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作者 ruby40861 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共751則

限定看板：baking

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[洽特] 香草精真的不能放太多

[ baking ]9 留言, 推噓總分: +5

作者: jonnyfan33 - 發表於 2013/01/19 22:39(13年前)

7^F推ruby40861:我之前的食譜也是用160，馬卡龍對溫度很敏感，每台烤箱01/20 01:05

8^F→ruby40861:都不太一樣，可以多多嘗試(結皮成功真的很重要)01/20 01:05

[蛋糕] Blaubeerschnitten 德式藍莓蛋糕

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +5

作者: bonnieyang - 發表於 2013/01/08 19:51(13年前)

1^F推ruby40861:最近上德文課，也好想做德式蛋糕> <01/08 19:57

[蛋糕] 榛果巧克力重乳酪

[ baking ]1 留言, 推噓總分: +1

作者: elliott324 - 發表於 2013/01/05 21:03(13年前)

1^F推ruby40861:餅乾底加榛果感覺很棒~01/05 21:20

[問題] 戚風蛋糕之打蛋白不加糖？

[ baking ]17 留言, 推噓總分: +8

作者: GirlInBlack - 發表於 2013/01/02 05:40(13年前)

6^F→ruby40861:糖的作用是讓打發的蛋白穩定，不加糖可以很快打發01/02 22:20

7^F→ruby40861:但是操作過程中很容易消泡01/02 22:20

[點心] 苺果花園馬卡龍

[ baking ]13 留言, 推噓總分: +8

作者: elliott324 - 發表於 2012/12/30 23:11(13年前)

3^F推ruby40861:原PO做的甜點都好犯規> < 也太美了~12/31 00:34

[點心] 紅莓千葉~草莓千層派

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +5

作者: elliott324 - 發表於 2012/12/29 22:24(13年前)

5^F推ruby40861:超漂亮~好夢幻的千層派>///<12/30 15:00

Re: [問題] 可以幫我看一下這個食譜嗎...

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +4

作者: angel0430 - 發表於 2012/12/25 09:14(13年前)

3^F推ruby40861:有一些做法好像會在奶油霜裡混入義式蛋白霜12/25 16:28

4^F→ruby40861:可以減少油膩感，Carol的食譜 http://ppt.cc/fYNE12/25 16:30

5^F→ruby40861:但煮糖對新手比較難12/25 16:31

6^F→ruby40861:不過奶油霜冰過後我覺得吃起來並不會很油12/25 16:32

[問題] 布朗尼沙拉油代替奶油

[ baking ]7 留言, 推噓總分: +4

作者: moemoe397 - 發表於 2012/12/05 18:39(13年前)

1^F推ruby40861:我覺得應該可以耶，因為很多食譜也是把奶油融化12/05 19:08

2^F→ruby40861:但是味道會有差異就是了12/05 19:08

[問題] 植物性鮮奶油及葡式蛋塔之問題

[ baking ]13 留言, 推噓總分: +1

作者: basha - 發表於 2012/10/18 01:21(13年前)

12^F→ruby40861:植物性鮮奶油加熱好像比較不好，慕斯或奶酪之類要加熱的10/18 16:00

13^F→ruby40861:我都用動鮮10/18 16:00

[問題] 如何做鬆軟濕潤的巧克力蛋糕

[ baking ]10 留言, 推噓總分: +7

作者: ae00690 - 發表於 2012/10/16 22:51(13年前)

2^F推ruby40861:hah原Po你是社團我們家的蛋胞嗎> <10/16 23:54

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