[食譜] 清燉牛肉湯
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最近天氣忽涼忽熱~ 整個人變的無精打采~
連體內的火氣好像燒的特旺
先是在下巴長了一顆宇宙無敵大痘子
一覺醒來連牙齦都腫了個大包
今天來燉我家老爺盼了很久的牛肉湯
<清燉牛肉湯>
材料 : (用大同電鍋燉, 外鍋需要一碗半的水)
牛腱肉---------1條 (請先用熱水加薑片燙掉血水)
紅蘿蔔小size---2條
白蘿蔔大size---1條
薑片-----------3片
1. 牛腱子肉先在加了薑片的滾水裡燙去血水, 再切片或是切塊備用
2. 鍋中放入薑片, 切塊狀的紅白蘿蔔, 與剛燙好的牛腱肉
(因為牛腱肉比較不容易煮軟, 所以切薄片, 紅白蘿蔔切大塊點)
3. 加水至可以淹過食材即可
4. 在爐上先大火滾開(表層如又有雜質浮上需舀掉)後轉小火燉30分鐘即可
依照個人喜好牛肉的軟硬度~ 請自行調整燉煮的時間
(大同電鍋燉煮的話我外鍋加了一碗半的水)
5. 要用餐盛起時再依照各人喜好調味, 我則是只有加海鹽單純調味
加蔥花或是香菜都非常搭.
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