Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？

看板C_Chat作者 (宅臭肥禿網軍)時間2年前 (2023/11/29 12:54), 編輯推噓22(23推 1噓 31→)
留言55則, 33人參與, 2年前最新討論串22/32 (看更多)
: 因為這類料理的重點是CP值 : 便宜大碗且不難吃 : 不過常常看到有些人家鄉小吃被批評就很難過就是了（笑） 話說回來 貴本來就不一定要對標好吃 貴的原因有很多種 食材短缺稀少 採集困難 培育困難 加工失敗率高 生產效率低 或是裝潢/廣告等外部成本高 所以價錢跟著拉上去 台灣有些人很奇怪 好像把貴=好吃畫上等號 或是天然=健康畫上等號 好像越天然就越好 (事實上很多食材天然也很多爭議 例如葡萄柚 楊桃等) 或越貴就越好 像燕窩是採集難度高 馬卡龍是製作失敗率高 那這些加工失敗的期望值當然也會加進成本裡面墊高售價 如果有天有食蟻獸料理 那一定很貴 因為食蟻獸是瀕危動物 數量很少 哪可能便宜? 但食蟻獸會比雞豬牛好吃嗎? 也未必吧 被價格綁架的人太多了.... 其實很有可能普通的醃雞肉(雞排) 就比很多昂貴的玩意都好吃.... 人的味蕾騙不了人的 但還是很多人被價格綁架了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.10.41.217 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1701233669.A.8C5.html
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河豚鍋就是例子之一
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燕窩真D是智商稅
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沒錯 尤其是非台灣食物,就只是你家巷口沒有賣,要是台灣拉
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你不買我不買明天降200
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麵店有肉羹麵店的3成 你再看看能賣多貴
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上次看到有人煮魚湯花30萬 應該不好吃
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芹澤：你們吃的是資訊
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山羌肉（喂喂喂
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話題又發散了 所以台南牛肉比和牛好吃嗎
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我自己是喜歡台南牛肉啦，和牛真的太油了
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不對，食物如果又貴又難吃就沒有存在意義
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台南牛肉屌打啊 你和牛眨眼能升級入口即化肉嗎？
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樓上所以牛排跟牛肉火鍋哪個好吃
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你忘記眨眨眼能吃到比A5還頂的牛啊
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11/29 13:02, 2年前 , 16F
其實這個話題本身就挺奇妙的，一個抄襲流量仔在不搭嘎
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11/29 13:02, 2年前 , 17F
的議題下自己紥草人打，然後精神台南人跟樂子人就一路
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戰下來了，這就是開趴嗎？
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和牛一堆部位你可以選沒油的...
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11/29 13:04, 2年前 , 20F
就跟有些人也會說有機蔬菜更好吃一樣
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你覺得整件事真的有幾個懂料理的，兩邊都在互相跳針不
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相關的東西然後一堆一樣也不懂的跑出來吵而已。
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我覺得是反過來 台灣很多火鍋 buffet就代表台灣根本
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不在意料理手法 有好的食材吃就很爽了
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11/29 13:08, 2年前 , 25F
最值得吐槽的應該是認為肉殺了馬上吃=越美味這件事
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11/29 13:09, 2年前 , 26F
料理手法有差，也不能單純說誰輸誰贏吧
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河豚是真的好吃好嗎
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魚翅海參才是莫名其妙的東西
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肉殺了馬上吃那個概念不曉得是不是從剛採的蔬菜最好吃
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延伸過來的
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肉殺了馬上吃是臭味少新鮮，真的講求好吃要熟成但太麻
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煩了
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世界上不存在又貴又難吃的店啦，那是因為你不是熟客或本地
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11/29 13:11, 2年前 , 34F
人，才只能吃的給觀光客的東西～
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和牛拿去做牛肉湯我是不太敢吃，但一般牛肉湯的肉拿去
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11/29 13:11, 2年前 , 36F
做牛排感覺就也不會太好吃
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11/29 13:15, 2年前 , 37F
部分魚種的確是現殺好吃啦 但紅肉要放置
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11/29 13:15, 2年前 , 38F
王品就是又貴又難吃謝謝
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看用得是那個部位吧，但是好食材能做得一定更多
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一堆人吃火鍋都在點和牛來涮了 做牛肉湯一樣好吃
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*改海鮮好了
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牛肉湯有一部分是為了要喝湯啊，涮當然沒問題
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11/29 13:28, 2年前 , 43F
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11/29 13:46, 2年前 , 44F
馬上吃是因為生菌多了吃會死
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腐壞掉的吃了拉肚子留下來的基因印象
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11/29 13:57, 2年前 , 46F
魚翅真的難吃，就算搞啥上高湯也一樣
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11/29 14:14, 2年前 , 47F
河豚很好吃 不要雲== 魚翅就真的沒味道 要靠湯襯托
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11/29 14:14, 2年前 , 48F
完全不懂幹嘛為了這個捕鯊魚
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11/29 14:17, 2年前 , 49F
不一定對標但貴一定有它的理由
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11/29 14:27, 2年前 , 50F
吃魚翅就真的在吃配料而已
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11/29 14:36, 2年前 , 51F
也常有好食材就該吃原味的迷思
11/29 14:36, 51F
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11/29 14:57, 2年前 , 52F
鯊魚其他部分做鯊魚煙就算了，至少不浪費。為了魚翅
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11/29 14:58, 2年前 , 53F
只切鰭的部分然後其他部位海拋，浪費食物，活該被各國
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11/29 14:58, 2年前 , 54F
封殺，而且魚翅也不好吃
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噓
11/30 00:12, 2年前 , 55F
燕窩算是補品不是美食吧==
11/30 00:12, 55F
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