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作者 Tchieh 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共5146則

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[問題] 萬國牌電鍋的保溫功能

[ cookclub ]6 留言, 推噓總分: +2

作者: almond77 - 發表於 2015/08/23 23:45(10年前)

2^F推Tchieh: 從生米開始的稀飯煮好後本來就會越來越稠我用電子鍋也是08/24 16:33

Re: [問題] 自製優格失敗好幾次了

[ cookclub ]4 留言, 推噓總分: 0

作者: moonbay - 發表於 2015/08/23 23:17(10年前)

3^F→Tchieh: 這個在我看來超稀的欸囧你是攪散過？我用福樂、乳香世家08/24 15:21

4^F→Tchieh: 六甲田莊、小農晶品做出來都很成功08/24 15:21

Re: [問題] 自製優格失敗好幾次了

[ cookclub ]27 留言, 推噓總分: +7

作者: Galileolei - 發表於 2015/08/23 20:46(10年前)

23^F推Tchieh: 普羅是高溫菌，可能你保溫的效果不夠好，試試牛奶加熱到08/24 15:17

24^F→Tchieh: 40度左右再開始做？我用菌粉+電鍋也是較易失敗08/24 15:17

25^F→Tchieh: 因為我用電鍋的保溫效果好像比機器差如果你是太高溫就參08/24 15:19

26^F→Tchieh: 考下篇加毛巾試試看（畢竟菌太熱也會死）08/24 15:19

[問題] 湯麵如何煮出好吃入味(要先爆香？)

[ cookclub ]38 留言, 推噓總分: +14

作者: eurofenac - 發表於 2015/08/23 10:55(10年前)

30^F推Tchieh: 先炒蛋，然後是洋蔥、紅蘿蔔、香菇，有醬油調味過的絞肉08/24 15:13

31^F→Tchieh: 之後放高麗菜（要是其他葉菜就晚點跟麵一起下），加水燜08/24 15:13

32^F→Tchieh: 同時起水鍋煮麵，麵煮到半熟心還有點硬就可以丟進湯菜鍋裡08/24 15:14

33^F→Tchieh: 邊煮再邊加鹽調味，通常這樣就非常好吃了，而且很多菜08/24 15:14

Re: [問題] 菜市場真的比較划算？

[ cookclub ]33 留言, 推噓總分: +15

作者: saltysalty - 發表於 2015/08/20 21:04(10年前)

30^F→Tchieh: 等等秀珍菇新鮮的很耐放，兩週真的不會怎樣啊。特別是你08/24 15:06

31^F→Tchieh: 若是放在冷藏不算太強的地方，它也不會凍壞，就是很保鮮08/24 15:06

32^F→Tchieh: 我家附近就是有機認證的菇寮，只要菇採下來沒有熱到，我有08/24 15:07

33^F→Tchieh: 放冰箱過3週吃起來口感都跟菜市場買的差不多的經驗08/24 15:07

[問題] 殘念呀 !! 要怎麼修刀子???!!!

[ cookclub ]15 留言, 推噓總分: +3

作者: inigo - 發表於 2015/08/20 12:08(10年前)

2^F推Tchieh: 大概只能找刀具店看可不可以磨掉了08/20 13:10

[問題] 請問滴雞精前的「雞」的處理問題

[ cookclub ]18 留言, 推噓總分: +7

作者: tzengcelia - 發表於 2015/08/19 12:41(10年前)

5^F推Tchieh: 沒川燙，腥味還好欸。之前坐月子喝到的是滴雞精再另外放了08/19 16:07

6^F→Tchieh: 些補氣的中藥材去蒸，味道很好，一點也不腥。08/19 16:07

[問題] 關於高湯(排骨/雞骨/蔬菜)的問題

[ cookclub ]11 留言, 推噓總分: +6

作者: eurofenac - 發表於 2015/08/19 10:29(10年前)

10^F推Tchieh: 熬完的蔬菜做咖哩阿!再放點肉片加水跟咖哩塊就會超級好吃08/19 15:28

[新聞] 婆媽很受傷高價豆油伯竟摻金蘭賣

[ cookclub ]56 留言, 推噓總分: +17

作者: JeNeToiLe - 發表於 2015/08/18 22:59(10年前)

20^F推Tchieh: https://im5481.wordpress.com/2011/11/13/ 這個作者寫08/19 15:16

21^F→Tchieh: 的滿有趣又詳細的，而且他真的嚐試過好多款！08/19 15:17

22^F→Tchieh: 我現在是用萬家香的陳年醬油，中規中矩，不過鹹不過甜08/19 15:18

23^F→Tchieh: 我先生都說開封後不用放冰箱的一律不算好醬油XD08/19 15:18

[問題] 食譜指的糖是哪種糖？

[ cookclub ]7 留言, 推噓總分: 0

作者: elegantgrace - 發表於 2015/08/17 22:58(10年前)

1^F→Tchieh: 一般說糖就是二砂之類，特別要註明才會是冰糖或黑糖類08/17 23:09

2^F→Tchieh: 一般來說白砂糖比二砂細，香氣比較單純，看自己喜歡08/17 23:10

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