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作者 nervcgbeva1 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共1275則

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Re: [自製] 松露巧克力製作教學‧基礎型

[ chocolate ]10 留言, 推噓總分: +3

作者: s1i48 - 發表於 2009/10/29 19:16(14年前)

2^F推nervcgbeva1:1.隨便的盤子就可以 3.乾淨的塑膠手套即可 2.我自己的10/30 13:48

3^F→nervcgbeva1:做法會喜歡把他隔水冷卻.但要注意別讓水氣進入巧克力10/30 13:49

4^F→nervcgbeva1:.因為可可脂在緩慢冷卻的過程中會較易形成結晶.成品會10/30 13:50

5^F→nervcgbeva1:有光澤.口感也佳.若是直接放到冰箱內.我會擔心溫差過10/30 13:50

6^F→nervcgbeva1:大.影響成品口感.而在冷卻的差不多之後(手摸感覺微溫)10/30 13:52

7^F推nervcgbeva1:倒入方形容器內自然冷卻.再送入冰箱.等凝固後再灑上可10/30 13:57

8^F→nervcgbeva1:可粉.切成正長方形供食用.若想做成球狀.則不必特別選10/30 13:58

9^F→nervcgbeva1:用方形容器.只需冰箱冷卻後取出.將巧克力一個個搓揉成10/30 13:59

10^F→nervcgbeva1:球狀.然後披覆巧克力.裹上可可粉(增加苦味和香味)10/30 14:00

[討論] 請問公館馬辣跟出一張嘴 (市民)

[ EatToDie ]10 留言, 推噓總分: +3

作者: s81250 - 發表於 2009/10/27 00:18(14年前)

3^F推nervcgbeva1:兩家都吃過.個人覺得出一張嘴的肉比烤八方好一點點10/27 15:06

4^F→nervcgbeva1:不過服務上.烤八方感覺比較好(個人感覺.勿戰).因為出10/27 15:07

5^F→nervcgbeva1:一張嘴在點菜送菜上的延遲比考八方多.冰淇淋的話兩家10/27 15:07

6^F→nervcgbeva1:各有特色.不過各人感覺出一張嘴的蜂蜜冰.好吃但是太甜10/27 15:08

7^F→nervcgbeva1:了.很快就膩.我比較喜歡吃莫凡彼的夢幻香草.或哈根的10/27 15:09

8^F→nervcgbeva1:抹茶.不過想吃到自己喜歡的冰淇淋口味.要碰點運氣就是10/27 15:10

9^F推nervcgbeva1:就c/p值而言,晚餐個人推薦烤八方.出一張嘴請吃宵夜場10/27 15:14

[問題]請問如何在一個月內有效降低體脂??

[ MuscleBeach ]19 留言, 推噓總分: +7

作者: nervcgbeva1 - 發表於 2009/10/20 12:15(14年前)

6^F→nervcgbeva1:沒有耶,就是早午餐正常吃~只有晚餐喝牛奶或吃水果10/20 18:38

12^F→nervcgbeva1:0.0 今天試著增強有氧.從樹林騎腳踏車到南港.2hr10分.10/21 10:18

15^F→nervcgbeva1:早餐和午餐吃的不少 0.0 早餐有吃過15顆水餃+咖啡10/21 14:42

19^F→nervcgbeva1:了解了~~感謝~~10/22 10:51

[問題] 版聚

[ toberich ]11 留言, 推噓總分: +6

作者: Lotsgo - 發表於 2009/10/19 13:06(14年前)

5^F推nervcgbeva1:問個新手問題...10月份的版聚辦過了嗎 @@? 我沒看到耶10/19 19:33

[閒聊] 七年級生網拍上億?

[ toberich ]52 留言, 推噓總分: +11

作者: eyebling - 發表於 2009/10/12 15:39(14年前)

4^F推nervcgbeva1:很厲害的創業者,不過,營收不等於淨利,別被表面數字給10/12 18:05

5^F→nervcgbeva1:迷惑,還需要扣掉成本,人事支出...不過很值得學習~~10/12 18:07

[問題] 食品原料行裡的巧克力磚?

[ chocolate ]19 留言, 推噓總分: +3

作者: linj828 - 發表於 2009/10/12 13:16(14年前)

4^F推nervcgbeva1:做法不變,只是最後口感,味道會有差異~~10/12 16:29

5^F→nervcgbeva1:可以自己去抓比例,巧克力量固定,鮮奶油加的越多,最後10/12 16:30

6^F→nervcgbeva1:的生巧克力口感會越軟越滑順,但是鮮奶油加過量會無法10/12 16:30

7^F→nervcgbeva1:凝固,同時容易膩,必須多嘗試各種配比囉.10/12 16:31

8^F→nervcgbeva1:如果不是要做大量的話,去家樂福的巧克力櫃找找,應該會10/12 16:32

9^F→nervcgbeva1:有100g包裝,各種不同廠牌%數的巧克力塊.10/12 16:32

[轉錄]隨意要的自取

[ NTUE-CS_SHOT ]2 留言, 推噓總分: +1

作者: rockmyangel - 發表於 2009/10/08 19:25(14年前)

17^F推nervcgbeva1:推日立大 XD 雖然之前爬過了,日立大的文章都該收精華10/08 08:34

[閒聊] 創業經典問題 (二)

[ toberich ]21 留言, 推噓總分: +9

作者: bestbook - 發表於 2009/10/08 14:29(14年前)

8^F推nervcgbeva1:先5,做個幾次累積資本,之後變4.5同時做,同時做多筆10/08 17:26

[作品] 可愛小柴犬吉比

[ DSLR ]21 留言, 推噓總分: +19

作者: sonystyle666 - 發表於 2009/10/08 02:36(14年前)

13^F推nervcgbeva1:真可愛....10/08 16:01

[問題] 大量灌模的巧克力

[ chocolate ]4 留言, 推噓總分: +1

作者: etidify - 發表於 2009/10/07 13:59(14年前)

3^F→nervcgbeva1:看你一個模可以開幾顆巧克力吧.一次可以開20顆.那就買10/07 16:04

4^F→nervcgbeva1:10個模.開三次就搞定囉10/07 16:05

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