[問題] 食物煮好後重複加熱幾次可以接受?

看板cookclub作者a741953628 (Polarizer)時間7年前 (2016/12/20 20:00)推噓6(6推 0噓 7→)

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請問版上的各位大大覺得幾次是在合理範圍內? 不同食物的加熱次數會有差異嗎? 家裡長輩認為食物能別浪費就別浪費，因此總是習慣把食物重複加熱或是把煮過的食物跟新食材重新混搭。重複加熱的像是三層肉的滷肉(因為只有長輩敢吃，但長輩又吃不多，所以很常重複加熱)，通常是4-5次(即使是剩滷汁也會拿去加熱拌飯)。或是一些湯類也差不多是加熱4-5次才整個吃完。另外，與新食材重新混搭煮過的則是公家機關的團膳(這我蠻怕的，畢竟之前食安風暴時總是會中標)豬肉片冷凍過後切絲又跟芹菜一起炒。我自己是認為最多就一次是極限，畢竟現在省這些，萬一賠上了健康反而得不償失且更花錢。但長輩總是認為節儉比較重要。各位大大怎麼看呢? 謝謝 -- Sent from my Windows -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.56.248 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1482235257.A.B9E.html

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