Re: [問題] 義大利火腿 prosciutto去腥吃法？

看板cookclub作者axion123 (跟你拼了)時間2年前 (2022/01/31 03:18)推噓1(1推 0噓 3→)

留言4則, 2人參與討論串2/2 (看更多)

看起來原po也是在美國，我們家常常吃charcuterie (冷肉拼盤）,所以冰箱裡常年都有不同的冷肉。你有多的prosciutto要消耗的話其實可以乾煎，味道會比較不這麼重。其實我也是無意間發現的，之前早餐要煎蛋餅，平常我都會夾培根或火腿，可是那天剛好家中兩樣都沒有，於是決定把prosciutto那來夾蛋餅。我的做法打兩顆蛋，切一些菠菜混進去,不要加鹽，可以放一點醬油。 prosciutto丟到平底鍋乾煎（我平常鑄鐵鍋裡面就有些油了，怕乾的話加一點橄欖油）中火煎一分鐘可以翻面，翻面後把混好的蛋汁倒上去，蛋餅皮，接下來步驟就跟做一般蛋餅一樣。其實prosciutto煎完後吃起來很像台灣的肉紙，只是因為油都溶掉所以吃起來就剩鹹味還有一點肉味（這就是為什麼蛋不用加鹽，加一點醬油所以不會死鹹） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 209.107.188.25 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1643570330.A.CEC.html

→

axion123

01/31 03:20, 2年前 , 1^F

01/31 03:20, 1^F

→

axion123

01/31 03:20, 2年前 , 2^F

01/31 03:20, 2^F

→

axion123

01/31 03:20, 2年前 , 3^F

01/31 03:20, 3^F