Re: [分享] 慶祝龍年!!!拿豆子出來分享囉~
搶著要分享豆喝完豈有不po文分享心得的道理?
不過因為我未決並不特別靈 咖啡知識知道的也不多
所以以下若有謬誤 請多多指正 感謝!
其實我一週前就喝完了
養豆養了兩個多禮拜 想說應該風味會比較夠
我用hario mss1 退11格磨
(or12格? 我都鎖很緊 也許退到底會比一般網友多一格)
豆子的乾氣味聞起來有點像花生還是堅果類
磨開以後的味道和沒磨前差不多 不過更濃郁了!
然後用93度左右的水沖
悶蒸約30秒 不過沒啥膨脹
然後用takahiro小水柱慢慢畫圓
過程中有稍微用強一點點的水柱把粉沖開
然後又縮小水柱 慢慢沖 沒有斷水
整個過程含悶蒸約兩分四十秒
因為sourcoffee一直強調會很酸
本來以為會喝到烏梅汁的
可是入口才發現 只有一點點酸哪~~~~~~
花神(美人之類的)都比它有明顯的酸味
整個很溫順 完全沒有澀味感
稍涼後酸味也沒有明顯
就是淡淡的酸 入口措吸後有點甜味出現
應該比較偏向莓果類的甜味
最後剩一點點的時候我又忍不住加牛奶了
老婆說我暴殄天物 味道應該會很不搭
喝了卻發現加奶雖然還不差
但是還是喝黑咖啡比較適合......
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02/10 18:00, , 1F
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