味
08/19 06:24, 7F
→
08/19 06:29, , 8F
糖跟毒品一樣 吃慣了毒品的菜 當然吃不慣其他口味
08/19 06:29, 8F
你可以去讀一下關於長崎料理文化再來考慮你說這話對不對。 ※ 編輯: sugaryeh000 (111.82.198.46), 08/19/2016 06:32:30
推
08/19 06:33, , 9F
去台南不太吃羹，但牛肉湯必喝，台北喝不到的美味
08/19 06:33, 9F
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08/19 06:35, , 10F
糖是毒品已經有學術論文的證實了
08/19 06:35, 10F
我想說的是從歷史角度去看糖是一種很珍貴有地位的東西，用毒品來形容你不覺得有點.. ..
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08/19 06:36, , 11F
台北人的食物，是說鼎泰豐之類的北方食物嗎?
08/19 06:36, 11F
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08/19 06:36, , 12F
不然肉羹肉圓甚麼的其實也是算是台南食物...
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08/19 06:37, , 13F
一直講甜 那很鹹的其他地區食物該怎麼說...??
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推
08/19 06:37, , 14F
台南人很玻璃心的 說他們東西難吃就會崩潰
08/19 06:37, 14F
台北人很玻璃心的 說台南東西好吃就會崩潰
→
08/19 06:38, , 15F
我吃南北食物都覺得可以，如果吃不慣一邊那就是沒福氣
08/19 06:38, 15F
本篇最中肯，我也羨慕北部有那些台南吃不到的餐廳美食（台南餐廳真的不多，都是小吃 ）
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現在在美國也常吃中國上海北京料理，各有特色...
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※ 編輯: sugaryeh000 (111.82.198.46), 08/19/2016 06:42:10
推
08/19 06:39, , 17F
台北滿街的午茶店甜品店都賣的都是毒藥囉？
08/19 06:39, 17F
→
08/19 06:39, , 18F
食物新鮮，味道層次豐富就好了，特別討厭某種味道
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08/19 06:39, , 19F
那就是各人喜好問題了
08/19 06:39, 19F
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08/19 06:40, , 20F
有些人就是不喜歡糖加在飯菜裡面，那就是接受度低而以
08/19 06:40, 20F
推
08/19 06:40, , 21F
這和護航孔孟一樣 流下的就是好
08/19 06:40, 21F
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08/19 06:40, , 22F
像是洋人不能忍受吃臭豆腐那種感覺...
08/19 06:40, 22F
推
08/19 06:41, , 23F
其實我有點想問台南有沒有哪家現宰溫體牛是做成燒烤的
08/19 06:41, 23F
→
08/19 06:41, , 24F
？吃過烤韓牛後就一直很想吃烤溫體牛...（雖然不知道台
08/19 06:41, 24F
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08/19 06:42, , 25F
灣牛用烤的好不好吃
08/19 06:42, 25F
推
08/19 06:45, , 26F
說台南東西好吃會崩潰XD 神邏輯阿
08/19 06:45, 26F
推
08/19 06:48, , 27F
推這篇
08/19 06:48, 27F
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08/19 06:49, , 28F
牛肉湯+白飯 好ㄘ
08/19 06:49, 28F
推
08/19 06:51, , 29F
口味甜其實也沒那麼誇張 有些店是確實很甜沒錯 但也不用一
08/19 06:51, 29F
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08/19 06:51, , 30F
直說台南什麼都超甜 會這樣說也只能說你吃太少
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推
08/19 06:52, , 31F
青菜蘿蔔各有喜好
08/19 06:52, 31F
推
08/19 06:54, , 32F
我最喜歡說一句：真的好吃早就開分店了啦
08/19 06:54, 32F
還有 52 則推文
還有 7 段內文
推
08/19 08:56, , 85F
戰一下丹丹麵線羹 甜到噁 而且是那種死甜
08/19 08:56, 85F
推
08/19 08:58, , 86F
丹丹麵線羹到底哪裡是甜的了
08/19 08:58, 86F
噓
08/19 09:16, , 87F
上面有台南人回答因為台南人有錢才買的起糖加在羹裡
08/19 09:16, 87F
推
08/19 09:21, , 88F
外地就說難吃 自己就說胃口不一樣 轉彎黨統治的地方都
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推
