Re: [閒聊] 為何大阪燒無法在台灣普及？

看板C_Chat作者 (+9肥宅算盤子)時間10月前 (2023/07/11 12:22), 編輯推噓8(8推 0噓 11→)
留言19則, 11人參與, 10月前最新討論串12/12 (看更多)
我跟老婆有投資另外開幾間做吃的當額外收入 因為老婆家做生意的，從小就給她們家小孩培養要自己做生意的概念 除了自家的生意分到外面外還另外開了滷味，滷味那間一開始是吃加盟的，花了80萬左右 ，總之就是都嘗試看看 我跟老婆當初也有想要搞大阪燒，因為兩個人都肥宅油腐，對日本食物有天然的喜好，不 過我們研究老半天覺得這東西成本高，做外帶又不好吃，老婆一開始還覺得她們家牛排外 帶也不好吃，還是超多人外帶，但是她試做幾次後，發現這東西實在不行，做成小攤販的 形式不方便，需要一塊夠熱的大鐵板，要搞這個不如繼續擴張她家的牛排，後來就放棄了 我覺得除了口味外，營運上也不是很方便，放久了冷又不好吃，要為了單一的大阪燒開一 間店面等級的，價格貴也很難營運，我跟老婆那時候有去吃好幾間有店面的大阪燒，兩個 人價位都要吃到上千了 台灣有太多能替代的食物了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.227.189.227 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1689049331.A.CAF.html
推
07/11 12:27, 10月前 , 1F
百元內外帶牛排很受歡迎，但是百元內外帶大阪燒乏人問津
07/11 12:27, 1F
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07/11 12:32, 10月前 , 2F
百元內能吃到牛肉跟吃到澱粉餅，感覺差很多
07/11 12:32, 2F
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07/11 12:32, 10月前 , 3F
百元內肯定不少人嘗試的 還是要回到口味的問題
07/11 12:32, 3F
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07/11 12:34, 10月前 , 4F
是沒聽說過日本有百元牛排 感覺如果有也會贏大阪燒
07/11 12:34, 4F
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07/11 12:34, 10月前 , 5F
麵粉，少少的肉，偏酸的醬，不能久放，隨便個炒麵滷味蔥油
07/11 12:34, 5F
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07/11 12:34, 10月前 , 6F
餅加蒜蓉醬沙茶醬辣椒醬都能打爆。
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07/11 12:39, 10月前 , 7F
不過不知道大阪燒和蒜蓉醬辣椒醬搭不搭
07/11 12:39, 7F
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07/11 12:43, 10月前 , 8F
在台灣，餐點不能外帶，就會少掉很大一部分客群
07/11 12:43, 8F
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07/11 13:39, 10月前 , 9F
台灣店面成本應該也比日本高吧
07/11 13:39, 9F
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07/11 17:13, 10月前 , 10F
大概就夜市小方塊大阪燒那種可以做
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07/11 17:13, 10月前 , 11F
在目前蚵仔煎可以賣到70的時候，小方塊大阪燒還真的有點
07/11 17:13, 11F
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07/11 17:14, 10月前 , 12F
競爭力了
07/11 17:14, 12F
推
07/12 00:07, 10月前 , 13F
確實 我腦中隨便想去光顧 也是點牛排 然後跟朋友菜單看到
07/12 00:07, 13F
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07/12 00:07, 10月前 , 14F
欸這上面有大阪燒耶 點一下 但如果是主打大阪燒就不一定
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07/12 00:07, 10月前 , 15F
會進店了
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07/12 00:08, 10月前 , 16F
可能進去吃了出來還是會買個雞排或肉
07/12 00:08, 16F
推
07/12 00:30, 10月前 , 17F
難,依台灣人的口感,要做成台式月亮蝦餅那種Q彈的才行,
07/12 00:30, 17F
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07/12 00:30, 10月前 , 18F
結果就是變成淋上醬汁跟美乃滋的炸什錦甜不辣
07/12 00:30, 18F
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07/12 01:11, 10月前 , 19F
台灣人不排斥亦或根本不知道那是重組肉才能只賣100元
07/12 01:11, 19F
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