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作者 wedgewood 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共441則

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[問題] 全蛋海綿巧克力蛋糕是否成功了？已刪文

[ baking ]34 留言, 推噓總分: -5

作者: setsuna16 - 發表於 2022/01/01 17:34(2年前)

3^F→wedgewood: 請收私信~~謝謝

[問題] 吐司為什麼長不高

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +1

作者: kichi0405 - 發表於 2021/06/24 15:48(2年前)

4^F→wedgewood: 如果攪打的筋度兩次都一樣，可能是攪拌36.227.87.130 06/24 19:42

5^F→wedgewood: 過度，因為日本粉比較細緻，很快出筋36.227.87.130 06/24 19:45

6^F→wedgewood: 很容易攪拌過度，就造成烤焙彈性不好。36.227.87.130 06/24 19:47

[問題] 皮耶赫曼檸檬餡配方比例？

[ baking ]21 留言, 推噓總分: +9

作者: nznz - 發表於 2020/08/11 12:41(3年前)

15^F→wedgewood: 蛋不夠新鮮，會有鐵鏽味111.250.20.229 08/11 20:26

[食記] 高雄一之鄉中正店蜂蜜蛋糕蓬鬆不黏膩

[ Food ]3 留言, 推噓總分: +3

作者: kamgx58 - 發表於 2019/12/29 23:29(4年前)

2^F推wedgewood: 台南的安堤生烘焙的蜂蜜蛋糕01/01 11:29

[問題] 豆乾小魚的涼菜怎麼做（入味）？

[ cookclub ]17 留言, 推噓總分: +7

作者: mangomilk - 發表於 2019/05/22 19:17(5年前)

1^F→wedgewood: 豆乾切片後泡鹽水半小時到一小時，依您喜好的鹹度05/22 21:14

[問題] 酒漬果乾

[ baking ]3 留言, 推噓總分: 0

作者: ourtearl - 發表於 2019/01/01 17:31(5年前)

1^F→wedgewood: 果乾:酒類=10:1混和，保鮮膜密封111.250.6.121 01/01 18:30

2^F→wedgewood: 微波10秒後搖一搖就可以使用111.250.6.121 01/01 18:31

Re: [問題] 磅蛋糕失敗了？

[ baking ]59 留言, 推噓總分: +12

作者: claire9488 - 發表於 2018/07/08 21:26(5年前)

51^F→wedgewood: 這份食譜的原型是Pierre Hermé的Lemon111.250.11.113 07/10 12:54

52^F→wedgewood: Loaf Cake111.250.11.113 07/10 12:55

53^F→wedgewood: 連作法也是111.250.11.113 07/10 13:05

[問題] 磅蛋糕失敗了？

[ baking ]42 留言, 推噓總分: +15

作者: claire9488 - 發表於 2018/07/07 04:20(5年前)

36^F→wedgewood: 請捨得將失敗作品當廚餘若是每一條失111.250.10.112 07/09 09:21

37^F→wedgewood: 敗作品都進肚子~~您的烘焙動力很快就會111.250.10.112 07/09 09:22

38^F→wedgewood: 消失了~~請不要捨不得丟失敗品111.250.10.112 07/09 09:24

[問題] 請幫忙推薦食譜

[ cookclub ]19 留言, 推噓總分: +8

作者: snowpig39 - 發表於 2018/04/27 22:51(6年前)

7^F推wedgewood: 保師傅的三本書04/28 11:22

[蛋糕] 香蕉海綿蛋糕

[ baking ]4 留言, 推噓總分: 0

作者: melcris - 發表於 2018/03/07 18:00(6年前)

1^F→wedgewood: 可以全蛋開始打發時就加入香蕉泥一起111.250.20.29 03/07 18:49

2^F→wedgewood: 打發,油跟牛奶改在麵粉後加,會更均勻111.250.20.29 03/07 18:51

3^F→wedgewood: 細緻111.250.20.29 03/07 18:51

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