Re: [單品] 分享巴西歐咖啡金黃日曬
感謝m大不辭辛勞地分享豆子
以下是心得回饋
刻度：小飛馬3.5 溫度：88度
濾杯：V60 比例： 20:350
豆子尚未研磨前可聞到乾木材的香氣，研磨後則多了發酵味
悶蒸時的香氣相當迷人，有別於中美洲的核果味，聞起來更偏甜一點
沖煮完成剛入口時令我驚艷了一下，不知道是喝習慣非洲豆的關係嗎，
入口的溫順跟厚實感讓人捨不得吞下去，伴隨著燻木味停留在鼻腔中。
溫度降低後，木材味開始突顯變成主角，茶感則從此時開始竄起，
值得一提的是，此階段木材味過於厚重，反而為口腔帶來了些許膩口的感覺。
完全冷卻後，濃郁的甜味跟茶感替此杯嘎逼做了不錯的結尾，
喝到這邊豁然發現，這支豆子內藏的味道竟然如此濃郁，
在1:17的比例下卻彷如1:10般地在喝完後衝擊了神經系統。
結論：太濃啦，哈哈哈。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.224.233.200
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1424231371.A.A5F.html
推
02/18 17:53, , 1F
02/18 17:53, 1F
討論串 (同標題文章)