作者 thesecondw 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共18則

[問題] 伯爵茶包的樣子…

[ baking ]29 留言, 推噓總分: +17

作者: scarecrow304 - 發表於 2017/07/11 20:29(6年前)

20^F推thesecondw: 我英國買的跟costco的沒有，大罐的也沒有07/12 16:28

[問題] 檸檬塔餡料一問

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +5

作者: fashsboy - 發表於 2017/05/13 13:31(7年前)

9^F推thesecondw: 含蛋液的加熱要到80度關火，低於65度時加入奶油，不然05/15 17:08

10^F→thesecondw: 會油水分離不會凝固喔05/15 17:08

[問題] 免揉全麥麵包長不高氣孔小

[ baking ]23 留言, 推噓總分: +3

作者: yozi - 發表於 2016/12/16 22:43(7年前)

20^F推thesecondw: http://i.imgur.com/MFcvwKz.jpg12/17 20:54

21^F→thesecondw: 我都拌勻發酵室溫15-18小時12/17 20:54

22^F→thesecondw: 有發孔洞也很大，但就是偏發糕口感，我不愛但家人很愛12/17 20:55

[問題] Espresso義式濃縮咖啡，大家都怎麼取得？

[ baking ]63 留言, 推噓總分: +15

作者: xxxpeter2000 - 發表於 2016/11/21 10:15(7年前)

2^F推thesecondw: 濃縮咖啡本來就很小杯，一般咖啡大小的美式就是濃縮咖11/21 10:40

3^F→thesecondw: 啡加水，濃縮一定要用機器壓出來11/21 10:40

[問題] 麵粉的選擇？

[ baking ]39 留言, 推噓總分: +8

作者: kawaii98 - 發表於 2016/11/12 00:38(7年前)

32^F推thesecondw: 我用全聯的粉，做蛋糕做麵包都蠻好吃的啊，某樓全聯11/13 20:53

33^F→thesecondw: 粉怎麼了嗎11/13 20:53

[問題] 檸檬塔的檸檬蛋黃醬

[ baking ]19 留言, 推噓總分: +11

作者: lulufu1990 - 發表於 2016/08/13 01:55(7年前)

3^F推thesecondw: 我用安佳是沒問題，可是不隔水加熱邊邊不會燒焦嗎？08/13 08:14

4^F→thesecondw: 溫度可能會受熱不均勻08/13 08:14

檸檬醬再利用？

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +9

作者: zakaka - 發表於 2016/08/01 17:34(7年前)

12^F推thesecondw: 銅鑼燒08/02 09:23

[問題] 越式法國麵包太紮實

[ baking ]17 留言, 推噓總分: +3

作者: Tence - 發表於 2016/06/20 23:57(8年前)

11^F推thesecondw: 記得好像要冷水，你可以先揉，不要先發酵，覺得carol06/21 19:42

12^F→thesecondw: 的食譜做出來應該是你想要的口感，再放沸水進烤箱應06/21 19:42

13^F→thesecondw: 該就可以外酥內軟了06/21 19:42

[問題] 塔皮黏手不好操作

[ baking ]45 留言, 推噓總分: +22

作者: sala1989 - 發表於 2016/06/14 20:14(8年前)

41^F→thesecondw: 他有說太熱會容易失敗06/16 11:18

[問題] 星巴克檸檬塔塔皮

[ baking ]14 留言, 推噓總分: +11

作者: idea0000 - 發表於 2016/06/10 17:45(8年前)

14^F推thesecondw: 不萊嗯的超好吃06/16 11:26

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