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作者 tinyi 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共145則

限定看板：baking

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[問題] 鳳梨酥外皮會裂

[ baking ]4 留言, 推噓總分: 0

作者: neveneve - 發表於 2013/09/14 16:35(12年前)

4^F→tinyi:餡料要溫柔對待～不可以蹂躪！這樣就不會膨脹。09/14 23:09

[問題] 蛋黃酥的皮不酥

[ baking ]9 留言, 推噓總分: +4

作者: clare0208 - 發表於 2013/09/13 23:42(12年前)

3^F→tinyi:外面賣的不是也這樣? 如果有差異的話可能是因為你揉太久了09/14 09:18

[問題] 請問這份麵包機食譜如何再降低熱量?

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +1

作者: wiwic - 發表於 2013/09/10 01:02(12年前)

2^F→tinyi:酵母不需要糖也可以成長酵母吃牛奶的糖分即可也可以拿掉09/10 09:43

3^F→tinyi:奶油也可以不要用~ 因為你這個看似甜麵團的配方~09/10 09:43

4^F→tinyi:建議你換食譜比較快~ 用歐式麵包的食譜熱量比較低也有加果核09/10 09:45

[問題] 想問一下寄送攪拌機要去哪邊寄?運費多少?

[ baking ]4 留言, 推噓總分: +3

作者: kinger860 - 發表於 2013/09/02 15:26(12年前)

4^F推tinyi:新竹貨運應該可以試試看~ 不然就去問郵局吧!09/03 09:35

[問題] 請問鮮奶油蛋糕可以放幾天？

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +1

作者: sunlituu - 發表於 2013/08/12 01:25(12年前)

5^F→tinyi:你做好之後整個蛋糕可以放在冷凍...08/12 11:34

[問題] 餅乾麵糰太軟

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +1

作者: diswater - 發表於 2013/07/29 01:42(12年前)

2^F→tinyi:用保鮮膜包好弄成型冰過後用切的, 不要再用桿的... 可以灑點07/29 10:13

3^F→tinyi:麵粉, 你的麵團應該是因為麵粉太少了才會這樣...07/29 10:14

[其他] 救國團丙級蛋糕課程心得(台北)

[ baking ]13 留言, 推噓總分: +7

作者: bewithrain - 發表於 2013/07/18 22:14(12年前)

10^F推tinyi:我上的是榖研所的課程, 整體感覺很好可以參考看看!07/19 16:23

[問題] 請問統一布丁的材料食品材料行都買得到嗎

[ baking ]19 留言, 推噓總分: 0

作者: evilmask - 發表於 2013/06/21 08:00(12年前)

1^F→tinyi:雞蛋萃取物應該是調味的另一個名稱吧... 哈哈06/21 11:50

[問題] 中式糕點、點心培訓機構!!

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +4

作者: sanana0721 - 發表於 2013/06/15 11:09(12年前)

1^F推tinyi:穀研所可以參考一下。06/15 11:19

[問題] 免烤乳酪蛋糕：Q！

[ baking ]17 留言, 推噓總分: +1

作者: lorikon - 發表於 2013/06/08 13:18(12年前)

9^F推tinyi:先加乳製品攪勻再慢慢加入果汁，這樣穩定性較高。06/08 14:27

10^F→tinyi:我也覺得應該要加強水份，如牛奶或水。06/08 14:28

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