[食記] 高雄- 華漾大飯店港式飲茶 大立精品館
圖有點多的圖文版 http://www.wretch.cc/blog/dodo0607/11067458
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米虫通常對於特價還是什麼限量優惠，向來是沒什麼抵抗力，
尤其原本是屬於單點式的港式飲菜，這次改成吃到飽式的，
而且還４人同行一人免費，不衝就不行了，
今天運氣不錯來的早了點，
被安排在扉窗的座位，
可以欣賞到美麗的街景．
華漾用餐方式大致上有分三種，
餐台上的自行取用的餐點，其實東西不多，
第二種就是現點現炒，
之前看其他網友有抱怨過，上菜速度很慢，
所以一開始就給他狂點，沒想到上菜的速度暴快，
一下子整個桌面就塞的滿滿了．
菜單上的都可以重覆點，不過大概一輪之後也就沒什麼戰鬥力再續點一次．
第三種就是一般飲茶常見的推車了，
推車的來的頻率其實還好，倒沒之前網友抱怨的情況發生，
而且華漾的格局有點像似圓型，
所以推車的動線可以分成順或逆時鐘的方向，
不會像是在華王飲茶那樣，在動線後方的永遠拿不到想要的．
餐檯上取用的，其實東西是真的不夠，
醉蝦的肉質Ｑ彈，淡淡的酒味引出蝦子本身的鮮甜，一品．
滷牛香而不柴，也不會過於軟爛．
乂燒肉質Ｑ軟，可惜乂燒特有的香氣跟鮮甜不夠，
燒鴨就大大的失敗了，吃吃起怎感覺在吃冷掉的北平烤鴨啊？
燻蹄印象不深，不過肉質口感蠻Ｑ彈的．
好吃的蝦仁腸粉，蝦仁好大，用料真的好實在，
而且腸粉蒸的火候剛好，沾上醬汁，瞬間秒殺．
在腸仁腸粉之後就感覺這道乂燒腸粉的表現有點普普了，
鮮蝦腐皮捲，蒸過的腐皮不會過軟爛，而且還可以吃出腐皮特有的鮮味，
搭著內餡跟蝦仁，推荐必點的一道．
鼓汁鳳爪，有點微辣的口感，害老爸一直在叫辣，
不過米虫個人是覺得剛好，可惜的是鳳爪蒸的不夠軟爛，
忘了叫什麼海苔捲了，不過口感跟味道真的很棒，
也是推荐必點的一道．
魚肉蒸的過老，而且感覺上醬汁沒作到提味效果，
嚐了一口就退下去了．
蛤蜊燒賣，必點必點，完全保留住蛤蜊鮮美的口感，
真想再續一次，只可惜真的太飽了．
魚翅餃，吃到這時候味覺感覺有點麻痺了
怎感覺內餡的感覺都差不多，不過還是蠻好吃就是．
鼓汁排骨，排骨有點過油，而且味道似乎淡了點．
牛肉丸的口感不夠Ｑ彈，而且吃不太出來牛肉的鮮味，
感覺跟其他小點味道差不多．
老弟點的蘿蔔糕，個人是覺的還好，
皮煎的還蠻酥的．
奶油焗白菜，米虫覺得這道算是今天比較雷的一道，
也可能是沒馬上吃的關係吧，表皮太硬，
而且奶味不是很明顯，白菜跟蝦米的鮮甜也似乎不存在．
蝦餃有點可惜吃不到完整的大蝦子，雖然還是吃的出蝦子的鮮甜，
皮也是很Ｑ彈不會過老，不過就是感覺差那一些些．
好香的蟹肉干燒伊麵，而且蟹肉跟蝦子還不少，
可惜麵有點軟爛．
一連點了糖醋咕咾肉、京都嫩子排跟橙汁香檳骨，
而且還同時一起上來，吃到最後根本就分不出什麼是什麼，
連我這螞蟻怪獸都覺得好甜．
料好實在的北菇烏參煲，尤其是厚實的北菇，
吸取濃濃的湯汁相當美味，
而海參也煨的很入味．
還不錯吃的西施豆腐煲．
一上桌就聞到生抽熗鍋的白氣，
炸過的蝦子不用剝殼也可輕易入食，
而且肉質還保有應有的鮮甜．
中規中矩的蠔油滑牛肉，
這時能有一碗白飯就好了．
呷魚呷肉還要有菜甲，
不過這道菜炒的有點過油了．
大廚是不是忘了放過鹽了啊，
水．．．快．．．．
ｓｏｓｏ的飯後甜點
好喝的紅豆紫米，香濃滑順．
聽推車小姐說這道叫楊汁玉露（應該是？？）
品嚐起來怎跟小時候常喝的那種金蘋果（蘋果牛奶）味道好像．
整體來說以３９９價位來說，
華漾的品質是真的值得一嚐，
不過他們的熱炒口味都很重，
當天回到家後狂找水喝．
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米虫的天空 http://www.wretch.cc/blog/dodo0607
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