[食記] 台北- 味自慢 延吉店
餐廳名稱：味自慢火鍋
電話：02-2777-2369
地址：台北市大安區光復南路240巷55號
價位：平日午餐300元+10%，晚餐與假日369元+10%
營業時間：平日：11：00～14：30，17：30～23：00；假日：11:00~23:00
優惠資訊：平日午餐300元，晚餐與假日88折
完整圖文版：http://www.wretch.cc/blog/fencertw/714684
自從上次小魚趁我跟Anise、aiko一夥人到陽明山的Lacuz Bali Bali去吃泰國菜，偷偷自
個找別人搶先到味自慢用餐，回來後一直誇味自慢是間非常棒的日式火鍋吃到飽，那時七
月底前用餐均一價300元吃到飽，以位在台北東區來說，這價格實在是佛心來的阿！重點
不僅是價格便宜，湯底食材也是一點都不馬虎！害我跟岳母大人都聽得超級心動，一直想
要找時間來好好地嚐嚐看～～一下子兩個多月過去了，這天我們終於喬到時間，小魚就帶
領著我與岳母大人一同前往用餐啦～
雖然300元均一價的優惠期間過去了，但該店因為贏得2010食尚奧斯卡美食比賽第一名，
因此全面慶祝有平日午餐300元，晚餐與假日88折的優惠；這天是週六所以一個人是357元
，心想如果食材夠優，這價格也還是算挺便宜的～
因為小魚上午要去台北愛樂練唱，為配合她的時間，只好將午餐時間延後到下午兩點，所
以當時店內用餐的顧客已經不多，也好在他們假日是全日營業中午不休息，不然就慘了～
選好位置後，服務生親切地為我們解說用餐規則，與湯底的挑選；因為沒什麼其他的顧客
，所以我們也跟服務生閒聊了一下，知道了該店在十一月菜單將會有微幅的調整，而湯底
方面也可能配合冬季時令推出羊肉爐、薑母鴨，不過因為目前老闆說都還在測試階段，所
以都還在未定之天；不過這對我們愛羊肉爐與薑母鴨的夫妻檔來說實在是太好了，屆時再
打電話來確認一下，不過當然也希望價格不要漲啊！呵呵～
基本上這整張菜單上的內容都可以無限續點，但草蝦、七星鱸下巴、鮭魚頭每人限點兩份
，以前師傅有教過，每當遇到食材限點的時候，務必第一時間先點！以免後來吃太飽點不
下去，那就虧大了～
自助區：冰淇淋是用統一的牌子，記得上次在天母的洋漾時尚涮涮鍋也看到過一次，應該
算是挺少見的！其他有咖啡機、冰沙機、果汁機與爆米花機，花樣挺多蠻有誠意的～
另一邊當然少不了可樂機，無論我吃多飽都習慣最後來杯可樂，給食道、胃有清洗一下感
覺～
醬料區：一般常見的佐料都有，只是不知為何他們家的蔥末與洋蔥末要直接混再一起，不
過詢問了一下服務生，如果需要單獨的蔥或洋蔥也是可以的；特別要注意的是店家提供非
常辣的魔鬼辣椒醬，親身試了一下，果然是非常香也超級辣，所以一定要適量取用阿～
另外也少不了滷肉飯、烏龍麵、冬粉與王子麵，喜歡吃的人就自行取用啦～
湯鍋上來之前，會先每人來一份菜盤，份量剛剛好，準備大魚大肉的同時，別忘了要多吃
蔬菜均衡一下～
我選的大汗蒙古鍋，看起來湯底的香料很多，口味上算是有一點辣度的，算是該店的招牌
之一，因為只要一進門就會有這蒙古鍋的濃濃孜然味，好在Anise不在場，不然她一定會
瘋掉，哈哈～
岳母大人選的養生鍋～
這鍋比較特殊，隨鍋會附上養生菇拼盤，所以價格會比較高一點429元+10%～
小魚選的抗氧蕃茄鍋，感覺就是非常清爽的鍋底～
該店的特色沾醬普羅旺斯紅醬與義大利綠醬，紅醬沾肉、綠醬沾海鮮，香味撲鼻且口味比
較甜一點～
前菜：龍蝦沙拉，份量也是挺有誠意的，味道還不錯，感覺好像在哪吃過，不知道是不是
跟好市多賣的的一樣～
限點的草蝦得請服務生先上，再加上這白晰的曼波膠原，看起來就是好好吃得樣子喔！岳
母好像是第一次吃這曼波魚皮，對於它煮了之後會變成透明的現象，感覺很好奇說～
