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作者 suniu 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共25則

限定看板：baking

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[ baking ]22 留言, 推噓總分: +8

作者: tak169299 - 發表於 2021/06/15 09:33(2年前)

16^F推suniu: 我沒有捲那麼多圈，但是一樣烤完中間會凸起114.34.90.66 06/16 13:03

17^F→suniu: ，平回去的方法也很簡單……出爐趁熱手動114.34.90.66 06/16 13:03

18^F→suniu: 壓回去就好，麵包體本身有空氣有彈性，壓回114.34.90.66 06/16 13:03

19^F→suniu: 去再淋醬，看起來沒什麼差別XD114.34.90.66 06/16 13:03

[ baking ]63 留言, 推噓總分: +23

作者: love1326 - 發表於 2018/10/18 00:04(5年前)

5^F推suniu: 我用3800，3200的加大版，烤溫沒有那麼不27.52.200.80 10/18 12:53

6^F→suniu: 穩定，只是上下都只有雙加熱管，烤箱四邊27.52.200.80 10/18 12:53

7^F→suniu: 的溫度勢必比較不均，我的解決方法就是不要27.52.200.80 10/18 12:53

8^F→suniu: 滿盤，讓要烤的東西集中在烤盤中間，預熱27.52.200.80 10/18 12:53

9^F→suniu: 時間拉長，烤起來也是沒什麼問題。就算是27.52.200.80 10/18 12:53

10^F→suniu: 馬卡龍這種很吃烤溫的東西也可以成功。27.52.200.80 10/18 12:53

[ baking ]28 留言, 推噓總分: +9

作者: suniu - 發表於 2018/09/16 14:16(5年前)

6^F→suniu: 我做起來塔皮口感是酥偏硬，用刀叉切下去27.52.203.103 09/17 12:13

7^F→suniu: 不會碎裂的感覺，不像鳳梨酥那麼容易碎掉，27.52.203.103 09/17 12:13

8^F→suniu: 而且壓好塔皮後有鬆弛了12小時以上才烤。27.52.203.103 09/17 12:13

9^F→suniu: https://i.imgur.com/s6SAA6B.jpg27.52.203.103 09/17 12:

16^F→suniu: 可以用煮的，但最好還是隔水加熱，免得一124.218.35.46 09/19 01:51

17^F→suniu: 不小心升溫過快就變蛋花了。有煮過泡芙餡(124.218.35.46 09/19 01:51

18^F→suniu: 卡士達)的話，作法其實差不多，判斷煮好了124.218.35.46 09/19 01:51

19^F→suniu: 沒也是一樣的方式124.218.35.46 09/19 01:51

27^F→suniu: 我只是想要口感滑順一點所以去籽，不介意124.218.35.46 09/19 20:07

28^F→suniu: 的話其實無妨的。124.218.35.46 09/19 20:07

[ baking ]14 留言, 推噓總分: +8

作者: suniu - 發表於 2018/02/26 01:13(6年前)

10^F→suniu: https://i.imgur.com/ujf8q7F.jpg 補上新作124.218.35.46 02/28 01:50

11^F→suniu: 的版本，用廚房紙巾的紙芯包一層錫箔紙當124.218.35.46 02/28 01:50

12^F→suniu: 模子，也還不錯124.218.35.46 02/28 01:50

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +4

作者: suniu - 發表於 2018/01/10 17:13(6年前)

2^F→suniu: 輕氧化鈉太危險惹，做個麵包還要全副武裝49.219.128.240 01/11 01:30

3^F→suniu: 太吃力啦～49.219.128.240 01/11 01:30

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