作者 zezechu 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共116則

[問題] 煮炊飯真的需要日式醬油嗎？

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作者: elaphis - 發表於 2019/09/26 22:53(6年前)

40^F推zezechu: 比較快的作法是用調和醬油如麵汁(めんつゆ)，10/02 14:16

41^F→zezechu: 如果是用沒加糖的傳統醬油混高湯要注意醬油用量，10/02 14:17

42^F→zezechu: 或者用滷汁(有鮮味)變成台式炊飯;p https://youtu.b10/02 14:18

43^F推zezechu: https://youtu.be/pqABhre2b5810/02 14:21

[問題] 醃蘿蔔發現蘿蔔又苦又辣怎麼辦

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作者: mintstar - 發表於 2018/11/13 23:18(7年前)

15^F推zezechu: 苦味來自於表皮，大蘿蔔皮厚，削皮時要削深一點11/15 11:26

16^F→zezechu: 辣味和天氣品種都有關，只能換蘿蔔或壓久一點確實出水11/15 11:27

17^F→zezechu: 比例可以參考這篇http://zezecook.com/1514/tukemono-x3/11/15 11:28

[心得] 市場虱目魚的採買

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作者: zezechu - 發表於 2018/07/06 17:15(7年前)

7^F→zezechu: 樓上指哪一點呢我南部人喲07/06 19:49

[問題] 保溫便當盒使用上有什麼禁忌嗎？

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作者: qwe88016 - 發表於 2018/06/07 05:46(7年前)

20^F推zezechu: 可以用烘焙紙或矽膠杯隔開食物，家裡有新鮮大葉(紫蘇)也06/07 13:28

21^F→zezechu: 可以，主要是區別味道，食材新鮮煮熟沒那麼容易壞唷06/07 13:29

[問題] 請問高雄哪裡買的到酸瓜

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作者: seattle48 - 發表於 2018/05/14 16:07(7年前)

2^F推zezechu: 用西瓜綿也不錯!05/16 11:35

[問題] 早餐前一晚做好隔天加熱可行嗎？

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作者: plumredpanda - 發表於 2018/05/15 10:20(7年前)

22^F推zezechu: 肉類建議兩天就好囉放一週不一定會壞但味道會越來越差..05/16 11:31

23^F→zezechu: 番茄小黃瓜等可以前一晚備料咖啡廳輕食也是這樣做的^^05/16 11:32

[心得] 一個多月的日常便當分享

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作者: zezechu - 發表於 2018/04/21 15:45(7年前)

47^F→zezechu: e大住台北的話可以在迪化街買這種便當沒有品牌的04/24 12:45

50^F→zezechu: 不會買的時候注意一下接縫處有沒有金屬歐04/25 12:57

Re: [問題] 不鏽鋼鍋煎雞腿排失敗

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作者: dir0813 - 發表於 2018/04/17 11:09(7年前)

24^F推zezechu: 鐵鍋也可以煎出脆皮不沾效果比不鏽鋼好推薦新手使用04/21 16:13

[食譜] 日式麻婆丼

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作者: zezechu - 發表於 2018/02/05 15:35(8年前)

2^F→zezechu: 調味料看起來很多但不會死鹹~02/06 11:56

4^F→zezechu: 試試看吧^^~02/08 17:47

Re: [問題] 鍋煮奶茶的比例

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作者: ab784533 - 發表於 2018/01/16 09:57(8年前)

30^F推zezechu: 推茶種要選澀味重的清香的不適合大部分會用阿薩姆01/16 13:47

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