手工花枝漿、手工草蝦漿，近來在價位稍高一點的火鍋吃到飽，已經鮮少提供花枝丸、魚
丸之類的了，現在手工漿丸正流行，因為新鮮吃得到，而味自慢當然也不例外，這吃得到
新鮮Q彈花枝與草蝦肉塊的手工漿，是絕對不能錯過的～
麻辣鴨血，這道基本上是我一個人獨佔的，因為只有我的湯底是有辣味的，但它卻是讓我
又愛又恨，因為有三個吃起來是鮮嫩入味，好吃極了！卻也有兩個吃起來乾、扁、柴、硬
難吃極了！看來店家部分的鴨血的品質是該再留心注意一下～
低脂雞肉，將雞腿肉去骨捲起來切片，吃起來果然低脂不油膩，但如果稍微放久一點，肉
片就散光光非常難煮，所以這道一上來得馬上先解決才行阿～
無骨羊小排，沒有不敢吃羊肉的人在場，所以我們可以放心的點羊小排來吃，羊味不會太
重我還蠻喜歡的，只是不知為何肉片也容易散掉的，所以涮的時候得注意一點～
雪花牛，看看這油花，感覺比較像是培根牛了吧！油脂相當的豐富，所以吃起來特別的滑
嫩，但吃了就是容易胖阿～
露淞牛，據小魚聽老的說法，他就赫赫有名神戶牛，看起來油花的分布似乎集中在一個區
域，而且跟之前比起來似乎片得比較小一點了，吃起肉質算是比較乾一點點，還不至於到
柴的地步，算是挺嫩的，牛肉的香味很明顯，厚度夠吃起來很飽嘴，不錯～
沙朗牛排、沙朗牛肉漿，這沙朗牛比我想像中的肥了一點，不過油茲茲吃起來挺過癮的，
一點都不會有乾澀的感覺，粉讚～至於牛肉漿，不知道是不是我們煮的方式不對，吃起來
口感會有點乾硬的感覺，所以我比較偏愛花枝與草蝦漿～
呼～肉品上齊了！當然是趕快開動涮肉，我的大汗蒙古鍋果然夠味、夠香、有辣，涮好的
肉，完全無須沾醬，就很好吃了！如果你是喜歡重口味，又喜歡孜然等香料味，那真的很
推薦選這一個湯底來品嚐看看喔～
雞肉非常容以散掉，所以建議用網子來煮，熟度拿捏得好，這肉真是又嫩又好吃阿～
私房菜：生牛肉捲，如果用餐時，敢吃生牛肉又願意跟老闆多聊天，多套點交情，也剛好
有新鮮適合拿來做生牛肉的肉塊，就有機會享用到老闆的這道私房菜～
以新鮮解凍的露淞牛肉片，加上老闆精心調製的醬料，捲起來一口吃下，那冰涼滑嫩的肉
片，帶著有鹹甜酸又香的醬料，瞬間在口中化開，這幸福的感覺！連不太敢吃生牛肉的岳
母都說：讚！
已經吃了這麼多東西，戰力也消耗的差不多了！為了能完食全部的肉類，我們用力的將剩
下兩種點下去～
梅花豬，吃了之後的感想就是，還好我們有點這一項，它好好吃喔！剛剛好的厚度，剛剛
好的肥瘦比例，吃在口中就是這麼完美的剛剛好，所以千萬不要小看豬肉，優質的豬肉可
是又甜又香的阿～
培根豬，這麼肥的豬部位，我是建議不要這麼晚才點，尤其是已經吃飽飽的時候～因為實
在是太膩了！
因為小魚不愛吃煮熟的鮭魚，所以遲遲不給點，但最後岳母還是想嘗試看看，所以補點了
一些鮭魚頭與干貝、鴨腸等，這鮭魚頭的鮮度真是不錯，煮熟之後不會有腥味，雖然還是
有小魚討厭那鮭魚煮熟後獨特的氣味，但吃起來挺不錯的～
最後一定要來個統一冰淇淋做完美的ENDING，其中這芋頭好有復古的味道，而牛奶口味非
常的香濃，我都蠻喜歡的～
瘋言豐宇：
這間日式火鍋吃到飽敢命名為「味自慢」，表示老闆對於自家東西非常的自豪，果然該店
的湯頭、食材大致上都沒有令我們失望，雖然價格已經沒有小魚當初來吃300元這麼的優
惠，但以平日午餐300元+10%，晚餐與假日369元+10%來說，以這樣的用餐內容還算是挺值
得的！不知道現在還有沒有慶祝的優惠活動，有興趣的朋友不妨先打電話確認看看；而我
想等十一月中旬之後，如果有推出羊肉爐、薑母鴨，必定會再度光臨的啦～哇哈哈哈～
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