[討論] 椰子油經被抹黑、被洗白、又要被抹黑了?

看板FITNESS作者 (地瓜薑)時間5年前 (2018/08/23 18:15), 編輯推噓29(29推 0噓 35→)
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無法放新聞連結 以下是新聞內容: 【哈佛心臟病專家指椰子油是純毒藥　飽和脂肪可塞血管】 椰子油近年被不少人吹捧為「超級食物」，不但可減肥燒脂，還稱可治百病。但美國哈佛 大學一名教授指出，椰子油含有高飽和脂肪，是「純毒藥」，警告民眾不要食用。這段形 容椰子油為「純毒藥」的YouTube影片，自7月10日發布以來，已獲累計近100萬次點擊， 讓椰子油的爭議再次浮面。 2008年，美國哥倫比亞大學一份研究報告指出，椰子內含有豐富中鏈脂肪酸（ medium-chain fatty acids）。人們的日常飲食中，絕大多數油脂都是由長鏈脂肪酸所構 成，與之相比，中鏈脂肪酸可以較快地燃燒脂肪，也可加快新陳代謝。另外，椰子油也被 指可醫治口氣和消化不良，據說連著名荷李活女星安祖蓮娜祖莉和澳洲名模Miranda Kerr 也會每天吃椰子油，這些消息讓椰子油一躍成為民眾心中的神奇健康食品。《紐約時報》 2016年一項民調顯示，72%民眾認為椰子油健康，但只有37%營養師認同。 近期醫學界愈來愈多質疑椰子油的聲音。美國心臟協會去年更新科學建議指引，呼籲民眾 避免進食椰子油。哈佛大學公共衛生學院教授、心臟病專家米歇爾斯（Karin Michels） ，早前在德國弗賴堡大學（University of Freiburg）舉行題為「椰子油與其他營養謬誤 」的50分鐘講座時更稱，很多沒有資格或自稱「健康達人」的人士，在網上吹捧椰子油， 但其實椰子油對人體有多種害處，是「其中一種最差的食物」，堪稱「純毒藥」。 她指出，椰子其實只有14%的中鏈脂肪酸，含量不多，反而椰子油幾乎全部由飽和脂肪構 成，其成份比例較牛油和豬油更高，這種脂肪被指會阻塞血管和令血液中的「壞膽固醇」 上升，造成心血管疾病。除了椰子油外，米歇爾斯指其他所謂「超級食物」，例如巴西莓 （acai）、奇亞籽（chia seeds）和抹茶，雖然對身體無害，但當中的營養成份，很多時 都可在一般食物找到，例如紅蘿蔔、櫻桃和杏子等。 （綜合報道) 有在健康飲食或有減肥經驗的人大概都知道， 椰子油在一般大眾的觀念中， 已經跳脫以往飽和脂肪=不健康的印象， 而現在是少數油品中健康的選擇。 而哈佛心臟病專家Karin Michels最近發表椰子油是純毒藥， 吃多了會阻塞血管的言論，引起一片譁然。 甚至還指出目前沒有任何研究顯示椰子是有益健康的， 是最糟糕的食物之一。 (有這麼誇張嗎? 比火腿熱狗炸雞還糟糕?!) 她建議盡量避免食用椰子油， 而改用大豆油、葵花油、玉米油來取而代之才是健康的選擇。 (奇怪這些油不是證實不健康嗎，現在怎麼又倒過來，搞得我好亂呀!) 椰子油從最早期的被抹黑， 又到近代被追捧成瘦身養生聖品，現在又有教授跳出來說它是"純毒藥" 請問各位板友怎麼看呢? PS: 我先來喝一杯椰子油防彈咖啡壓壓驚 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.171.160.107 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/FITNESS/M.1535019324.A.7D6.html
推
08/23 18:24, 5年前 , 1F
真的喔，我只知我家冰箱有罐椰子油還沒煮完，其它不知道
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08/23 18:24, 5年前 , 2F
耶
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08/23 18:25, 5年前 , 3F
它啥時被主流洗白過？被商人炒作吧
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08/23 18:27, 5年前 , 4F
習慣就好啦，牛奶和起士不是一直改來改去，現在都不知到
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08/23 18:27, 5年前 , 5F
那個版本了，到底健還不健康啊？
08/23 18:27, 5F
推
08/23 18:50, 5年前 , 6F
食物就是這樣阿!!一下子好一下子是毒，所以我就均衡飲食
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08/23 18:50, 5年前 , 7F
什麼都吃，但都不要過量
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08/23 18:56, 5年前 , 8F
雨很大喔，大家一定要注意安全
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08/23 19:21, 5年前 , 9F
來一匙壓壓驚
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推
08/23 19:30, 5年前 , 10F
想攝取中鏈脂肪酸推薦使用綺麗健康油啊
08/23 19:30, 10F
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08/23 19:32, 5年前 , 11F
不過10mL也只有1.04mg啦 但至少沒有這麼多飽和脂肪
08/23 19:32, 11F
推
08/23 23:21, 5年前 , 12F
之前有吃過用椰子油煮的田雞湯 超級好喝
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08/24 00:23, 5年前 , 13F
買純的mct oil 好像比高品質椰子油還便宜
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08/24 09:03, 5年前 , 14F
關鍵在LDL是不是真的所謂"壞"的膽固醇
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08/24 09:08, 5年前 , 15F
AHA能信嗎？哈哈哈，看鹽攝取這點 我大概就pass
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08/24 09:11, 5年前 , 16F
這個月被lancet打的多腫
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推
08/24 09:14, 5年前 , 17F
08/24 09:14, 17F
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08/24 09:14, 5年前 , 18F
看看AHA那什麼建議
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08/24 09:16, 5年前 , 19F
AHA大概是全世界上最反生同的高級國際醫療單位
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推
08/24 09:20, 5年前 , 20F
就跟味精被污名化差不多吧，為了銷售其他複方風味鮮味劑，
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08/24 09:20, 5年前 , 21F
打壓成分單純的味精。
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08/24 09:55, 5年前 , 22F
08/24 09:55, 22F
推
08/24 10:03, 5年前 , 23F
只覺得椰子油不好吃，味道好怪
08/24 10:03, 23F
推
08/24 11:39, 5年前 , 24F
大豆油？蛤？
08/24 11:39, 24F
推
08/24 12:49, 5年前 , 25F
大眾傳媒的影響力真的很可怕，白的能說成黑的，黑的能
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08/24 12:49, 5年前 , 26F
說成白的~
08/24 12:49, 26F
推
08/24 13:20, 5年前 , 27F
椰子油一直都是不健康的啊
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08/24 13:32, 5年前 , 28F
飽和脂肪會堵塞血管的謬誤 不是多年前就被推翻了嗎...
