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作者 mrschiu 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共1081則

限定看板：baking

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[問題] 重乳酪蛋糕好膩

[ baking ]18 留言, 推噓總分: +8

作者: zoeylin0917 - 發表於 2015/04/11 15:59(10年前)

15^F→mrschiu: 切比平常還小塊... 越濃郁的味道越小塊...配茶剛好...04/14 21:07

16^F→mrschiu: 配黑咖啡也可以...04/14 21:07

[問題] 抹茶磅蛋糕很綠?

[ baking ]49 留言, 推噓總分: +16

作者: sabrina7418 - 發表於 2015/04/10 11:43(10年前)

39^F→mrschiu: 麵糊的酸鹼值也會影響食材的顏色...04/12 15:21

40^F→mrschiu: 有家知名蛋糕店的包裝成分上有寫她們有加菠菜汁...04/12 16:33

41^F→mrschiu: 這也是一個不傷身的方向...04/12 16:33

[問題] 打發不成的鮮奶油用途?

[ baking ]18 留言, 推噓總分: +8

作者: swed - 發表於 2014/06/04 00:53(11年前)

15^F→mrschiu:冰淇淋..06/05 01:22

[問題] 蛋白霜的取代方式？

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +1

作者: iivy5502 - 發表於 2014/05/10 01:08(11年前)

3^F→mrschiu:用濃一點的慕斯?...05/10 12:25

[麵包] 用麵包機

[ baking ]12 留言, 推噓總分: 0

作者: waterhaha - 發表於 2014/04/13 02:02(11年前)

2^F→mrschiu:要看起來纖維很長可能要用捲的..04/13 10:21

[其他] 麵包機烤了30分鐘又長高

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +1

作者: zsek - 發表於 2014/04/09 15:12(11年前)

5^F→mrschiu:最近也可能是天氣熱.. 酵母長得快..04/10 08:05

[問題] 貴格大燕麥片可以做麵包嗎？

[ baking ]19 留言, 推噓總分: +1

作者: cat1230 - 發表於 2014/04/06 23:24(11年前)

11^F→mrschiu:作成餅乾會比麵包簡單..04/07 08:14

[問題] Kneader PK800 揉麵機?

[ baking ]14 留言, 推噓總分: +2

作者: darkelecy - 發表於 2014/03/26 15:37(11年前)

7^F→mrschiu:推樓上...其實只要把麵包機用好的麵糰拿出來整型再烤...03/28 15:55

8^F→mrschiu:就很有自己動手的fu..加上準備和清理和烤也要一兩個鐘頭03/28 15:56

9^F→mrschiu:就算有麵包機幫忙這樣子已經逼近我的能花的時間的極限..03/28 15:57

[問題] 關於重乳酪起司味道太淡

[ baking ]25 留言, 推噓總分: +3

作者: hyukayu - 發表於 2014/03/26 11:27(11年前)

18^F→mrschiu:可以加一點怕馬森起司粉在配方裡面..超市常見的卡夫牌就可03/27 11:25

19^F→mrschiu:灑一點再配方裡面就會有很濃的乳臭味..03/27 11:26

20^F→mrschiu:我都是這樣..家人反而說我作的比外面還濃XD..03/27 11:27

21^F→mrschiu:更重口味可以在帕瑪森以外再加一點點的藍霉乳酪..這種更臭03/27 11:28

22^F→mrschiu:只要一點點就可以.. 一點點整個乳臭味就會非常濃..03/27 11:29

23^F→mrschiu:太多會有種嘔吐的味道.. 切記從少量慢慢加上去測試極限..03/27 11:33

24^F→mrschiu:和你蛋糕的大小也有關係..如果你作的是杯子蛋糕或餅乾大小03/27 11:35

25^F→mrschiu:臭一點沒關係.. 如果是大一點的蛋糕味道太臭可能會吃不完03/27 11:36

[問題] 剩下很多鮮奶油

[ baking ]23 留言, 推噓總分: +9

作者: giraffehead - 發表於 2014/03/07 13:39(12年前)

19^F→mrschiu:泡牛奶的時候加一點也可以..牛奶的脂肪越高越香濃..03/09 03:24

20^F→mrschiu:牛奶類的料理都可以添加在牛奶中..03/09 03:24

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