[食記] 台北東區- 麻辣一村

看板EatToDie作者dreamland2 (Neutron01：牛充)時間14年前 (2010/05/14 11:23)推噓20(20推 0噓 21→)

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完整圖文請見：「精緻火鍋平價吃到飽：麻辣一村!」 http://neutron01.pixnet.net/blog/post/31317791 ==== 　　東區的Bistro98已經開好些年了，記得這棟大樓剛開幕的時候，我還在裡面的茄子咖哩吃過飯，如今物換星移，裡邊的餐廳開了又關關了又開，沒想到這回又被好朋友找去Bistro98吃晚餐啦! 這回要光顧的，是朋友最愛的網誌名人"羞昂"有在推的「麻辣一村」! 老實說我在去的前兩天，才剛在中壢的日式一番鍋和某個清純大學生吃過晚餐，日式一番鍋最厲害的就是有活跳蝦，雖然只是白蝦，不過是活的會亂跳還會自己跳進鍋子，這點很有特色 ……阿，我又離題惹(→羞昂式語尾助詞)。結果好朋友這回卻告訴我說，晚餐要吃火鍋(又吃火鍋……)是訂在晚上八點半，吃的還是麻辣鍋，我埋怨朋友說「這麼晚吃麻辣鍋! 要是變肥你要負責!」 ……之後還是欣然前往啦! ★Bistro98的電梯是透明電梯，外面就是繁華的忠孝東路 ★底下就是忠孝復興站 ★一進到店內，溫暖的橘色招牌立即吸引視線! ★櫃台放著的松果和藤球也蠻別緻的 ★店內相當明亮，座椅簡單雅致，而且採麻辣鍋少見的開放式廚房設計! 處理食材的過程都看得到! ★頭頂上的燈……如果把頂點都連接起來，應該就是正二十面體……很特別。 ★麻辣一村品牌的顏色是橘色，所以店員的制服也是橘色的。在場工作的大多是20歲左右的年輕人，不過也有幾個看起來是大叔級的服務員，說不定是老闆喔。這位戴帽子的年輕人正在用機器賣力切削冷凍肉! (通常這個切肉的血腥畫面不太容易在麻辣鍋店看到) ★旁邊的冰櫃擺著看起來很漂亮的冷凍肉塊 ★看起來肉紅脂白，挺新鮮的樣子! ★服務生給我們4個人的位置，窗外就是忠孝復興站 ★位置在八樓，視野還不錯。 ★隔壁桌很開心的樣子 ★點完菜單第一輪之後，不一會兒湯底、肉類、菜盤都迅速趕到! 所有端上來的鍋子和食材都有漂亮的盒子裝著。中間的紅色條狀肉片當然是牛小排，油花很漂亮，左下角的肉片是松阪豬(豬頸肉)，最右是安格斯霜降牛。牛小排軟嫩好吃自是不在話下，之後又追加一盤；松阪豬以彈性口感著稱，削成薄片下鍋涮，也是不錯的；至於那個安格斯霜降……是哪裡有霜降啦! 太瘦了! ★鴛鴦鍋，半邊是牛奶鮮魚湯、半邊是辣湯……加熱中 ★即使是菜盤，上桌的扮相也不馬虎! ★趁著火鍋還沒煮滾，先來加個醬料吧…… 這醬料會不會太多種了啊?粗估有20種以上! ★特別加了一堆紅紅綠綠的醬(干貝醬、?菜醬的顏色很鮮艷) ★不知不覺湯就滾了，把香菇和豆皮丟下去吧! 這個牛奶魚湯有點魚腥味，最好放點味道本來就比較重的食材。旁邊的辣湯味道還可以，不過香味可以再多一些，而且明明不太辣，為什麼叫辣湯呢? (neutron已經算是很不敢吃辣的啦，以前還在公館的四川華神吃到流眼淚……) ★迫不及待開始涮肉片! ★安格斯招牌牛，油脂雖多，嘗起來倒不油膩 ★海鮮盤，看來他們都往生了。除了有白蝦和蛤蜊之外，也有清完腸肚的超小花枝。 ★澳洲小羊肩：羊味很重，不習慣，只吃了一片。 ★豆皮：這是極其軟嫩的豆皮，簡直跟豆腐差不多了，這和某些火鍋店供應的超耐煮煮不爛超硬油炸豆皮正好是兩個極端。不過我還是偏好稍帶一點彈性口感的嫩豆皮! ★手工鮮蝦丸、手工墨魚丸：手工系列就是要自己用筷子把肉泥從竹筒裡剔下來下鍋，這兩種丸子都很有彈性，也頗有海鮮味。 ★頂級肥牛：其實就是生的培根吧。因為肉品還算新鮮，所以涮過之後挺有蒜泥白肉的感覺。 ★梅花豬：偏瘦，但是很嫩的豬肉 ★蘆筍有點老，珊瑚菇……就是珊瑚菇 ★剛才的海鮮煮好了! 白蝦雖然不是活跳蝦，但是也算是新鮮，花枝去了腸肚，可以輕鬆整隻入口，蚵仔也是新鮮多汁。 ★澳洲小肥羊：顯然是重組羊，這個我光聞到就受不了了，羊味其重無比…… 所以整盤都是朋友吃掉的。 ★有滷牛肚? 