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作者 willism 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共389則

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[心得] 歡送同事之歐式淹水料理

[ cookclub ]8 留言, 推噓總分: +6

作者: congeal - 發表於 2016/12/30 23:55(7年前)

8^F→willism: 水龍頭下方or旁邊,通常有一字的止水開關, 可以關水01/02 17:00

[問題] 時間不多怎麼辦

[ cookclub ]88 留言, 推噓總分: +47

作者: BMotu - 發表於 2016/12/29 01:55(7年前)

88^F→willism: 切成1立方公分, 就能燉很快了(咦?)01/02 17:52

Re: [問題] 蛋哪裡買比較好

[ cookclub ]4 留言, 推噓總分: 0

作者: sidawei - 發表於 2016/12/29 00:46(7年前)

4^F→willism: 那就拍起來檢舉嘛01/02 16:29

[問題] 饅頭可以一晚不冰嗎？

[ cookclub ]7 留言, 推噓總分: +5

作者: suction - 發表於 2016/12/28 21:27(7年前)

6^F→willism: 饅頭放冷藏,早上加水加蓋微波or解凍,3分內搞定.01/02 21:11

7^F→willism: 網路上說的, 有待嘗試01/02 21:11

[器具] Anova適用的鍋具

[ cookclub ]33 留言, 推噓總分: +13

作者: waichun - 發表於 2016/12/27 19:15(7年前)

24^F→willism: 我覺得悶燒鍋or冰桶比較適合, 畢竟隔熱好才能恆溫01/02 16:32

25^F→willism: 單靠PID控制，若環境溫度變化大(ex.寒流), 溫度會不穩01/02 16:33

26^F→willism: 個人傾向用新冰桶,畢竟誰知二手冰桶曾裝過什麼01/02 16:34

27^F→willism: 如果是一般的深湯鍋, $500上下就有了, 反正就盛水容器而01/02 16:35

28^F→willism: 已, 沒必要買到WMF, 買了效果也不會比較好01/02 16:36

29^F→willism: 因為一開始要加100度熱水, 再加冷水稀釋, 只要容器能耐01/02 16:37

30^F→willism: 100度, 且不釋放有害物質就OK了01/02 16:38

31^F→willism: 此外，關稅多課要找台灣海關吧? 提出購買證明申請退稅01/02 16:43

[問題] 食物煮好後重複加熱幾次可以接受?

[ cookclub ]13 留言, 推噓總分: +6

作者: a741953628 - 發表於 2016/12/20 20:00(7年前)

1^F→willism: 吃多少加熱多少, 較沒這種問題。滷肉這種微波爐"電"一下12/20 20:07

2^F→willism: 就能吃的食物，重複加熱少量就好, 長輩吃不夠再熱一下12/20 20:09

3^F→willism: 否則就從源頭根絕, 每次煮菜份量適中, 也不會有剩飯問題12/20 20:10

Fw: [請問] 橄欖油倒到其他用完的橄欖油瓶，會污染嗎

[ cookclub ]11 留言, 推噓總分: +4

作者: Levesque - 發表於 2016/12/20 12:30(7年前)

5^F→willism: 油脂易氧化or變質, 不要分裝. 話說買個"瓶嘴"不就好了12/20 20:14

6^F→willism: goo.gl/y04SqD 阿勒死的也沒多少阿~12/20 20:17

[問題] 滴牛肉精的牛肉要洗要加蓋嗎

[ cookclub ]8 留言, 推噓總分: +1

作者: ctcofe - 發表於 2016/12/20 12:01(7年前)

3^F→willism: 牛肉精大概就脂肪、水溶性維生素、極少量的蛋白質組成吧12/21 19:44

4^F→willism: 絕大多數的營養成分都在肉渣裡12/21 19:45

5^F→willism: 物質不滅定律, 肉渣+牛肉精= 100g牛肉的總營養12/21 19:47

[問題] 大同電鍋還值得買嗎??

[ cookclub ]91 留言, 推噓總分: +43

作者: ShiningRuby - 發表於 2016/12/18 16:23(7年前)

12^F→willism: 基本上內鍋SS304(熔點多少可自己査),不可能燒破, 應該是12/18 17:22

13^F→willism: 線圈短路之類的, 要嘛送修，否則建議丟掉,以免電線走火12/18 17:23

14^F→willism: 此外,有點跟大家的看法不同, 我一向認為大同是國慘貨...12/18 17:28

Re: [器具] 小資新家最實用的廚房家電？

[ cookclub ]12 留言, 推噓總分: +9

作者: chungjan - 發表於 2016/12/18 04:23(7年前)

4^F→willism: 就微波烤箱阿, 20年前就有的東東。當年買三菱的,用不壞12/18 12:08

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