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作者 turecolors 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共282則

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[寶寶] 這週的冷天氣完全不能外出嗎

[ BabyMother ]363 留言, 推噓總分: +144

作者: Faye88 - 發表於 2022/12/23 07:41(1年前)

137^F推turecolors: 我們住美國東北上一次氣溫13-18度是兩個月以前12/23 09:54

140^F推turecolors: 那時候我們就是短袖+外套出門的注意保暖就好了12/23 09:56

[生產] 重度子癲前症 - 催生全餐分享

[ BabyMother ]92 留言, 推噓總分: +67

作者: goyce123 - 發表於 2022/09/25 21:39(1年前)

40^F推turecolors: 我也是在美國生完以後才被告知有子癲前症，產檢的血09/26 00:33

41^F→turecolors: 壓都正常，破水進醫院以後量血壓才發現血壓偏高要催09/26 00:33

42^F→turecolors: 生不過我產程蠻順利的，辛苦了！09/26 00:33

[寶寶] 該不該換托嬰中心

[ BabyMother ]76 留言, 推噓總分: +30

作者: caviey - 發表於 2022/08/26 22:26(1年前)

26^F推turecolors: 小寶寶要怎麼騎車接送？08/27 01:51

[問題] 不再香脆的太妃糖，該如何使用？

[ baking ]5 留言, 推噓總分: +2

作者: megusa - 發表於 2022/02/02 22:23(2年前)

5^F推turecolors: 壓碎拌到冰淇淋裡面或撒上面當topping66.30.11.106 02/05 07:54

Re: [問題] 義大利火腿 prosciutto去腥吃法？

[ cookclub ]4 留言, 推噓總分: +1

作者: axion123 - 發表於 2022/01/31 03:18(2年前)

4^F推turecolors: prosciutto吃起來味道重也有可能是油脂氧化不新鮮了01/31 07:46

[問題] 義大利麵要怎麼醬跟麵才混合在一起

[ cookclub ]64 留言, 推噓總分: +27

作者: hihibaby999 - 發表於 2022/01/29 21:57(2年前)

14^F推turecolors: 1 煮麵水加鹽 2 醬汁不要太稀 3 麵提早一分鐘起鍋丟01/30 01:43

15^F→turecolors: 進醬汁一起煮到彈牙01/30 01:43

56^F推turecolors: 熄火後刨一點起司再拌一下不建議另外用澱粉勾芡01/31 07:39

[問題] 燉飯的米如何預煮

[ cookclub ]38 留言, 推噓總分: +13

作者: bright208 - 發表於 2022/01/23 20:52(2年前)

5^F推turecolors: 餐廳的燉飯確實會預煮到七八分熟，然後起鍋攤平放進冰01/23 23:39

6^F→turecolors: 箱快速冷卻後分裝。這是為了節省人力和時間，等客人點01/23 23:39

7^F→turecolors: 菜以後可以快速完成後續的步驟並快速出餐。01/23 23:39

8^F推turecolors: 預煮還是要照煮燉飯的步驟，西式的爆香、炒生米，高01/23 23:48

9^F→turecolors: 湯要慢慢加並不時攪拌。最後提早起鍋然後快速冷卻，起01/23 23:48

10^F→turecolors: 鍋的時候不能有太多餘的湯水，也要小心不要米粒悶熟了01/23 23:48

11^F→turecolors: 。01/23 23:48

12^F推turecolors: 如果你只是在家自己要吃其實不需要預煮01/23 23:50

24^F推turecolors: 傳統risotto 的作法是生米不洗不泡水直接炒，後續的01/25 10:56

25^F→turecolors: 正確步驟網路上有很多可以參考，那種先泡水或是用現01/25 10:56

26^F→turecolors: 成隔夜飯的就別看了，除非原po想做的是台式的燉飯XD01/25 10:56

[問題] 油漬鯷魚這樣白白的是變質了嗎

[ cookclub ]15 留言, 推噓總分: +8

作者: a5365389 - 發表於 2022/01/10 17:51(2年前)

9^F推turecolors: 正常應該是油脂固化，撈一點出來放室溫看會不會融01/11 02:19

[問題] 請問有人吃過歐美品牌的美乃滋嗎?

[ cookclub ]23 留言, 推噓總分: +7

作者: ownslaut - 發表於 2022/01/06 01:02(2年前)

1^F推turecolors: Best Foods, Hellmann's 是同一家母公司01/06 02:19

2^F→turecolors: 如果不喜歡甜味的美乃滋的話可以試試01/06 02:21

3^F→turecolors: Ｑ比也是酸但是有甜味去平衡所以比較不嗆01/06 02:22

6^F→turecolors: 台日的美乃滋通常會直接拿來做沾醬01/06 02:40

7^F→turecolors: 歐美的美乃滋通常是醬料的基底再去做變化01/06 02:41

8^F→turecolors: 例如常見的塔塔醬,千島醬或是各種Aioli01/06 02:49

[問題] 打發過的鮮奶油可以幹嘛

[ baking ]19 留言, 推噓總分: +11

作者: toshism - 發表於 2022/01/05 15:30(2年前)

6^F推turecolors: 千萬別冷凍下次解凍後會油水分離66.30.11.106 01/06 00:49

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