覺得這個挺特別所以也下鍋了，不過這個滷牛肚滷得不太入味，而且吃起來還有點沙沙的…… ★土雞蛋餃：這個蛋餃的蛋味果然有比較重，算是好吃的火鍋餃 ★放山黃金雞：看起像是重組雞胸肉，蠻嫩的，味道也不錯。 ★只是蛤蜊上桌也要擺成這樣，會不會太誇張…… 這蛤蜊雖然不是活的，不過倒是很新鮮，煮好之後蛤肉大顆飽滿，鮮味十足。 ★頂級無骨牛小排：第二輪加點還是肉質一流 (記得以前去某壽喜燒名店，第一盤牛小排是100分無可挑剔，第二盤卻都是血味，肉質也比較乾柴，只有70分，當下覺得該店實在太奸詐啦……) ★再來個菜盤：玉米不太好吃，鮮香菇還不錯。 ★吃飽了，接下來吃個冰淇淋吧! 這裡的冰淇淋有……不太想去挖的明治、還算想吃的Movenpick(莫凡彼)、還有比較少在吃到飽看到的卡比索。我先挖了一大球卡比索的抹茶，還不錯，不輸Haagen-Dazs。聽說卡比索是台灣品牌，而且工廠就在台南，台南真不愧是美食之都，做起洋玩意也是有模有樣的，不過一開始為什麼會用「俄羅斯冰淇淋」當號召呢? 俄國的冰淇淋很有名嗎? 我在挖那個抹茶的時候只剩一點，所以凍得很硬也很難挖，不過誰叫我是抹茶控，只要是抹茶口味產品我都要試一試。後來我還幫後面兩位不認識的美女挖抹茶冰淇淋 (那兩位看起來很嬌弱手腕無力的樣子)，差不多把整桶挖空了吧。 Haagen-Dazs(哈根達斯)內用店：http://neutron01.pixnet.net/blog/post/27296399 Mary's抹茶生巧克力：http://neutron01.pixnet.net/blog/post/30457730 ★我最愛的莫凡比口味是栗子，不過好像有一段時間沒出了，今天只挖草莓。 ★一球抹茶、一球草莓! ★單這麼吃不好玩，正好旁邊有相當少見的白巧克力噴泉 (旁邊還有常見的黑巧克力噴泉，不過我不吃黑巧克力，所以就當作沒看到)，正好拿來做冰心雪糕! ★巧克力淋上去，看起來很好吃的樣子! ★因為怕冰淇淋可能會跌到巧克力池裡溺斃，所以特別插支竹籤卡著! ★還沒走到位置，巧克力外殼就已經凝固了! ★大口咬下：這草莓未免也太甜了吧! 早知道我就挖兩球抹茶了…… 還有這巧克力球殼雖然是漂亮，但卻不是很好吃的白巧克力…… ★最後還是留下了半片球殼(那一開始幹嘛要做啊?) 看來黑巧克力噴泉可能是較佳選擇。 ★臨走前又再拿冰棒來吃…… 抹茶紅豆冰棒味道是不錯，但是這冰棒使用的抹茶顯然等級比較低，味道比較苦，顏色也是偏深。北海道牛奶冰棒是平常吃慣了的，就是整塊的牛奶雪糕，沒有多加花樣。 ★這兩支我只吃了紅豆煉乳，就是很甜的紅豆、加上很甜的煉乳，外面再加一層雪糕皮。 ★最後是水果：咦? 怎麼沒有水果? 只有很水的鮮榨西瓜汁而已，真是個小小的遺憾。 ==== [結論] 從以前到現在去過的麻辣鍋吃到飽其實也不少，但是能像這樣從品牌、裝潢、上菜到食材都有講究的麻辣鍋店，那就不多了。以平日中午399、假日及晚間499加一成的價錢來看，價格雖然是稍貴，但是無論是用餐的感覺和食材都讓人覺得值回票價! (別的不說，光是跟同樓層的MO-MO-Paradise相比就是大勝了) 最近這一前一後吃了兩家火鍋店，高下立判，我已經完全不想寫日式一番鍋的食記啦! 這回太晚來，吃得不多，下回隔日再戰囉! ==== [麻辣一村] 地址：台北市大安區忠孝東路四段98號8樓 (Bistro98大樓內) 電話：(02)8772-1518 -- (PTT dreamland2帳號，即將轉為neutron01) 我的部落格： Google打「pixnet neutron01」就可以找到啦! 「Neutron：牛充的部落格」美食：貪吃的嘴：勤快的手 http://neutron01.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.30.138.212

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bestpower

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