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作者 sheo99 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共54則

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[閒聊] 廚房至少必備哪些調味料？

[ cookclub ]183 留言, 推噓總分: +57

作者: maggie8015 - 發表於 2023/12/22 14:38(4月前)

131^F→sheo99: 糖鹽醬油米酒醋，任何種類味精(鮮味抄手、烹大師12/23 11:20

132^F→sheo99: 往西式走就義大利綜合香料12/23 11:21

133^F→sheo99: 往日式走就鰹魚醬油、味醂12/23 11:21

134^F→sheo99: 往台式走就蔭油膏、香油12/23 11:22

135^F→sheo99: 奶油這類很快過期，除非打定主意短期內的料理都會用到12/23 11:23

136^F→sheo99: 常駐蔥薑蒜頭洋蔥12/23 11:24

137^F→sheo99: 還有太白粉，你做肉類料理會先醃肉，會用到12/23 11:56

[閒聊] 古早味蛋餅的皮是怎麼做出來的？

[ cookclub ]20 留言, 推噓總分: +8

作者: GD1980 - 發表於 2023/09/20 10:56(7月前)

7^F推sheo99: 粉漿/麵糊蛋餅，查一下就是了09/20 15:29

8^F→sheo99: 至於比例你可以慢慢試09/20 15:30

9^F→sheo99: 因為是粉漿，所以你當然在賣場買不到餅皮09/20 15:30

[問題] 關於橄欖油與IH爐的用法

[ cookclub ]36 留言, 推噓總分: +10

作者: grtfor - 發表於 2023/09/15 12:34(7月前)

30^F→sheo99: 用初榨炒就是成本高這樣09/17 14:28

31^F→sheo99: 不然發煙點溫度在180-210左右09/17 14:31

32^F→sheo99: 一般平常炒菜會炒到180度?09/17 14:31

33^F→sheo99: 說不能的人先想想09/17 14:33

[問題] 火鍋豬肉片有辦法去腥嗎？

[ cookclub ]44 留言, 推噓總分: +20

作者: t4973 - 發表於 2023/09/04 14:50(8月前)

30^F→sheo99: 直接選你安心的牌子不是比較快09/05 17:51

[問題] 高熱量低飽足吸收快料理

[ cookclub ]142 留言, 推噓總分: +39

作者: v19651001 - 發表於 2023/09/03 23:27(8月前)

111^F→sheo99: 引起食慾就是精緻糖、醬料、辛香料09/05 17:38

112^F→sheo99: 還有要看她喜歡什麼類型的食物09/05 17:39

113^F→sheo99: 平常搭配牛奶、豆漿、米漿09/05 17:40

114^F→sheo99: 鹹鹹開胃的堅果類09/05 17:40

115^F→sheo99: 手搖不要喝，改酪梨布丁牛奶試試09/05 17:43

116^F→sheo99: 少量多餐吧09/05 17:44

117^F→sheo99: 鱈魚這種軟嫩的肉類如何，清蒸或香煎09/05 17:45

118^F→sheo99: 調味也能用橄欖油09/05 17:46

119^F→sheo99: 選他愛吃的精緻澱粉09/05 17:46

120^F→sheo99: 稀飯、薯泥，搭配蛋跟豆腐09/05 17:47

[問題] 無鹽調味料的選擇

[ cookclub ]22 留言, 推噓總分: +15

作者: a29628684 - 發表於 2023/08/28 23:43(8月前)

15^F→sheo99: 香草類、味精、糖、鮮磨黑胡椒、孜然粒08/30 15:39

16^F→sheo99: 橄欖油、無鹽奶油、味琳08/30 15:42

17^F→sheo99: 芥末醬、蜂蜜、各類酒08/30 15:43

[問題]牛肉高湯哪裡買？

[ cookclub ]22 留言, 推噓總分: +11

作者: drjs07 - 發表於 2023/08/27 15:56(8月前)

7^F→sheo99: 要做牛肉類料理嗎08/27 19:23

[食譜] 白飯人的日常米料理

[ cookclub ]26 留言, 推噓總分: +12

作者: chicjia - 發表於 2023/07/06 16:39(10月前)

19^F→sheo99: 推一個鵝油+醬油拌飯07/08 13:53

[問題] 高麗菜生吃有需要注意什麼嗎

[ cookclub ]44 留言, 推噓總分: +16

作者: star07 - 發表於 2023/05/20 13:08(11月前)

11^F→sheo99: 生吃就是賭寄生蟲啊05/20 20:06

[問題] 大量蜂蜜該如何消掉才好

[ cookclub ]90 留言, 推噓總分: +47

作者: dcggj2394 - 發表於 2023/02/24 16:17(1年前)

50^F→sheo99: 真蜂蜜正常保存不會壞啊，怎麼會有丟掉的問題02/25 12:08

51^F→sheo99: 外燴廚師的話，蜂蜜肋排如何?02/25 12:10

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