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作者 ruby40861 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共751則

限定看板：baking

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[其他] 丙級西點蛋糕嘉義市工會考試心得

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +6

作者: mainori - 發表於 2016/09/17 14:43(9年前)

9^F推ruby40861: 推感謝分享09/17 18:34

[其他] 糖的基本特性整理

[ baking ]36 留言, 推噓總分: +13

作者: Dailusi - 發表於 2016/09/17 11:01(9年前)

1^F推ruby40861: #禁止注音文09/17 12:34

2^F→ruby40861: 請於24H內修正09/17 12:35

31^F→ruby40861: FB因目前無明確規範暫不處分，之後會舉板投票，不追溯09/18 12:42

32^F→ruby40861: 既往，然後請原PO盡速修正注音文...09/18 12:42

[洽特] 9月底至巴黎合購可麗露銅模及塔圈消失

[ baking ]16 留言, 推噓總分: +11

作者: olivezoo - 發表於 2016/09/16 03:55(9年前)

6^F推ruby40861: #請問一下1的銅模是網購嗎(因為我剛剛點進去只看到09/16 15:27

7^F推ruby40861: outlet，沒看到網購區域，結果網頁就當了QQ)09/16 15:27

8^F推ruby40861: 另請補上主購(or您的友人)預計購買數量/全團預計國際運09/16 15:29

9^F→ruby40861: 謝謝!09/16 15:29

15^F推ruby40861: 感謝原po說明補上資訊 (PS. 我昨天後來發現on-line sho09/17 09:51

16^F推ruby40861: p切到英文板好像會不見囧，法文板就看到了)09/17 09:51

[問題]有人看過這本書嗎??

[ baking ]37 留言, 推噓總分: +22

作者: antonio888 - 發表於 2016/09/12 06:59(9年前)

7^F推ruby40861: 我也推二樓那本09/12 13:12

8^F推ruby40861: 打錯三樓09/12 13:12

11^F推ruby40861: 簡體版便宜好多!!繁體版當初我是有找代買在博客來買09/12 15:49

12^F推ruby40861: 雖然不便宜，但是學理真的寫得很詳盡09/12 15:49

17^F推ruby40861: 我有聽過戚風前半蛋白糊混蛋黃糊時用打蛋器，快速混勻09/13 00:11

18^F推ruby40861: 混回蛋白糊時在用刮刀，但有做法是全用刮刀?!不知道有09/13 00:12

19^F推ruby40861: 什麼特殊手法嗎09/13 00:12

[贈送] 冷凍蛋白，台北捷運港墘站

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +10

作者: shinjyeh - 發表於 2016/09/11 20:50(9年前)

1^F推ruby40861: 推原PO好心~09/11 21:30

2^F推ruby40861: PS.如果你變成要賣蛋白，就只能在置底XD09/11 21:30

[其他] 小烤箱不是新手能駕馭的

[ baking ]18 留言, 推噓總分: +8

作者: breakingdown - 發表於 2016/09/11 00:26(9年前)

10^F推ruby40861: 小烤箱要一直顧爐，快焦了蓋鋁箔紙之類，而且對考溫敏09/11 13:31

11^F推ruby40861: 感的甜點，像是泡芙、馬卡龍還是要大烤箱09/11 13:31

[公告] hunk7108永久水桶+劣退

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +8

作者: ruby40861 - 發表於 2016/09/08 20:58(9年前)

1^F推ruby40861: #網址為特定商業平台視同商業廣告文09/07 20:30

2^F推ruby40861: #簽名檔過於商業化09/07 20:30

3^F→ruby40861: 如欲分享食譜請勿在網購平台的專區張貼，24h內請修正，09/07 20:32

4^F→ruby40861: 否則依板規四刪文處理09/07 20:33

[問題] 請問鳳梨酥的餡料問題？

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +7

作者: chang0206 - 發表於 2016/09/07 12:06(9年前)

1^F推ruby40861: 糯米粉一定要蒸熟/炒熟/烤熟，吸水性&黏度才够09/07 13:02

2^F推ruby40861: 也可以直接買熟糯米粉(有些包裝會寫"糕粉")09/07 13:02

3^F推ruby40861: 可以參考愛在廚房這篇 http://tinyurl.com/hrqwujk09/07 13:03

4^F推ruby40861: 我之前作玫瑰花餅，第一次也是想說偷懶直接用糯米粉，09/07 13:04

5^F推ruby40861: 結果內線就失敗了，很黏稠很濕09/07 13:04

6^F推ruby40861: *應該說很軟爛09/07 13:04

[問題] 台北烘焙交流

[ baking ]34 留言, 推噓總分: +30

作者: elton80417 - 發表於 2016/09/07 00:05(9年前)

1^F→ruby40861: #1Ngg9nxs09/07 00:11

[問題] 無水、無鹽奶油可以替換嗎？

[ baking ]22 留言, 推噓總分: +8

作者: LinDoff - 發表於 2016/09/05 15:36(9年前)

3^F推ruby40861: 話說為什麼會失敗呀?不是融化然後收上層凝固嗎09/05 16:36

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