Re: [問題]以前的蔬菜比現代還要好吃??

看板C_Chat作者 (蒙古人)時間2年前 (2021/06/24 18:55), 編輯推噓3(3推 0噓 10→)
留言13則, 5人參與, 2年前最新討論串7/7 (看更多)
即使「同物種」的蔬菜，與今日的相比， 以前的營養比例比較高。 因為現代二氧化碳濃度比較高，所以固碳(光合作用) 比較容易， 而植物大部分的乾重都是固碳的產物，也就是醣類， 醣類多的話，相對的，「其他營養」比例就比較低 我們所說的「其他營養」，指的多半是各種礦物質、維生素以及其他次級代謝物， 而這正好跟蔬菜的風味息息相關。 換話話說，今日的蔬果並不是整體營養不足，而是與碳水化合物相比，比例比較低。 有興趣可以看這裡 https://www.youtube.com/watch?v=Yl_K2Ata6XY
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.183.89.186 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1624532105.A.FBE.html
推
06/24 18:58, 2年前 , 1F
不過蔬果的營養價值和好吃成反比
06/24 18:58, 1F
→
06/24 19:05, 2年前 , 2F
基本上食物的營養都跟口味反比
06/24 19:05, 2F
推
06/24 19:09, 2年前 , 3F
符合人類胃口又營養價值高的交集植物本來就很難
06/24 19:09, 3F
→
06/24 19:09, 2年前 , 4F
就像奶大又要腰瘦
06/24 19:09, 4F
推
06/24 19:17, 2年前 , 5F
比例比較低 不等於 總含量比較低啊？ 現在可以醣類跟營
06/24 19:17, 5F
→
06/24 19:17, 2年前 , 6F
養含量都大幅上升吧？ 雖然這影片的觀點蠻有意思
06/24 19:17, 6F
→
06/24 21:32, 2年前 , 7F
笑死 什麼鬼 能不能點進去下面的futhermore
06/24 21:32, 7F
→
06/24 21:32, 2年前 , 8F
引用打臉自己的文獻不知道什麼概念
06/24 21:32, 8F
→
06/24 21:34, 2年前 , 9F
https://bit.ly/3wX5nEk 把摘要跟introduce看完
06/24 21:34, 9F
→
06/24 21:35, 2年前 , 10F
坊間很多偽科學就這樣 拿了一篇論文某小部分開始講
06/24 21:35, 10F
→
06/24 21:35, 2年前 , 11F
完全無視人家的立論 論點 結論
06/24 21:35, 11F
→
06/24 21:36, 2年前 , 12F
科學家: 未來30年可以blabla
06/24 21:36, 12F
→
06/24 21:36, 2年前 , 13F
記者: 科學家發明了時光機器 就說這種
06/24 21:36, 13F
‣ 更多 Wangdy 的文章
文章代碼(AID): #1Wr6I9-- (C_Chat)
討論串 (同標題文章)
完整討論串 (本文為第 7 之 7 篇)：
排序： 最舊先 | 最新先 | 留言數
在新視窗開啟完整討論串 (共7篇)
‣ 更多 Wangdy 的文章
文章代碼(AID): #1Wr6I9-- (C_Chat)