[問題] 請問統一布丁的材料食品材料行都買得到嗎
統一布丁的成份,依包裝所標示,包括了:
水、蔗糖、奶粉、高果糖糖漿、麥芽糖、椰子油、天然色素(焦糖色素、黃梔子、紅
麴色素)、刺槐豆膠、玉米澱粉、香料、乳化劑、食鹽、鹿角菜膠、乳酸鈣、咖啡粉
、可可粉、雞蛋萃取物。
有些買得到沒有問題,不過有些似乎不容易找,比如說最近爭議比較大的鹿角菜膠
似乎不容易找得到。此外,雞蛋萃取物的定義似乎找不到說法。如果要針對「雞蛋
萃取物」這件事,要使用什麼樣名稱的材料會比較理想?
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看來統一布丁成分我們大家很難確切知道了XD
※ evilmask:轉錄至看板 cookclub 06/21 15:09
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