[問題] 殘念呀 !! 要怎麼修刀子???!!!

看板cookclub作者 (ScreaminG)時間8年前 (2015/08/20 12:08), 編輯推噓3(3推 0噓 12→)
留言15則, 6人參與, 最新討論串1/1
我昨天剛收到我自己打包寄回來的包裹 然後就發現我的Chef Knife刀尖彎掉了 !!! 彎成一個超小的鉤狀 它放在包包裡 有從刀套掉出來一半 我在想是不是因為這樣撞歪了 他超硬的 我不知道要怎麼把他凹回來???? 有人知道要怎麼辦嗎? 哭哭 是Classic IKON -- Sent from my Windows -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.141.131.62 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1440043714.A.A76.html
推
08/20 12:34, , 1F
拿去比較有經驗的菜刀店問問看 像郭合記...
08/20 12:34, 1F
推
08/20 13:10, , 2F
大概只能找刀具店看可不可以磨掉了
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08/20 15:17, , 3F
刀尖就磨一磨就好了，刀刃有缺角才麻煩。刀尖很簡單
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08/20 15:17, , 4F
對著1000番到2000番的磨刀石，只磨刀尖，一下就好了
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請問桃園有嗎?? 找不到??
08/20 19:49, 5F
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08/20 20:48, , 6F
https://goo.gl/r7O3iy 去桃園版/刀就有了
08/20 20:48, 6F
推
08/20 22:28, , 7F
把刀尖磨掉的話，整支刀身也要大修，因為刀身幾何會改變
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。
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如果不介意跑遠一點，新竹新鋒刀剪行，師傅非常專業，業
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界許多師傅的刀會請他整理
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刀尖不會磨掉啊...有是不知道他到底多歪啦
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08/20 22:37, , 12F
但是在廚房刀尖歪掉常常有，因為刀尖很薄，本身就很
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容易歪，切到凍肉或骨頭就會歪，刀尖本身位子不重要
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只要在最前方夠利就好了，真正要「切」還是刀身。
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他彎成一個小鉤鉤 到處鉤東西 好煩喔
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