[問題] 請問鳳梨酥的餡料問題？

看板baking作者chang0206 (Eric Chang)時間9年前 (2016/09/07 12:06)推噓7(7推 0噓 5→)

留言12則, 3人參與討論串1/1

為了應景，想要自己做一點鳳梨酥來玩玩看昨天準備了底下這些材料鳳梨 400g 二砂糖 120g 奶油 40g 糯米粉 35g 主要是參考這篇文章 https://is.gd/3HQcTY 因為家裡沒有麥芽糖，也不想因為玩玩就跑去買一罐(其實是全聯沒賣..) 所以就不放了不過做出來的成品感覺很稠..完全不像那篇文章中的照片那樣.. 我在想應該是糯米粉放太多了對嗎？還是因為我太懶了，沒有先把糯米粉炒成熟糯米粉的關係？？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 45.32.52.192 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1473221201.A.E86.html

推

ruby40861

09/07 13:02, , 1^F

09/07 13:02, 1^F

推

ruby40861

09/07 13:02, , 2^F

09/07 13:02, 2^F

推

ruby40861

09/07 13:03, , 3^F

09/07 13:03, 3^F