作者 rockcake 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共17則

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作者: pushboy - 發表於 2014/07/27 16:22(11年前)

1^F推rockcake:1.蛋白濕性發泡即可2.烤模不可用不沾的3.150度低溫烤才07/27 16:27

2^F→rockcake:行07/27 16:27

[ baking ]49 留言, 推噓總分: +7

作者: ice9395 - 發表於 2013/04/29 13:48(12年前)

2^F→rockcake:就我的了解，糖是提供酵母活動的養分來源之一04/29 15:56

3^F→rockcake:加一點在溫水中讓酵母活動作用，再混入麵糰中，如何?04/29 15:57

[ baking ]19 留言, 推噓總分: +2

作者: sea20516 - 發表於 2013/04/25 14:25(12年前)

15^F→rockcake:同意Junchoon~不過最近沒有買所以不知道是否不同批的關係04/26 18:25

[ baking ]10 留言, 推噓總分: +2

作者: edwsqa - 發表於 2013/04/19 21:17(12年前)

9^F→rockcake:請問還能分1~3公斤嗎?自備zip夾鍊帶.可自行前往分裝^^04/24 10:19

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作者: jane810501 - 發表於 2013/01/07 23:24(13年前)

2^F→rockcake:奶油+奶油乳酪(creamcheese)+可可粉或抹茶粉也很不錯喔01/08 14:34

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作者: rockcake - 發表於 2012/07/05 21:02(13年前)

6^F→rockcake:liotaka~謝謝、有可能是這樣才會口感太紮實,冰過太硬吧07/06 09:37

7^F→rockcake:置於味道部分，我在想會不會是由於純可可粉所導致07/06 09:38

8^F→rockcake:因為熱的時候和退冰後吃都沒有這味道的問題.下次換可可粉07/06 09:39

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作者: telinu - 發表於 2012/07/05 20:39(13年前)

1^F→rockcake:冰冰箱，回來後拿出來試試看發酵完成否?用手指撮洞不會彈07/05 20:51

2^F→rockcake:回，也無塌陷(塌陷表示發酵過度)，若洞口很快彈回就再發07/05 20:52

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作者: sccarol - 發表於 2012/06/19 01:57(13年前)

5^F推rockcake:旋風烤箱也會一邊顏色較深，也想知道怎麼解決好?08/24 10:34

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作者: terrya035 - 發表於 2012/06/18 19:26(13年前)

8^F推rockcake:+106/20 23:20

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作者: shellyrabbit - 發表於 2008/11/01 18:35(17年前)

1^F推rockcake:應該也行吧？我拿來做過土司，大成功！11/02 15:26

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