08/24 13:32, 28F
推
08/24 15:47, 5年前 , 29F
無所謂吧，都從原型食物攝取油脂，不要刻意吃提榨油就好了
08/24 15:47, 29F
推
08/24 16:33, 5年前 , 30F
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08/24 17:18, 5年前 , 31F
美國有人拍紀錄片表示美國很多健康官方協會背後都有利益團
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08/24 17:18, 5年前 , 32F
體贊助，因此他們連官網都會po出誤導民眾飲食的訊息。這些
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協會背後的財團都是肉品商，藥品商.....
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08/24 17:19, 5年前 , 34F
連研究報告都可以用買的
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08/24 17:20, 5年前 , 35F
只要google搜尋很容易可以看到贊助者
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推
08/24 17:25, 5年前 , 36F
08/24 17:25, 36F
推
08/24 20:39, 5年前 , 37F
要用就吃 不要吃氫化油不要過量就好了吧
08/24 20:39, 37F
推
08/25 07:41, 5年前 , 38F
相信椰子油治百病的就開心吃吧！就是信仰不堅定才會動搖
08/25 07:41, 38F
推
08/25 11:12, 5年前 , 39F
我只相信任何東西都不要過量攝取就OK了吧~~~
08/25 11:12, 39F
推
08/25 11:51, 5年前 , 40F
椰子油什麼時候治百病？第一次聽到耶，喔喔我來問我媽為
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08/25 11:51, 5年前 , 41F
什麼要買
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08/25 17:30, 5年前 , 42F
還是只喝橄欖油
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08/25 18:06, 5年前 , 43F
我媽說同事推薦的，說椰子油很營養才買，有陣子還流行拌
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08/25 18:06, 5年前 , 44F
飯吃
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08/25 18:48, 5年前 , 45F
為什麼飽和脂肪塞血管，人類不是恆溫動物嗎？
08/25 18:48, 45F
推
08/25 21:19, 5年前 , 46F
熱帶國家吃椰子油，心血管疾病比歐美多數國家來的低
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08/25 21:21, 5年前 , 47F
歐美的地中海跟北歐飲食是被推崇的，多用橄欖油、芥菜油
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08/25 21:22, 5年前 , 48F
個人相信椰子油沒到很神奇也不是毒藥，就是食用油的一種
08/25 21:22, 48F
推
08/26 10:53, 5年前 , 49F
不管什麼東西過量都是不好的吧 但有遠親走養生路線還真
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08/26 10:53, 5年前 , 50F
的天天狂喝椰子油
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08/26 15:41, 5年前 , 51F
喔喔喔，你遠親真的是我媽知音耶。我媽喔，不管是我胃潰
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08/26 15:41, 5年前 , 52F
瘍、還任何疾病都覺得我需要“健康的油”，還真的“常常
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08/26 15:42, 5年前 , 53F
”喔，說要買“健康”的油給我喝，呵呵呵。我想下喔，有
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08/26 15:42, 5年前 , 54F
什麼油-橄欖油、冷壓油。呵呵呵，我都當耳刮起一陣風
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08/26 21:30, 5年前 , 55F
這報導從頭到尾沒數據???
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推
09/04 22:09, 5年前 , 56F
很不喜歡版上無憑無據就說科學家被收買，guidelines都有意
09/04 22:09, 56F
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09/04 22:12, 5年前 , 57F
誤導…。首先不可能有一個領域找不到半個有良知的研究人員
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09/04 22:13, 5年前 , 58F
，就算美國的科學家都被收買好了，歐洲、日本等地方不會做
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09/04 22:15, 5年前 , 59F
類似的研究?其實在很多議題上，不同文章都會呈現不同甚至相
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09/04 22:16, 5年前 , 60F
反的結果，但真相隨著研究的進展會越來越明白。Guideline也
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09/04 22:17, 5年前 , 61F
是以當時已知的研究結果做出比較適當的建議，當然不一定是
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09/04 22:19, 5年前 , 62F
真理。
09/04 22:19, 62F
推
09/07 00:19, 5年前 , 63F
椰子油又沒有omega3，婆媽當神油愛跟風
09/07 00:19, 63F
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09/07 00:20, 5年前 , 64F
就是可吃的食用油，誰叫你單吃
09/07 00:20, 64F
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