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作者 Radiantee 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共93則

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[問題] 不沾鍋 VS. 烘焙紙？

[ cookclub ]7 留言, 推噓總分: 0

作者: betterlong - 發表於 2012/05/16 20:56(12年前)

7^F→Radiantee:完全不用油不會比較健康...05/17 14:33

[食譜] 清燉牛肉湯

[ cookclub ]4 留言, 推噓總分: +4

作者: Sephrenia - 發表於 2012/05/11 15:08(12年前)

3^F推Radiantee:最底下那張牛肉麵照也太誘人了吧!!!!!05/11 19:00

[問題] 五穀飯的作法

[ cookclub ]3 留言, 推噓總分: 0

作者: annfeel - 發表於 2012/05/10 23:25(12年前)

2^F→Radiantee:幫你縮一下 http://0rz.tw/HG50S05/11 00:50

[問題] 電鍋滷肉如何燉很軟爛

[ cookclub ]28 留言, 推噓總分: +4

作者: laurafygi - 發表於 2012/05/10 12:45(12年前)

11^F推Radiantee:主要是一直「煮」（維持溫度？）才會爛吧光鍋蓋燜著溫05/10 13:42

12^F→Radiantee:度散失後就只是肉泡水這樣應該不會爛喔05/10 13:42

[食譜] 動手做壽喜燒超簡單

[ cookclub ]13 留言, 推噓總分: +4

作者: kawailuna - 發表於 2012/05/10 11:20(12年前)

8^F推Radiantee:偷懶一點的話用壽喜燒醬+一點自來高湯先煮出醬油香05/10 14:21

9^F→Radiantee:一點點醬汁（醬多水一點點）煮滾聞到醬油香之後放洋蔥05/10 14:22

10^F→Radiantee:跟大白菜煮到有一些半透明狀湯底就幾乎完成了XD05/10 14:23

Re: [問題] 味精味素品牌挑選~烹大師/味全/鮮味炒手

[ cookclub ]272 留言, 推噓總分: +48

作者: gavin79115 - 發表於 2012/05/02 22:46(12年前)

36^F推Radiantee:希望看到引用資料+1 其實有不少人的身體已辨別不出食品05/01 01:17

37^F→Radiantee:對身體的影響... 甚至認為吃下某些東西的不舒服感是正常05/01 01:18

38^F→Radiantee:另外不太同意O大的論點自身不克制企業會抓住這點生產05/01 01:19

39^F→Radiantee:好吃實則有害的東西錢賺多了還會拿錢逼迫政府制定適合05/01 01:20

40^F→Radiantee:該企業生存的法律最後影響的層面可能不只食品就不好了05/01 01:21

41^F→Radiantee:只希望討論版的寒蟬效應能少一點... 政府越來越不可信啦05/01 01:24

92^F推Radiantee:推～感謝原po！05/02 23:45

Re: [問題] 味精味素品牌挑選~烹大師/味全/鮮味炒手

[ cookclub ]72 留言, 推噓總分: +17

作者: y3k - 發表於 2012/04/30 09:43(12年前)

36^F推Radiantee:希望看到引用資料+1 其實有不少人的身體已辨別不出食品05/01 01:17

37^F→Radiantee:對身體的影響... 甚至認為吃下某些東西的不舒服感是正常05/01 01:18

38^F→Radiantee:另外不太同意O大的論點自身不克制企業會抓住這點生產05/01 01:19

39^F→Radiantee:好吃實則有害的東西錢賺多了還會拿錢逼迫政府制定適合05/01 01:20

40^F→Radiantee:該企業生存的法律最後影響的層面可能不只食品就不好了05/01 01:21

41^F→Radiantee:只希望討論版的寒蟬效應能少一點... 政府越來越不可信啦05/01 01:24

[食譜] 蛋香金瓜泥，酥烤胡椒南瓜子

[ cookclub ]1 留言, 推噓總分: +1

作者: FlawlessPTT - 發表於 2012/04/29 16:12(12年前)

1^F推Radiantee:金瓜真是好... 蛋香金瓜泥好讓人心動啊>.<04/30 02:46

[問題] 味霖

[ cookclub ]27 留言, 推噓總分: +7

作者: Smurfs - 發表於 2012/04/28 14:03(12年前)

9^F推Radiantee:香香甜甜的味道，用來提味、讓湯有飽滿醇厚感04/28 16:27

10^F→Radiantee:滷肉常放冰糖讓湯汁亮澤，若採用味醂應可省去米酒步驟(?04/28 16:28

11^F→Radiantee:他成分大多就是米跟醃漬用醣類，各廠牌應該都差不多04/28 16:32

12^F→Radiantee:我家是用工研的，作過丼飯跟壽喜燒都很ok04/28 16:33

13^F→Radiantee:包裝上寫味醂有：增添色澤、提味增鮮、去除腥味、04/28 16:34

14^F→Radiantee:增加彈性、延長保存、保溼軟嫩等效果 XD04/28 16:34

[問題] 味精味素品牌挑選~烹大師/味全/鮮味炒手

[ cookclub ]125 留言, 推噓總分: +26

作者: rightroad - 發表於 2012/04/28 12:23(12年前)

70^F推Radiantee:我家烹大師跟鮮味炒手都用過，我媽是說這些都類似味精04/29 15:09

71^F→Radiantee:為了不攝取太多不論鍋炒煮湯都是一點點烹大師+適量鹽巴04/29 15:10

72^F→Radiantee:我媽認為這樣也比單純放烹大師還要好吃一些~ 如果拌炒的04/29 15:12

73^F→Radiantee:食材夠鮮甜（像樓上說的菇、胡蘿蔔、洋蔥等）就選擇不放04/29 15:12

74^F→Radiantee:兩種比較起來，就是偏日式VS偏台式，還有海鮮味VS陸鮮味04/29 15:14

75^F→Radiantee:如果你做的是熱炒，像空心菜炒牛肉，鮮味炒手會比較融合04/29 15:15

76^F→Radiantee:若是炒高麗菜，則兩種各有風味~ 端看你想要哪種鮮香04/29 15:17

77^F→Radiantee:其實除非要求味道的方向，我覺得一瓶好的醬油天然又好用04/29 15:19

78^F推Radiantee:交流交流不用客氣啦~ 我用的是台南特產－東成醬油04/29 17:41

79^F→Radiantee:可能比萬家香少一點豆香味，但是香甜不死鹹，連我家挑嘴04/29 17:42

80^F→Radiantee:的老爺都習慣用他~ 連皮蛋豆腐的醬油膏都直接用東成取代04/29 17:43

81^F→Radiantee:但是全台應該只有台南有實體通路，但東成真的好好用!!!04/29 17:45

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