Re: [閒聊] 日本人真的會用茶泡飯，來趕人嗎？

看板C_Chat作者 (pigChu)時間5年前 (2020/08/03 09:18), 5年前編輯推噓6(11推 5噓 33→)
留言49則, 21人參與, 5年前最新討論串3/3 (看更多)
這甚麼鬼 不用這麼滑坡吧？ 不就最後才能倒的菜而已 與其說趕你走，更應該說是覺得你飯留下太多很浪費吧？（鬧你一下） 其實就是個料理，不用想太多。 ※ 引述《Emerson158 (紅豆 X 八嘎 X 烏魯賽)》之銘言 : 大家都知道， : 漫畫《深夜食堂》中，茶泡飯三姐妹是食堂的常客， : 這三個單身中年女子， : 每次幾乎都點茶泡飯，還不同口味。 : 回標題， : 在日本聽到：您要不要來碗茶泡飯呢？ : 反而是暗示您該離開的訊息， : 尤其是家掰出名的京都人。。 : 茶泡飯，真的是日本人拿來趕人的“料理”嗎？ 不用說京都啦，假掰是日本人文化 不管覺得你怎樣一樣會給你禮貌 不過還是有例外，不同階層的人待客方式也不同...... 如果你遇到的人個性、環境是比較粗的，跟你相處會直很多，不會繞來繞去或是隱藏自 己想法。 說到飯這裡也是很好玩， 你有沒有想過壽司米為什麼特別叫壽司米？ 其實是因為一般日本人吃的飯，可能不會太好吃....可能是臺灣這裡的三等米甚至等外 米等級都有可能...... 所以泡個茶升級一下感覺會更好下飯、入口也說不定？ ---- Sent from BePTT on my SHARP FS8002 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.49.78 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1596417520.A.0AE.html
推
08/03 09:21, 5年前 , 1F
我都加肉燥拌一半
08/03 09:21, 1F
→
08/03 09:21, 5年前 , 2F
客家人連肉燥都不會加
08/03 09:21, 2F
推
08/03 09:24, 5年前 , 3F
我直接把客人做成肉臊
08/03 09:24, 3F
→
08/03 09:29, 5年前 , 4F
滑坡是啥鬼？壽司米講的跟真的一樣，最後打個大問號
08/03 09:29, 4F
推
08/03 09:31, 5年前 , 5F
日本明明對米飯特別講究，怎麼變成不會太好吃？
08/03 09:31, 5F
幹話。 我只是拿來比喻而已 就是因為講究所以我才會特別跟你說人家拿來握壽司的米跟平常吃的米不一樣。 某些人不懂就不要出來推文，沒住過日本怎會知道人家吃得米是怎樣？
推
08/03 09:34, 5年前 , 6F
我都加火雞肉片淋上雞油和油蔥
08/03 09:34, 6F
推
08/03 09:37, 5年前 , 7F
對米飯講究和作物本身演進有沒有變好吃無關
08/03 09:37, 7F
→
08/03 09:42, 5年前 , 8F
呃，會用壽司米這種名稱賣米的絕對不是日本國內好嗎
08/03 09:42, 8F
→
08/03 09:42, 5年前 , 9F
壽司米是台灣人在叫的吧 日本又沒有特別分壽司米一般米
08/03 09:42, 9F
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08/03 09:43, 5年前 , 10F
日本買米是看產地和品種的
08/03 09:43, 10F
→
08/03 09:43, 5年前 , 11F
因為日本米比較適合做壽司 在台灣才把日本米叫壽司米
08/03 09:43, 11F
→
08/03 09:43, 5年前 , 12F
一般壽司店都用混米 有米的品種叫壽司米的嗎
08/03 09:43, 12F
推
08/03 09:46, 5年前 , 13F
沒有 壽司米是台灣人在叫的
08/03 09:46, 13F
推
08/03 09:48, 5年前 , 14F
壽司米是短米，台灣吃的長米居多，日本米好吃的也很多
08/03 09:48, 14F
→
08/03 09:48, 5年前 , 15F
，台灣也有些米種是日本來的
08/03 09:48, 15F
推
08/03 09:51, 5年前 , 16F
適合做壽司的是短有彈性的米，日本米也有長的，越光就
08/03 09:51, 16F
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08/03 09:51, 5年前 , 17F
是長的
08/03 09:51, 17F
→
08/03 09:53, 5年前 , 18F
台灣主要吃的 長米和短米混種的最多數吧 就所謂蓬萊米
08/03 09:53, 18F
→
08/03 09:55, 5年前 , 19F
越光米其實屬於短米 也就是粳稻 並不是長米的秈稻
08/03 09:55, 19F
→
08/03 09:57, 5年前 , 20F
目前台灣的秈稻 就是在來米 通常做蘿蔔糕碗糕等
08/03 09:57, 20F
→
08/03 09:58, 5年前 , 21F
你去買米看成分就知道, 台灣很多米雖然都標榜各種台灣米
08/03 09:58, 21F
噓
08/03 09:58, 5年前 , 22F
...
