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作者 neetboy 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共51則

限定看板：cookclub

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[問題] 給媽媽用的菜刀該挑VG-10、粉末鋼還是M39

[ cookclub ]35 留言, 推噓總分: +8

作者: ANGELB - 發表於 2018/05/10 01:23(6年前)

22^F推neetboy: m390那把是蠻好握的，但是刀厚2mm屬於片刀不適合處理硬05/12 10:42

23^F→neetboy: 食材05/12 10:42

24^F推neetboy: 要隨便用不怕刀崩就挑文武刀或3mm以上的主廚刀(三叉.雙人05/12 10:44

25^F→neetboy: .龍.洋出刃)05/12 10:44

[問題] 六協西式主廚刀疑問

[ cookclub ]10 留言, 推噓總分: +5

作者: PP68 - 發表於 2018/04/29 23:43(6年前)

8^F推neetboy: #1QVcNT6S (cookclub)05/01 05:03

9^F推neetboy: 推薦上頂級的質感較好也好握，磨刀拿廉價刀來練，可以買05/01 05:05

10^F→neetboy: 磨刀輔助器05/01 05:05

[問題] 請問嫩肩里肌跟牛腱的滷法是否相同？

[ cookclub ]12 留言, 推噓總分: +7

作者: cuteangel - 發表於 2018/02/21 02:19(6年前)

10^F推neetboy: 後面的部位我常常切成方塊煮泡麵就扔進去加料02/22 01:18

11^F→neetboy: 基本上水滾煮10分鐘就很軟Q好吃了02/22 01:19

[問題] 滷肉的湯汁可以怎麼再利用？

[ cookclub ]23 留言, 推噓總分: +9

作者: MA40433 - 發表於 2018/02/08 21:14(6年前)

5^F→neetboy: 膽固醇氧化物02/08 21:49

10^F推neetboy: 看你會不會在意囉,之前林杰梁專訪是說不建議滷汁重複加熱02/08 22:35

[問題] 新手煎牛排碳鋼平底鍋選擇

[ cookclub ]25 留言, 推噓總分: +12

作者: sisistar - 發表於 2018/02/06 16:21(6年前)

15^F推neetboy: 正在觀望阿嬤牌的深底鍋，每次煎牛排噴出來的油都清得很02/06 22:39

16^F→neetboy: 煩躁02/06 22:39

[器具] 中和菜刀王M390、SPG2、老闆自開發S420

[ cookclub ]54 留言, 推噓總分: +13

作者: o1mamao1 - 發表於 2018/01/17 20:51(6年前)

40^F推neetboy: 說VG10夠用我認同，說M390是吹的...等你VG10可以砍骨頭還01/20 19:31

41^F→neetboy: 不崩刃再和我說M390是吹出來的吧01/20 19:31

47^F推neetboy: 今天順路去看了一下,這支偏向中式小片刀,原鋼材2.3mm(01/25 20:24

48^F→neetboy: 還是2.4,忘了)打磨至2mm01/25 20:24

49^F→neetboy: 刀身很輕,體感測大概只有150G左右,定位是蠻適合女性使用01/25 20:25

50^F→neetboy: 老闆就和原PO講的一樣很熱心,還拿出原鋼材給我看01/25 20:25

51^F→neetboy: 想要一把硬度高.保持性好的小片刀買這把就對了,20%的鉻01/25 20:26

52^F→neetboy: 讓你不用費心去保養,全實心鋼材用個幾十年也沒問題01/25 20:26

53^F→neetboy: 另這把只有2mm還是不建議拿來切冷凍,M390崩刃你會磨到哭01/25 20:28

[食材] 鮭魚價格?

[ cookclub ]67 留言, 推噓總分: +26

作者: kaihon - 發表於 2017/07/24 14:10(6年前)

46^F推neetboy: 好市多一公斤450左右，一盒有3片，一片的量大概夠2人吃07/25 00:55

47^F→neetboy: 一餐(切很后)，吃不完了不起就冷凍而已...07/25 00:55

[問題] 請問大家廚房用具品牌

[ cookclub ]20 留言, 推噓總分: +5

作者: ee430 - 發表於 2017/07/11 23:39(6年前)

7^F推neetboy: 大同爛很久了喔，請自己google[大同壞]07/12 02:56

8^F→neetboy: 如果不想和我一樣花了4k買全不鏽鋼的電鍋，結果一年就壞07/12 02:57

9^F→neetboy: 掉不能打開，花了700換了電熱片結果沒幾個月又出現加熱到07/12 02:59

10^F→neetboy: 一半會自動跳掉的情況，現在只能當蒸水煮蛋的精美電鍋07/12 03:01

11^F→neetboy: 的話，還是乖乖買其他牌子吧07/12 03:02

[問題] 鍋寶電鍋好嗎？

[ cookclub ]62 留言, 推噓總分: +33

作者: enjoyboy - 發表於 2017/06/15 23:57(7年前)

5^F推neetboy: 電鍋不知道，我買了一個平底鍋把手的螺絲居然沒有防鏽06/16 02:50

6^F→neetboy: 另外勸世電鍋別買大同的，原因可以google06/16 02:51

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