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作者 silver5566 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共88則

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[器具] 新廚房規劃？

[ cookclub ]11 留言, 推噓總分: +2

作者: freeheart827 - 發表於 2017/03/17 22:41(7年前)

55^F推silver5566: 請不要忘了烤箱一定要能烤雞03/19 16:16

[食譜] 名廚柯俊年辣油製作密技大公開

[ cookclub ]5 留言, 推噓總分: 0

作者: lkjt - 發表於 2017/02/24 14:35(7年前)

1^F→silver5566: https://youtu.be/ezCvqh-adGk?t=11m36s02/24 21:12

2^F→silver5566: 每次看到辣油文，都會想起這個影片，超級講究02/24 21:12

[食譜] 吊湯與煨麵（1）

[ cookclub ]2 留言, 推噓總分: +1

作者: aureliechen - 發表於 2017/02/20 16:11(7年前)

2^F推silver5566:02/20 19:17

[問題] 有反推舒肥的理由嗎

[ cookclub ]205 留言, 推噓總分: +43

作者: PENTAXCAT - 發表於 2017/02/01 07:28(7年前)

178^F推silver5566: 烹飪本來就是化學，舒肥讓你在溫度上面可以達到最完美02/02 19:16

179^F→silver5566: 的精控，當然就只有好評了，除了費時我想不到壞處02/02 19:17

[問題] 台式料理 vs 中式料理

[ cookclub ]73 留言, 推噓總分: +48

作者: patriarchy - 發表於 2017/01/14 17:46(7年前)

53^F推silver5566: 大封01/15 15:47

54^F→silver5566: 筍絲蹄膀、四寶湯、清蒸鱸魚、香腸蝦棗烏魚子拼盤，然01/15 15:55

55^F→silver5566: 後記得要附上開喜烏龍茶01/15 15:55

[問題] 醃肉加鹽可讓肉水分提高?

[ cookclub ]33 留言, 推噓總分: +13

作者: acbba - 發表於 2016/12/27 22:59(7年前)

30^F推silver5566: 如果是跟濃度有關，不加不就是0，那濃度就更低阿12/30 14:05

[食譜] 米其林三星的炸薯條：赫斯頓的三製脆薯

[ cookclub ]34 留言, 推噓總分: +28

作者: andypb - 發表於 2016/09/12 23:30(7年前)

23^F推silver5566: 我記得水洗是要洗掉最外面那層澱粉質還是啥的，讓他不09/14 03:40

24^F→silver5566: 會過度吸水濕軟09/14 03:40

[問題] 請問關於洗米要洗多乾淨的問題

[ cookclub ]55 留言, 推噓總分: +18

作者: chenghuyen - 發表於 2016/09/02 14:11(7年前)

38^F→silver5566: https://youtu.be/BmPny8uwooo 之前搜尋一堆影片，都09/04 04:09

39^F→silver5566: 洗很乾淨，我相信日本人洗米的方式09/04 04:10

[問題] 魚皮大家都怎麼做?

[ cookclub ]12 留言, 推噓總分: +10

作者: tuanuu - 發表於 2016/05/11 21:14(8年前)

7^F推silver5566: 用魚骨湯燙了沾芥末醬油吃吧!魚皮不適合久煮，太軟爛05/12 02:13

[食材] 請問台灣哪裡買得到日本食研的食材

[ cookclub ]1 留言, 推噓總分: +1

作者: sakagamiyu - 發表於 2016/05/01 13:41(8年前)

1^F推silver5566: 確定食材行有是有豚骨濃縮汁啦...品牌就不知道了..05/03 01:00

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