[食記] 台北- 味自慢 延吉店
【味自慢火鍋】
地址：台北市大安區光復南路240巷55號一樓（延吉店）
電話：(02)2777-2369
營業時間：平日AM11:00-PM14:30、PM17:30-PM23:00/例假日AM11:00-PM23:00
圖文並茂版
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東區有很多家吃到飽的火鍋店，常常走在延吉街或是靠國父紀念館的路道，就會看到「味
自慢」的商家在路口勤發DM。天氣炎熱的晚上說實在吃火鍋還真不太適合，一時間也不知
要往哪家餐廳大啖一番，遂走進了「味自慢」。
「味自慢」在日文的意思為對自家做的料理感到非常有信心。店內的裝潢是典型的日式風
，用餐的人不多，大概四成滿。有單子可以勾選自己想要的菜色，自助區提供了醬料、飲
料、主食（白飯、冬粉、王子麵）、冰淇淋、爆米花。湯頭有多種可以選擇，我點了「牛
奶起士鍋」，而同事則點了「招牌原味鍋」。
頭次點當然是每種菜色都來上一盤，火鍋料是坊間常見的食材，肉品類是現點現切，外觀
看起來賞心悅目，不會有自助夾取冷凍肉塊的觀感。我們點了「培根豬」、「無骨小羊排
」、「雞腿肉」，海鮮點了「大白蝦」、「鯛魚片」、「深海鱈魚片」、「花枝清肉」、
「鮮蚵」、「脆管」等。
「培根豬」和「無骨小羊排」油花漂亮，入鍋一涮吃起來頗軟嫩，尤其是小羊排的肉質特
別好吃，雖然外觀的肥度讓我筷子有些怯步，但口感吃起來滑順，前後嗑了兩盤。
「大白蝦」、「鮮蚵」、「深海鱈魚片」是最驚艷的海鮮，「大白蝦」新鮮，吃起來脆甜
。「鮮蚵」也新鮮，剛煮好入口蚵汁四射，爆漿的汁液有海水的鹹味。「深海鱈魚片」原
本不是很期待，因鮮少在吃到飽火鍋店吃到好吃的鱈魚片，多半嚐起來會有腥味，而這裡
鱈魚片吃起來微甜多汁，令人頗為驚訝。
牛奶起士的湯頭越煮越濃郁，個人習慣肉類最後煮，煮完一大堆青菜後喝湯頭是最好喝，
喝夠再下肉類，這樣子就不會有肉末漂浮物。
或許是客人不多的關係，用餐不會有壓力，有種慢活喫食的味道，挖勺冰淇淋剛好為整頓
飯畫下句點。
在東區經營這樣的火鍋店不容易，以這樣的價位，評良心講競爭力不太夠。以極鮮火鍋為
例，除了火鍋外，還有吃不完的熟食，對於我這熟食控的人來說，吸引力真的很大。「味
自慢」的食材不錯，但很容易吃完即忘，找出獨具特色是店家尚須努力的地方。
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06/19 23:21, , 1F
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