08/03 09:58, 22F
→
08/03 09:59, 5年前 , 23F
但是大部分都會去參雜泰國米混合味道
08/03 09:59, 23F
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08/03 10:00, 5年前 , 24F
真的硬要分的話 蓬萊米也較接近短米的粳稻
08/03 10:00, 24F
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08/03 10:01, 5年前 , 25F
講壽司米大概也只是想強調這個米很高級而已
08/03 10:01, 25F
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08/03 10:02, 5年前 , 26F
另外糯米屬於糯稻 看外觀可能會說是短米 但通常另外談
08/03 10:02, 26F
→
08/03 10:03, 5年前 , 27F
畢竟糯稻的口感和烹飪特性 和粳稻相差甚遠
08/03 10:03, 27F
→
08/03 10:06, 5年前 , 28F
粳稻的日本米蓬萊米 和秈稻的在來米泰國米有決定性差異
08/03 10:06, 28F
推
08/03 10:07, 5年前 , 29F
買米看成分沒用啊 幾乎都只寫個“白米”就完事了
08/03 10:07, 29F
產地、品種有差
→
08/03 10:07, 5年前 , 30F
你拿粳稻的米粉 是絕對做不出碗粿的
08/03 10:07, 30F
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08/03 10:09, 5年前 , 31F
台灣大部分應該是臺南11號再去混別的吧
08/03 10:09, 31F
噓
08/03 10:18, 5年前 , 32F
日本米不好吃？
08/03 10:18, 32F
我不是說日本產地的米不好吃，是日本平時吃的未必好吃。 請用腦
→
08/03 10:18, 5年前 , 33F
其實壽司用的米也分很多種，一般現在看到的握壽司偏向江
08/03 10:18, 33F
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08/03 10:20, 5年前 , 34F
戶前壽司會用相對偏軟的品種的米，關西方面的箱壽司押壽
08/03 10:20, 34F
→
08/03 10:22, 5年前 , 35F
司則會選擇口感偏硬的品種
08/03 10:22, 35F
推
08/03 10:45, 5年前 , 36F
推文比這篇文營養多了
08/03 10:45, 36F
至少你要願意動動手指google一下 日本的米進口比例是多少，從什麼國家進口 一年只有一穫的日本梗稻，能不能供應1.2億人口 不想思考，至少用點手指查下數據
噓
08/03 10:50, 5年前 , 37F
現在吃米也可以雲喔
08/03 10:50, 37F
像你就是被雲的騙得團團轉
推
08/03 10:55, 5年前 , 38F
台灣明明就是短米……
08/03 10:55, 38F
→
08/03 10:55, 5年前 , 39F
長米是中國和東南亞啦
08/03 10:55, 39F
噓
08/03 10:59, 5年前 , 40F
「不用想太多」，是台灣人的劣根性
08/03 10:59, 40F
噓
08/03 11:24, 5年前 , 41F
外行裝內行
08/03 11:24, 41F
你被推文唬了
→
08/03 11:35, 5年前 , 42F
台灣短米居多喔
08/03 11:35, 42F
有些人就是不知道 臺灣的米是日本梗稻跑來的雜交種 比原本種的秈稻短 ※ 編輯: ejsizmmy (101.12.49.78 臺灣), 08/03/2020 12:29:58
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08/03 14:41, 5年前 , 43F
你的陳述和我的印象差很多 所以稍微查一下資料
08/03 14:41, 43F
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08/03 14:42, 5年前 , 44F
根據日本農林水產省的資料 日本一直是米的輸出國
08/03 14:42, 44F
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08/03 14:46, 5年前 , 45F
而進口的米 多半是飼料或加工食品的材料
08/03 14:46, 45F
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08/03 14:48, 5年前 , 46F
一下找不到最新資料 但2010年左右米自給率都約在95%
08/03 14:48, 46F
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08/03 14:52, 5年前 , 47F
看到最新資料了 前年米自給率是98% 想必是因為麵食增加
08/03 14:52, 47F
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08/03 14:53, 5年前 , 48F
另外專門壽司店當然會用較好的米
08/03 14:53, 48F
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08/03 14:53, 5年前 , 49F
但我實在不覺得每天在日本超市看到的壽司 有用什麼好米
08/03 14:53, 49F
很好呀，很棒的討論 所以我才會強調，壽司店賣的米跟超市賣的米等地不一樣，您舉超市壽司的例子就是最好的 至於糧食自給率這麼高其實是有原因的 因為日本米可以靠出口的方式賣錢 同時因為貿易協定問題，所以要從其它國家進口稻米 https://bit.ly/3gpq57M 上述原因加上價格高昂的因素 像是平民連鎖餐廳用的米就是日本國外進口的稻米 跟高級餐廳用的日本本土產的稻米不一樣 這就是我要說的呀 ※ 編輯: ejsizmmy (101.12.49.78 臺灣), 08/03/2020 18:50:20
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