08/19 09:21, , 89F
料理加糖本來就是“台灣“料理的習慣，是其他地方太窮加不起
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→
08/19 09:21, , 90F
很會轉
08/19 09:21, 90F
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08/19 09:22, , 91F
台南人有錢加糖怪台南人嘍
08/19 09:22, 91F
推
08/19 09:23, , 92F
不好吃就不要來跂啊 新竹 可以適用嗎？
08/19 09:23, 92F
推
08/19 09:25, , 93F
阿就真的過譽了 台南人外出讀大學才知道美食都是騙人的 只
08/19 09:25, 93F
→
08/19 09:25, , 94F
是比較便宜而已
08/19 09:25, 94F
推
08/19 09:45, , 95F
台南美食多 但真的是過譽了
08/19 09:45, 95F
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08/19 09:46, , 96F
我很確定的是新竹是美食沙漠
08/19 09:46, 96F
噓
08/19 09:55, , 97F
台北也有美食啊 麥當勞不就是嗎
08/19 09:55, 97F
推
08/19 10:05, , 98F
食物不如台北的只有新竹而已吧
08/19 10:05, 98F
推
08/19 10:13, , 99F
推
08/19 10:13, 99F
噓
08/19 10:16, , 100F
台南本來就過譽 如果賣得跟新竹一樣貴大家也會說台
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→
08/19 10:16, , 101F
南是美食沙漠
08/19 10:16, 101F
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08/19 10:18, , 102F
反正台南食物就是只能稱讚，就是不能說不好吃。
08/19 10:18, 102F
推
08/19 10:26, , 103F
爛店都是靠觀光客生存…所以會靠夭沒中國客會死的就是標準
08/19 10:26, 103F
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08/19 10:26, , 104F
爛店
08/19 10:26, 104F
→
08/19 10:31, , 105F
好不好吃是主觀的好吃難吃本來就是比例問題…但被美食節目
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08/19 10:32, , 106F
或部落客騙的是誰有問題？而且南部食物偏甜也不是一兩天的
08/19 10:32, 106F
→
08/19 10:32, , 107F
事了…
08/19 10:32, 107F
推
08/19 10:56, , 108F
推最後一段
08/19 10:56, 108F
推
08/19 11:03, , 109F
台南東西真的不錯啊@@我中部人XD
08/19 11:03, 109F
推
08/19 11:12, , 110F
其實臺南人自己不會說什麼東西好吃吧
08/19 11:12, 110F
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08/19 11:13, , 111F
會說自己常常吃什麼店，但沒聽過說很好吃一定要去排隊
08/19 11:13, 111F
推
08/19 12:40, , 112F
推最後一段
08/19 12:40, 112F
→
08/19 12:54, , 113F
台南超難吃
08/19 12:54, 113F
推
08/19 15:08, , 114F
很多老店變成觀光店 實在是....哀 回不去了
08/19 15:08, 114F
推
08/19 17:56, , 115F
回台南過年一定要吃鱔魚意麵跟烤玉米~~~
08/19 17:56, 115F
推
08/20 01:34, , 116F
在台北吃過一家為了天龍人而改良的鱔魚意麵，一份140，
08/20 01:34, 116F
→
08/20 01:35, , 117F
我只能說那個奇怪味道的食物不能稱作鱔魚意麵
08/20 01:35, 117F
推
08/21 01:38, , 118F
我去台南怎麼都沒吃到很甜的羹
08/21 01:38, 118F
推
08/21 10:14, , 119F
某樓鱔魚意麵吃到110的 是到底有沒有認真做功課啦
08/21 10:14, 119F
噓
08/21 12:50, , 120F
大約3.4年前 請台南當地人帶 吃到150的膳魚麵 我盡力找
08/21 12:50, 120F
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08/21 12:50, , 121F
出那盤菜的優點 但是就找不到啊 cp值？貴小碗難吃 用料
08/21 12:50, 121F
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08/21 12:51, , 122F
實在？ 說到這個我超火 你tm用吃滷味的泡麵來炒 跟我說
08/21 12:51, 122F
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08/21 12:51, , 123F
這叫美食？
08/21 12:51, 123F
推
08/21 21:11, , 124F
土魠魚羹覺得不會甜不好吃 XD
08/21 21:11, 124F
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