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作者 MccDog 在 PTT [ Coffee ] 看板的留言(推文), 共87則

限定看板：Coffee

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[其它] 請問喝咖啡的大大

[ Coffee ]48 留言, 推噓總分: +30

作者: KenzaV - 發表於 2017/12/07 04:15(6年前)

13^F推MccDog: 不會，因為有體驗過店家擺台Dierich用小富士出杯的手沖整12/07 12:43

14^F→MccDog: 個澀跟卡喉。12/07 12:43

Re: [單品] 手沖請益

[ Coffee ]68 留言, 推噓總分: +23

作者: mechtec - 發表於 2017/11/27 21:31(6年前)

35^F推MccDog: 個人認為提到227沖八次是完全不同的例子，像是鮪魚大腹肉11/28 15:43

36^F→MccDog: 跟赤身兩個油脂含量是不同等級一樣，就算是超小塊的大腹11/28 15:43

37^F→MccDog: 肉一樣屌打赤身的油脂含量啊。至於過萃個人的理解是豆子11/28 15:43

38^F→MccDog: 裡面的好東西都已經被榨乾了，所以接下來萃取出來的味道11/28 15:43

39^F→MccDog: 當然都是壞味道。11/28 15:43

[器材] 完全新手與若干器材

[ Coffee ]11 留言, 推噓總分: +6

作者: bancouman - 發表於 2017/09/13 02:50(6年前)

4^F→MccDog: 分別是賽風壺、比利時（維也納）壺、摩卡壺09/13 12:21

[器材] tiamo 700S適用的接粉/篩粉器

[ Coffee ]14 留言, 推噓總分: +9

作者: waldo - 發表於 2017/09/12 13:51(6年前)

7^F推MccDog: 其實把下面的橡膠圈拆掉即可09/12 19:09

[單品] 沖煮咖啡之前，濾紙潤濕沖洗與否？

[ Coffee ]77 留言, 推噓總分: +31

作者: kanyej1022 - 發表於 2017/05/30 12:05(7年前)

65^F推MccDog: Kono濾紙不洗+1，但hario的紙一定要洗05/31 10:55

[器材] 冰滴問題

[ Coffee ]42 留言, 推噓總分: +13

作者: bening - 發表於 2017/05/05 09:01(7年前)

33^F→MccDog: 以我自己用iwaki的經驗，若是40克先分二至三次注水共80克05/06 19:58

34^F→MccDog: 來濕潤咖啡粉，之後再放上丸型濾紙進行剩餘冰滴步驟，整05/06 19:58

35^F→MccDog: 體滴完的時間抓在2-3小時。依過往經驗如果在一開始浸潤咖05/06 19:58

36^F→MccDog: 啡粉時如果第一次注水過多則容易造成濾杯上的阻塞，而阻05/06 19:58

37^F→MccDog: 塞後想讓它滴漏加速而進行攪拌只是死更慘而已。05/06 19:58

38^F推MccDog: 粉不用分次放，水分次加即可05/07 08:41

[其它] 老人旅遊團買回來的咖啡豆...

[ Coffee ]75 留言, 推噓總分: +36

作者: forgenius - 發表於 2017/04/24 12:42(7年前)

66^F推MccDog: 澀味明顯的千萬不要做冰滴啊！低溫時的澀味跟苦味口感只04/25 15:41

67^F→MccDog: 會更加明顯放大而已04/25 15:41

70^F→MccDog: 認真建議你拿顆豆子咬一下，如果味道是會澀到讓舌頭麻掉04/27 11:28

71^F→MccDog: 就拿去當肥料或芳香劑除臭吧。如果覺得太浪費一定要喝完04/27 11:28

72^F→MccDog: 就手沖時磨粗一點把細粉篩乾淨再沖會好很多。04/27 11:28

[器材] 新手手沖壺疑問

[ Coffee ]70 留言, 推噓總分: +38

作者: nurd - 發表於 2017/03/07 22:04(7年前)

42^F推MccDog: Takahiro+1 amazon入手約2.2k含運03/08 13:51

Re: [食記] 內湖丹家咖啡

[ Coffee ]95 留言, 推噓總分: +24

作者: d19941217 - 發表於 2017/03/07 11:22(7年前)

73^F推MccDog: 其實淺焙比起深焙更加的能看出生豆的品質跟烘豆師的功力03/08 13:48

74^F→MccDog: 因為烘豆時豆子沒熟會有澀味出現另外在養豆的部分個人經03/08 13:48

75^F→MccDog: 驗是電熱式烘豆機差不多兩三天就可以開喝了直火的需要時03/08 13:48

76^F→MccDog: 間是最久差不多需要兩週左右的時間03/08 13:48

[其它] 沖好的咖啡會讓他維持溫度慢慢喝嗎

[ Coffee ]31 留言, 推噓總分: +20

作者: licheer - 發表於 2017/03/05 01:13(7年前)

10^F推MccDog: 壞咖啡冷掉的時候咬在舌頭上的澀味會更明顯03/05 10:46

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