[食記] 台北- 欣葉日本料理中山店

看板EatToDie作者chineseknot ( 緣起性空，自在枯榮 )時間16年前 (2008/08/14 11:48)推噓3(3推 0噓 3→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: chineseknot ( 緣起性空，自在枯榮 ) 看板: Food 標題: [食記] 台北˙欣葉日本料理時間: Wed Aug 13 11:41:03 2008 餐廳名稱：欣葉日本料理地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台北市中山北路二段52號電話：02-2542-5858 營業時間：中午11:30~14:00 下午茶14:30~16:30 晚餐17:30~22:00 價位範圍(每人)：460~750（加一成小費）可刷卡（可/不可）：可有無包廂：有推薦菜色：紫蘇蘆薈醋官網：http://www.shinyeh.com.tw/japan_c.htm 　　網誌圖文版：http://cardassian.blogspot.com/2008/08/blog-post_11.html 　　文字節錄版：　　來到欣葉，當然要大快朵頤一番！小傻拿的第一樣是所有照片裡都沒有顯示出來的「紫蘇蘆薈健康醋」，位置就在一上樓梯的右手邊食台上，用小小的啤酒用小酒杯裝。裡面是灑上紫蘇碎片的蘆薈醋，每一杯裡還會有一至兩小塊的蘆薈葉肉。味道不會過酸，口感也相當清淡開胃，很是好喝！　　蘆薈醋的旁邊擺的是個別裝的冷盤，有草蝦豆腐、蛇腹鰻魚（名字是小傻亂取的，其實這兩道有真正自己的好聽名字，只是小傻忘記了...）。草蝦豆腐的蝦子相當清甜，肉質很有彈性，不過下面的豆腐就只是很普通的盒裝豆腐，不是雞蛋豆腐或其他高級一點的豆腐，因此不用太期待它會有什麼特殊味道；吃起來的口感甚至不像是涼拌豆腐的柔軟口感，可能僅是家常豆腐等級的吧？　　這個冷盤食台上的其他料理主要都是紅葡萄酒、白酒等飲料，所以小傻當然就往盡頭的橫向食台走去囉！　　欣葉的豆皮壽司米粒極富彈性，醋飯的醋味不會很濃（幾乎沒有醋味？），加上豆皮品質算上口，使得豆皮壽司味道與口感都算中規中矩，不會太突出。　　那是在樓梯上來的左手邊走到底的位置；興匆匆的走過去想要品嘗烏龍麵，不過只見到盤子裡的炒烏龍麵幾乎見底，漂在湯汁上的海鮮材料幾乎快要被懸吊著的保溫燈給蒸乾了，小傻只好摸摸鼻子先去拿旁邊的現炒料理，等會兒再來試吃囉！　　炒飯旁邊放的是三道現炒青菜；這一天的炒時蔬是蚵仔絲瓜，不知道是因為小傻太晚去夾，還是原本就是這樣...這盤菜裡面的蚵仔肉超級無敵少，一整盤裡面有五分之二是絲瓜，五分之二是蚵仔殼，剩下的五分之一是其他...想要吃蚵仔肉？麻煩請自行在絲瓜堆裡慢慢找...XDrz 　　口渴了嗎？那來一壺土瓶蒸吧！　　來吃日本料理當然要喝一口土瓶蒸啊！貓爸爸說：「一家日本料理的好壞一要看生魚片，二要嚐土瓶蒸。」小傻不敢吃生魚片，當然要來一掀欣葉土瓶蒸的空肚腸...XDrz 　　第一口...嗯...不會很鹹，不過好淡的味道啊！一點土瓶蒸的美味都沒有！ XDrz 　　第一眼...欸...跟心巴黎百匯餐廳一樣耶！空空蕩蕩沒啥料理。　　看看周圍的實驗室同僚們，都把土瓶蒸裡的料撈出來吃的一乾二淨，湯卻沒喝上幾滴...難道是小傻品嘗土瓶蒸的方法錯了嗎？＠＠　來個人教小傻一下品嘗土瓶蒸的正確方法吧！　　欣葉最有名的是他的現烤黃金香蕉派！真的是香香軟軟、綿綿密密的，超級無敵好吃！不但派裡真的看的到香蕉，蛋糕裡更有香蕉的芳香；如果不是一出來就會被搶光光，小傻還真想去多搬幾塊回座位吃呢！　　戚風蛋糕，小傻只吃過中間有一個洞的那種戚風蛋糕，這次在欣葉第一次吃到裡面有軟軟綿綿牛奶餡料的戚風蛋糕呢！感覺好像是在吃蛋糕皮的泡芙...XD 或許得要多吃幾家的戚風蛋糕，才能評論說欣葉的戚風蛋糕到不到味吧？ :p -- 　　Terok Nor http://cardassian.blogspot.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.129.77.148

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